冬季有什么好吃的火锅？
提到冬季吃火锅那选择太多了，年轻人买吃麻辣，可以选择川味麻辣。小孩和老年人可以选择清汤涮羊肉不仅不上火还滋补，还有几种就是南方的打边炉新鲜食材炖上一锅鸡汤想吃什么吃什么，邀约三五好友一起围坐小酌几杯，惬意惬意呀！
冬天牛肉火锅：补气血、强筋骨的作用更强，非常适合骨质疏松的中老年人，牛肉偏温热，如果吃牛肉火锅，锅底是花椒、辣椒、陈皮等，牛肉的温性就加重了，吃了容易上火，体质虚弱的人更容易出现不适。所以，吃牛肉注意寒凉与温热的搭配吃牛肉火锅，配点白萝卜可用白萝卜、西红柿等与牛肉同煮。西红柿为酸凉之性，白萝卜为辛凉之性，在一起炖煮，汤和肉不会有明显的寒热之性，一般人吃了也不会上火，常喝牛肉汤，精神体力恢复快牛肉是脾胃虚弱、气血不足者的最佳补养品之一，喜欢的朋友可以去试试
我们宜宾这边有个县城一到冬天就特别爱做土火锅 用猪蹄 鸡 鸭 笋片 海带 黄花菜 芋头 排骨一***放好加入高汤 放入老姜 盐 煨在土锅里三个小时 然后在面上放入一个个扁圆形状的肉丸子 煨至肉丸熟透 放入葱花 开动
这个问题问的好宽泛啊。冬季好吃的火锅有很多种啊！例如四川鸳鸯火锅。北方那种的铜锅火锅。宁夏银川那边的羊肉清汤火锅。我觉得要看你在哪个地方吃火锅了，如果是在南方地区呢，我觉得比较适合吃鸳鸯的麻辣火锅。现在的川锅大行其道，所以全中国的人口味都在变重。那如果在北方的话，那就会尽量选择羊肉火锅，因为羊肉的产地羊肉吃起来会更加的好吃，也更加滋补。
作为一个潮汕人，不得不说必须是潮汕牛肉火锅啊。
潮汕正宗的火锅店都是自带牛屠的，就是现宰现吃，一定要新鲜，切肉的时候肉都还是跳动的。话说没有一头牛能活着走出潮汕。
而牛的每一个部位都要分开，有牛肉丸牛筋丸，匙柄肉，吊龙，五花脚趾。。。。等等。而一般都是萝卜清汤底，小芹菜和沙茶酱是灵魂。
不说了，我先去擦下口水。
菌菇类：金针菇，平菇，香菇。
蔬菜类：茼蒿，菠菜，***，香菜等。
粉类：宽粉，细粉，土豆粉，红薯粉，方便面。
肉类：猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，虾肉。
丸子类：鱼丸，虾丸，牛肉丸，肠，糯米饺子。
这些配菜都可以在普通超市或者菜市场可以买到，可以根据自身的喜好随意搭配，营养丰富。冬季天气的寒冷，以及年底各种节日的来临，火锅被人们评价为朋友聚会或是抗拒寒冷的最佳选择，各大火锅店门前挤满了人。吃火锅还要讲究荤素搭配，肉菜比例最好为1：2，为了避免馋嘴多吃肉，可以先吃点菜，然后肉和主食一起食用。
如果《舌尖上的中国》让你推荐一道家乡美食，你会推荐什么？
感谢邀请。
如果让我推茬一款家乡舌尖上的美味，我会推茬母亲熬得地瓜干粥。
我小时候，大面积种植地瓜，秋天地瓜收获后，为了好贮存，晒成地瓜干，因此地瓜干成了我们的主食，俗话说”地瓜干是贱年粮，有了地瓜干肚子不用慌”。地瓜干在那忍饥挨饿的灾荒年，为我们填饱肚子立下了汗马功劳。
母亲每天早晚为我们熬地瓜干粥，选大块的不带皮的地瓜干，用清水洗干净，拿到村头的石碾上碾压成块状，大约玉米粒大小，用大锅按1：10的比例添足水，然后生火烧柴，开锅后改为小火，并且每隔一段时间用勺子搅拌一下，不然会糊锅，慢火熬制一个小时即可，再焖半个小时，地瓜干粥端上餐桌，喝一口甜津津，爽透心，虽然没有鲜地瓜粥那种浓郁的香甜，但却有一种淡淡的，温罄的甜，每天早晚喝两碗，感觉浑身舒服，精神信儿爽。
不请自来了。
厨子家乡是地处西南腹地的重庆，在重庆，有大家熟知的重庆火锅，重庆小面，重庆江湖菜，还有很多美食为大家所不知道。今天借这个机会，给大家推荐一道已列为非特质文化遗产名录的经典小吃，作为家乡的美食推荐，希望能为更多的人知道这道超高人气的小吃：万州凉面。
万州就是以前的四川万县市，辖八县三区，地处川东，是原四川排行前5的大型城市，是川东门户。万州有很多经典的美食，是川菜中下河帮菜的重要组成部分，现在最为大家所熟知的万州烤鱼就是来自这里。当然，今天厨子所推荐的为凉面，与万州烤鱼没有任何关系，现在厨子就分享一下万州烤鱼的传统做法，希望引起大家的关注。
准备的食材：机制湿面1000克；菜油100克；绿豆芽200克、海带丝200克；
调料：盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、秘制红油、芥末、大蒜、小葱、香菜、熟花生碎、白芝麻；
***材料：大筲箕一个、风扇一把
锅中烧水，将绿豆芽焯至断生后捞出沥干水分；
下海带丝焯熟后沥干水分；
小葱切成葱花备用；香菜切成沫备用；
大蒜捣成蒜蓉后用凉开水冲成蒜水备用；
凉面制作：
蒸锅加入适量的水，大火烧开；
将蒸格抹上少许菜籽油后放入蒸锅中；
将机制湿面抖散，平铺锅中，大火蒸6-8分钟；
直接取出蒸格，让面落入水中，煮2分钟；
将面捞出，放入大筲箕中，摊平，用风扇助其快速降温；
待面条温度将下来时，给面条抹上少许的菜油，并抖散；
调料：
取一大碗，调入少许盐、蒜水、生抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精
调入适量的：糖、陈醋、芥末，稍许搅拌
取适量绿豆芽、海带丝、适量凉面放入碗中
撒上葱花、香菜沫、密制红油、花生碎、芝麻
一起搅拌均匀，美味即成
花椒粉和红油可根据自己要求斟量添加，芥末别太多，否则太冲，糖和醋的比例一般为1：1.5,否则味道吃起来不是很好。
万州凉面是万州的一道美食名片，一直以来深处闺中不为外人所知，但在万州本地，确非常受当地人喜欢。万州凉面味道非常独特，麻辣之上有糖醋，糖醋之上还有一股鲜明的芥末味，无数人吃上第一口时就迷上了这种味道。在当地，很多人都以此作为自己的创业目标，为了学习这道美食的制作方法，最少都需要一个月的时间和6-7千的费用。厨子今天将详细方法分享出来，就是希望更多的朋友知道这道美食，为家乡的宣传奉献一份力量。
厨子在几天前曾经邀请一个做了30多年面食的师傅专门制作了一个凉面的***教程，感兴趣的朋友可以进入厨子空间，了解相应的制作方法。
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大家好，我是“最爱大烟台”的大胖，烟台福山，是鲁菜的发源地之一，要我推荐，当然是海鲜相关的，比如——葱烧海参。
鲁菜的地位自不必多说，而鲁菜主要分为济南派和胶东派，其中胶东派就是以福山帮为代表。
胶东菜以海鲜的烹饪为主，代表菜有葱烧海参、炸蛎黄、芙蓉干贝、清蒸加吉鱼、漕溜鱼片等等。
海参是“古今八珍”之一，是大补的东西，如今烟台这边的宴席，海参是必不可少的一道菜，一般是每人一个，或者单个小碗盛，或者在盘子里。
葱烧海参的选材，以烟台附近沿海的刺参为最佳，伴以大葱。海参清鲜、柔软香滑，葱段香浓，搭配起来很合适。
葱烧海参做时，将海参解冻洗净，锅里边放油，加葱段爆锅，出香味后捞出备用。锅中加入海参，然后加盐、料酒、耗油、生抽、冰糖等，盖上锅盖焖，收汁。然后加入之前的葱段，翻炒后埋入稀芡。
做出来的葱烧海参色暗汁宽，吃起来相当美味。当然海参还有好多好多做法，比如蝴蝶海参、海参水饺，甚至是像日料那样生吃。
不知道大家喜不喜欢吃海参呢？或者大家喜欢哪些海鲜，欢迎留言分享。
也欢迎大家来山东，来烟台做客，尝尝地道的鲁菜和海鲜美味。
你好，首先十分感谢你的邀请，我作为一名名副其实的河北人，首推还是要推荐钢炉烧饼，酥脆的感觉让人不能忘怀，这是家乡的味道，任何美食都取代不了，这种情怀已经与物料价值无关了，虽然平凡但是承载的是对家乡的热爱！
作为湖北人，壹周君其实很为自己的家乡菜自豪，虽然鄂菜未能跻身四大菜系、八大菜系之列，但家乡的味道最让人钟情的。
如果要让我推荐一道家乡美食，不是大家耳熟能详的武昌鱼，也不是已经在舌尖上火了一把的藕，更不是长在深山中的小花菇等，而是一道寻常的粉蒸菜。
粉蒸菜最有名的当然是湖北的仙桃，原名沔阳，是著名的“蒸菜之乡”。
沔为阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法沔阳三蒸有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。
在武汉，最有名的粉蒸菜是在江夏。
据传明太祖朱元璋得天下后，其子孙封候，六子朱桢被封楚王，封地在现江夏区流芳街。一日，朱元璋到楚地游玩，其子朱桢命厨师做众多美味佳肴款待他。但他却很少动筷。
于是朱桢陪他在王府花园散步，在花园中闻到一股肉香味，朱元璋胃口大开，命朱桢去厨房察看，原来是厨师们自己用做菜多余的五花肉蒸成的粉蒸肉。端上一大盘，朱元璋连吃几块，不停称赞：“好肉，好肉”，因厨师是五里界人，后人便称此菜为五里界粉蒸肉。
五里界粉蒸肉油而不腻、嫩而香滑，肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，其制作非常讲究。
要问壹周君为啥钟爱粉蒸菜，因为这是一种美食技艺，心口传承的做法，让粉蒸菜即使是非常普通的食材也可以做出惊艳的效果。
整个菜用的是通过最健康的烹饪方式——蒸，能最大限度的保留营养成份不流失。
也许一道粉蒸肉让你觉得没有什么特别，精选的肉质保证了成品的口感。另外，粉蒸的“粉”是炒米磨碎而得。你知道吗，这炒米可不是超市买来现成的，而是店里大厨自己炒制而成。
最常见的当然是粉蒸肉，农家土猪的肋条肉是最好的，肉要选三层肥配三层瘦的五花肉。
正宗粉蒸肉其中的门道，粉蒸的“粉”是炒米磨碎而得。做法是用姜、早稻米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅***，拣出大料。
肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖、香油、米渣，拌匀，使肉片上蘸匀米渣。
取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火蒸酥烂，出屉。
掌握了粉蒸的技巧，可以依葫芦画瓢，做出一桌让人垂涎三尺的美味。
比如粉蒸田鸡，比如粉蒸豆角等。
粉蒸田鸡和粉蒸肉还多少有点相似，都是荤菜做出油而不腻的口感，而粉蒸豆角，则有自己的特点。
豆角又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，有“蔬菜中的肉类”的美誉。我最爱之一是它以酸豆角的姿态出现。
但粉蒸做法的豆角，自有一种独特的新鲜的魅力。
少许精盐和生粉，将洗净的豆角搅拌均匀；撒上蒸菜粉搅拌均匀，放入蒸笼格子；可以根据口味增加一些粉蒸肉或者自制的粉蒸米粉裹住，增加菜的油气；
放入沸水上汽的蒸锅蒸，一定要蒸透，摆盘撒葱花即可。
我会毫不犹豫的推荐我几乎每天早上都会吃的襄阳面条（牛肉面、牛杂面、牛油面、豆腐面、海带面等）。
传说古老的襄阳有三个宝：面条、三轮、俩娃（美女）！面条之所以能排在第一位，主要是它在襄阳人民心中的地位不一般。有人会说：襄阳面条最多算个早点，怎么能算是美食呢？但襄阳面条在我心中就是一道美食。有多少在外打拼的襄阳人，回家后第一件事就是吃一碗牛肉面，可见襄阳面条在襄阳人民心中的地位。
襄阳面条俗称碱面，然后添加不同的汤汁和牛肉（牛杂、豆腐、海带等）就成了不同的面条。襄阳面条一般讲究一辣二麻三鲜，没有辣椒的面条总感觉少一个味。吃面条一般讲究是要喝一碗黄酒（诸葛亮妻子黄月英发明），不过现在酒驾查的严，如果开车千万别喝黄酒。但建议去吃的时候不要开车，点上一碗黄酒，边吃边喝，非常爽。有时候还要边吃面条边吃蒜瓣，面条上面加点香菜，基本上就完美了。
大家好，我是襄阳甜！欢迎大家关注我的头条号，我的口号是：和你一起让襄阳在头条上甜起来！ 你有什么问题可以直接在文章下面评论或私信我，我将真诚的与你交流，希望成为你头条上最好+V朋友！
长途火车上，你们有什么浪漫的故事发生吗？
几年前坐火车，一个姑娘坐到我旁边，长得非常漂亮。
她说：“大哥，帮帮忙，把行李放架子上！”
我帮她放了上去。
她说：“谢谢大哥了！你自己出远门啊？”
我说：“是，你也自己出门？”
她说：“对，我去徐州打工！”
随着火车的颠簸，人们开始有了困意。一会儿，那个女孩就睡着了，在火车的晃动中，她的头慢慢倚到了我的肩膀上。我的心啊，这时跳动有点加速了！让她睡吧，我帮她撑着。可刚睡一会儿，她醒了，转了一个身，又睡着了，一点一点滑到了我的怀里。
这时我幸福的呀，心都快跳出来了。
她在甜甜美美地睡，我闭着眼，一秒钟也睡不着。就这样捱了半夜，累得我要死。
过了很久，徐州站终于到了，我叫醒了她，并帮她取下行李，她高兴地走了。临下车还回过头，向我摆摆手，说：“大哥，再见！”我忙说：“再见！”
火车开动后，我突然发现，装在内衣里的一万元现金不见了。
“妈的，哪有什么艳遇啊，所谓的艳遇都他妈是骗人的！”
记得那年坐火车正好赶上春运高峰，买的站票，火车上人山人海，站在我身边的一个胖嘟嘟的女孩子引起了我的注意，她身上很香，让本来有困意的我，一下子精气神了很多。
我用了两个小时来思考该怎么和她搭话，脑海里闪现无数个开场白，就是不敢开口，终于让我找到机会了，在火车一个刹车的晃动运用下，她一个重心不稳，靠在我身上，我一把抓住她，把她扶稳，她微笑的说句对不起，我连忙说没关系，我抓住这次难得的说话机会，就问她怎么也买的站票，她说没买到座票，又不能不回家......就这样我们就算认识了。
也许是火车上站着很累，又很无聊，她也很愿意和我说话，我把我带的好吃的拿出来和她分享，到了晚上，站了一天的我们都感觉很累，白天聊了一天已经很熟悉了，我们两个经过一番寻找，终于在一节车厢的连接处，找到了一块地方，我们两个就坐在那狭小的空间，挨着很近，让我感觉心里起了波澜，慢慢的她有了困意，睡着的她靠着我的肩膀，我不敢动，我怕惊醒她，就失去了这软玉温香的待遇，火车上睡觉一会一醒，睡不实，一会她醒了，对我笑了，我心里暖暖的，也许是已经有了肢体接触，让我们感觉好像是熟悉的人一样，已经没有了陌生感，我大胆的让她趴在我怀里睡，这样能舒服点，她也就接受了我的好意，美好的时光总是过得很快，转眼间已经到了早上，而她也到站了，我们相互留下了联系方式，一直到现在我们都有联系，我想要不是我们不在一个城市，我们也许会成为恋人吧。
我的真实 很美好的回忆 羞涩的青春
19岁第一次坐长途火车，从常州站到南昌。买不到坐票，有点忘了好像是19点左右上的车，到南昌玩的，没有什么行李，就一个背包，也没带吃的，就一瓶水。我的是6号车厢站票，就在6-7号之间的连接处站着。刚好遇见一个年龄相仿的姑娘，现在想来也是很漂亮，有神的双眼，灵动的跳动着，真的是跳动了我的心。想我那时候不算帅，但也是青春正茂[呲牙]还特意烫了头发出去玩。我们站着靠到一起，不怎么好讲话。
不知道晚上几点了，车厢空了不少，连接处的人或下车离去，或找空位去了。我们两个不约而同的坐了下来，是真的站累了，她把纸巾摊开，铺了够两个人坐的地方，就这样靠着一起，天南海北的聊着，一直到了天亮，都不觉得时间。我没吃的，她带的零食，水果，一路我们吃光了[捂脸]
到了南昌站，不得已下车，我们都没有手机，在出站口，我看看她，她望着我，她说走了哈，看着她转过路口，不见了身影，我慌的追了过去，在看到她时，正好她回头往后望。心里那是真的甜。我俩都笑了，再一次，她说我走了哈，就这样她走了。
现在想来，青春啊，那样单纯，那样美丽。这份没开花的感情，永远留在我的心底。有怀念有后悔，但这就是人生，珍惜身边的家人，幸福的活着。
坐火车被两美女挤在中间，一个在上一个在下，搞得我整宿都没睡好。
那次去大西北工作，选择了多年没坐过的火车出行，说实话，绿皮火车的身影已经快要消失一样，真怕再不去坐一次就没机会了。
买了一张卧铺票，旅途长达24小时，不搞张床躺躺，可能是熬不住的。
上了火车，找到我的铺位，这个包间只有我一个人，其他位置都空空如也。可能是因为现在是动车出行，大家很少会来坐火车。
火车开了不久我就困了，于是便睡下。刚到下一个站，我被开门声吵醒，居然是两个女的进了我这个包间，她们的铺位一个在我上面，一个在我下面。
后来沟通中我了解到，年长的那个叫秦玉，今年30岁，结了婚，这次是陪年轻那个叫梁芳的一起出行游玩，梁芳比她小了两岁，两个人都很健谈。
看我被她们吵醒，然后两人跟我道了歉意，还热情的拿出吃的给我。
说实话，跟两个美女同一包间，我哪里还有困意。马上爬起来陪她们说话，说着说着，梁芳就提议来打牌，打输了刮鼻子惩罚。
我们都没意见，毕竟这旅途还长着呢。
玩了一会，我跟她们也熟络起来了，期间梁芳出去上了个卫生间，我从秦玉那了解到，梁芳其实感遭受感情打击，所以要出去散散心。
等她回来，我们接着玩了一会，大家越玩越开心，还开起玩笑。一会梁芳把秦玉推到我怀里，说什么她老公很长时间不在家，需要一个男人之类。
然后秦玉就会反击，把我们两的手抓到一起，说要我们在一起，一个男的帅气，一个女的美丽，正好般配。
晚上吃过饭，秦玉先躺下睡了，我则去外面坐了一会，梁芳跑出去陪我，说起那段感情还哭了，没办法，我只好抱住她。不知道她怎么想，在我怀里很安静，等回去的时候，还亲了我一口。
难得的是，包间居然一直只有我们三个人，梁芳睡下后，秦玉突然爬了起来，原来是要去卫生间，回来的时候，她站在我的床头说，很久没看梁芳这么开心，很感激我。
秦玉也亲了我一口，接着睡下。
第二天我醒来的时候，她们快到站了，我们彼此加了聊天方式，约定以后再一起出行。
其实，秦玉对梁芳就像对妹妹一样关照，因为她开心而开心，这点真的是如今的人情味里最缺失的一样。大家眼里都只剩下自己的利益，一切都变得只为自己，所以才让人觉得害怕。
这段旅途我过得非常充实，一是因为有这两位美人的浪漫陪伴，二是因为看到两个异性朋友之间的坚实友谊。
世界美好与你环环相扣，也祝愿大家在未来旅途里，可能遇到一个真心为你的人。
