饺子是不是中国人过年必不可少的美食？
饺子应该是中国人过年必不可少的美食，千百年来中国人吃饺子才算过年。不论贫穷或富贵年代，都是过年吃饺子。这时让我想起杨百老借来2文钱，还要陪喜儿吃顿饺子过个年。
饺子寓意好啊！饺子吉祥***，一年都侥幸发大财。有人把钱币放进饺子，谁吃到谁***，寓意这一年财运滚滚，挣钱多多，增加节日喜庆气氛。
饺子源于古代旳角子，是古老的传统面食。距今有一千八百年的历史，是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景，首先发明作为药用，把各种食才包进饺子。是中国人喜爱的一种特色美食。
饺子有多种食才，猪肉，羊肉，牛肉，鸡鸭鱼肉都可以包成饺子。
比如：肉饺子，羊肉配胡萝卜，猪肉配大葱，***，圈心菜等。
三鲜饺子，虾仁，蟹黄，海参，鱼肉，都可选成饺子食才。
素馅饺子，韭菜鸡蛋，荠菜，大***，豆腐皮都可选为饺子食才。
不论包什么饺子皮要薄，调味合理。香油，饺子粉，蚝油等。调好馅料，包出来的饺子味道好，可口可乐，人间美味！是中国人过年必不可少的美食。
谢谢邀请！
中国民间有这么一句形容饺子的"好吃不如饺子"话，说明了老百姓对饺子的喜爱。饺子尽管各地叫法不同，饺馅又各异，但饺子作为民间的一道美食，一直以来深受全国各民族广大群众欢迎和喜爱的美味隹肴，尤其是在每年的大年三十这天，饺子和湯圆都是餐桌上的必不可少的犹如一道靓丽的美食風景线呈现在全家人的面前。
平时在早点店的蒸饺、煎饺和水饺都备受顾客的青睐，特别是我国的北方地区的人，平时家里如来了贵客，家里的主人一定会赶紧准备包饺子的食材，为尊贵的客人包上馅多皮薄花样繁多的饺子来招待客人;现在的南方地区的人基本上在家里来了贵客或者是在饭店招待客人时，在酒后上的主食基本上都是饺子等的。
我们北方人过年就是吃饺子，一家人围坐在一起，吃上香喷喷的饺子，非常开心，你说一句，我来一句，很快乐。大年除夕晚上，接神的那顿饭就是以饺子为主。从正月初一，到正月十五以内，除了初七吃面条之外，基本上每天早上都是吃饺子。
饺子，不但是，北方人过年必吃的，平常的主要节***日，都要吃饺子，我们北方人经常说的一句话“好吃不如饺子”。
一年之中，二十四节气中，向立夏，立秋，冬至等节气，都要吃饺子，还有就是，端午节，国庆节，中秋节等都是要吃饺子的。
过年吃饺子，是我们北方多年来传承的一种习惯，也是，从古至今，流传的一种美食文化，包括向出门，上车饺子，女孩出嫁，都要吃饺子。
饺子在北方有很多寓意，按照饺子的谐音“侥幸”，也就是***的意思，还有团团圆圆、平平安安、甜甜蜜蜜。有些食物被我们赋予了特殊的意义，俨然成了某个节日的载体，承载起我们内心深处温暖的记忆，也承载起我们许多美好的愿望。
吃饺子，是取新旧交替"更岁交子"的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年***财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
在我们东北人们有的时候，茶余饭后，问到你吃什么饭，都会说“吃饺子。”这就是说，我家吃的最好，也说明，饺子，对于北方人来说，是最好的主食。
由于我们国家，地域辽阔，人口众多，是多民族国家，各个地区的过年风俗习惯，饮食习惯，都是不一样，所以，还是以地方习俗为主，我们北方，过年就是以饺子为主食。
牛年到了来了！祝福所有亲朋好友，条友们：牛年大吉！过年吃饺子，一年***围绕你身边！
南方食物就和南方语言，风俗一样繁复，南方人也是中国人，但绝大多数南方人不会吃饺子过年，饺子对南方人来说只是一道点心，南方的面食馄饨也是对应饺子的，点心就是点心，没有人会拿来招待重要的客人，因此无论饺子对北方人有多重要，多么有意义，对南方人来说都是不可接受也无法认同的，那种强行安利的行为让人厌恶，至于那些更为偏激的言论，则会让南方人极度反感，更有些北方人冒充南方人来安利，简直让人无语！
不是，至少对于南方人的我来说。
我是土生土长的南方人，从小到大我的家乡很多人从来不吃饺子，更不用说过年吃饺子了。现在我工作和居住的城市也属于南方，过年也不吃饺子。
饺子虽然好吃，对于北方人来说，饺子是过年时必不可少的美食，但是并不是我们南方人过年必不可少的美食。饺子只是我们平时偶尔吃的点心或者早餐，也不会天天吃，只是想吃的时候会买一些吃或者自己在家包一些吃。
