武汉十大必吃菜谱？
1. 武汉热干面：热干面是武***最爱的早餐之一，配以芝麻酱、豆芽和辣椒油，味道鲜香。
2. 武昌鱼：武昌鱼是湖北省的著名鱼类，以清蒸为主，入口鲜嫩，味道鲜美。
3. 花菜豆腐煲：花菜和豆腐煲是湖北省的传统名菜，用玉兰片、淀粉和花椒等调料调制而成，味道鲜美。
4. 藕粉：藕粉是湖北省特色小吃之一，用藕粉、芝麻酱、辣椒油等配制而成，口感爽滑，味道辣美。
5. 醪糟汤圆：醪糟汤圆是湖北省的传统名点，以糯米为原料，配以醪糟和红枣，味道鲜美。
6. 油爆虾：油爆虾是湖北省的特色菜之一，虾肉鲜嫩，入口鲜美，口感十分爽脆。
7. 烤鱼：烤鱼是湖北省的特色菜之一，用鱼肉烤制而成，配以各种调料和蔬菜，味道鲜美。
8. 毛血旺：毛血旺是湖北省的火锅菜之一，以牛肚、鸭血、豆皮和辣椒为原料，味道鲜美。
9. 豆皮卷：豆皮卷是湖北省的传统名点之一，以豆皮、肉馅和蔬菜为原料，口感爽滑，味道鲜美。
10. 葱油拌面：葱油拌面是湖北省的特色小吃之一，配以葱油、芝麻酱和酱油，口感爽滑，味道鲜美。
武汉必吃的十种小吃？
1、热干面
热干面面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
2、清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北的一道传统特色名菜。清蒸更能保存武昌鱼的鲜美味道，吃上一口，鱼肉鲜美滑嫩，汤汁清澈清香，原汁原味的味道被湖北人民所喜爱。
3、精武***
精武***因起源于汉口的精武路而得名。具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感***，鲜美无比。
4、四季美汤包
四季美汤包是武汉著名的小吃，属于苏式汤包。
5、洪山菜苔炒腊肉
它是武***冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜，也是武汉必吃的特色美食之一。
6、面窝
它是武汉市的特有的著名小吃之一，也是武汉著名的“过早”特色美食之一。
7、排骨耦汤
它是湖北省的一道传统名菜，属于鄂菜。由排骨、藕等主要食材制作而成，也是武汉一道特色美食之一。
8、三鲜豆皮
三鲜豆皮是武***早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的地方传统美食小吃之一。
9、糊汤粉
它是武汉著名传统小吃，是经典的汉味名吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条，被誉为“武汉一绝”，也是武汉著名的特色美食之一。
10、红烧鮰鱼
红烧鮰鱼是武汉一道经典传统名菜，属于鄂菜。
面窝商业版的做法和配方？
材料
大米4600克，黄豆400克，精盐100克，葱花500克，姜末100克，芝麻50克，适当食用油(没有人用芝麻油杂早点的)。传统的面窝是没有面粉和糍粑的。
特点
色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，脍炙人口。
制作过程
1.把大米放入清水盆中淘洗，去掉杂质，洗净沥出，仍放入盆内，加黄豆150克，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出(有电磨和传统石磨之分)，磨成细浆。
2.剩余黄豆250克清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。
3.把大米浆盛入容器内(通常为盆或桶)，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀，再对入适量黄豆浆拌匀(促使米浆发酵起泡，通常开始炸制时开始加入)。 有人无法控制米浆的适当发酵，因此加入发粉来使面窝更为松软，但由于碱性发粉改变了面窝的风味，并不受人欢迎。
4.把食用油入锅置旺火上，待油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝低，然后舀一勺米浆放入窝内，用勺边顺着划一道勺印，呈空心窝状，放入油锅中炸，至一面呈金***时，翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金***时，用铁火钳钳出即成。
武汉烧梅做法？
武汉名小吃之烧梅 食材明细 白面500克 南瓜150克 糯米300克 花菇四个 西芹少许 猪肉500克 姜1块 葱2根 油2茶匙 盐1茶匙 黑胡椒3茶匙 烧梅的做法步骤 1 南瓜洗净、去皮、切片，装入微波用袋，入微波炉叮4分钟。
2 叮好的滚烫的南瓜用擀面棍压碎，放入400面粉中，再倒入开水烫面，揉成面团备用。3 另用冷水和好100克白面，南瓜烫面团与白面团混合揉匀，静置备用。4 糯米淘洗干净后浸泡6小时, 沥水、隔水蒸熟,晾凉备用。5 香菇用冷水泡发，猪肉剁成末、香菇、西芹、姜各自切成小丁。6 热锅入油,油温后下猪肉滑散。7 下香菇、西芹丁煸炒, 加盐调味。8 放入蒸好的糯米饭拌匀。9 加入姜、葱、和3茶匙黑胡椒，作为烧梅馅料。10 下剂、擀皮、包馅 烧梅皮的做法和饺子皮差不多, 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点，边缘类似荷叶边样的圆形（需要专用的走槌才能擀得出来哦）。11 五指收拢，捏出花纹。12 放入开水锅中，蒸10分钟即熟。13 蒸熟的烧麦。天太热，没有放太多的肥肉哦。小窍门 1、糯米粘滞难消化， 痰热、有胃病者忌食
武汉烧梅做法？
武汉名小吃之烧梅 食材明细 白面500克 南瓜150克 糯米300克 花菇四个 西芹少许 猪肉500克 姜1块 葱2根 油2茶匙 盐1茶匙 黑胡椒3茶匙
烧梅的做法步骤
1 南瓜洗净、去皮、切片，装入微波用袋，入微波炉叮4分钟。
2 叮好的滚烫的南瓜用擀面棍压碎，放入400面粉中，再倒入开水烫面，揉成面团备用。
3 另用冷水和好100克白面，南瓜烫面团与白面团混合揉匀，静置备用。4 糯米淘洗干净后浸泡6小时, 沥水、隔水蒸熟,晾凉备用
。5 香菇用冷水泡发，猪肉剁成末、香菇、西芹、姜各自切成小丁。
6 热锅入油,油温后下猪肉滑散。
7 下香菇、西芹丁煸炒, 加盐调味。
8 放入蒸好的糯米饭拌匀。
9 加入姜、葱、和3茶匙黑胡椒，作为烧梅馅料。
10 下剂、擀皮、包馅 烧梅皮的做法和饺子皮差不多, 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点，边缘类似荷叶边样的圆形（需要专用的走槌才能擀得出来哦）。
11 五指收拢，捏出花纹。
12 放入开水锅中，蒸10分钟即熟。13 蒸熟的烧麦。天太热，没有放太多的肥肉哦。
小窍门 1、糯米粘滞难消化， 痰热、有胃病者忌食
武汉除了热干面，***还有什么特色美食？
武汉美食大致分三类：传统本地小吃、周边菜品荟萃和新武汉菜。小吃主要以早点为主，所以叫“过早”，除了热干面以外，豆皮、炒豆丝、锅贴生煎都很不错，此外就是面窝、糍粑和酥饺。
武汉的面要单独介绍：热干面只是最大众的，小众的则有肉丝面、牛肉面、鳝丝面、郡花面、腰花面、猪肝面、臊子面等，理论上一切荤菜都可以配面条。
武汉的甜品也不错，原味米酒、桂花米酒、米酒冲蛋、酒酿圆子、芝麻汤圆，是早点店的标配。
改革开放之初，夏天的武汉，太阳落山之后，做小吃的摊主就把“竹床”搬到路边，上面摆满了各种各样的吃食，比如青椒毛豆、红油耳丝、鸡脚鸭爪、炸臭干子（跟长沙“火宫殿”的臭豆腐不一样）以及各种小炒，每个档口都是人满为患，可见武***是真的好吃😋
