梅豆辣椒怎么腌制才好吃？
食材：【主料】梅豆角500克；【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
（1）梅豆角放入水中清洗干净。
（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
（3）焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
（5）煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
（6）放量之后冷藏保存，随吃随取
干煸梅豆丝家常做法？
1，梅豆先撕掉两侧的筋线。
2，去完筋线，清洗后控水。
3，梅豆角改刀切2-3mm的丝，丝不宜太粗。
4，准备辅料：葱切小段，蒜拍扁切碎，干辣椒切两段，尖椒切成圈丝。
5，热锅起油，放入葱、蒜、干辣椒大火爆香。
6，爆出香味后，接着先放入尖椒丝再放入梅豆丝。
7，翻炒至变色，调入盐和鸡精。
8，继续翻炒至梅豆丝软熟即可出锅。
9，装盘即可食用。
辣椒梅子叫什么？
辣椒梅子在中国北方地区被称为“剁椒蛋”，主要原料是辣椒、青梅和鸡蛋，因为辣椒和青梅结合在一起，产生了酸辣的味道，口感爽脆，所以得名。剁椒蛋通常是一道下饭菜，色泽鲜艳，酸辣开胃，受到了很多人的喜爱。剁椒蛋具有很高的营养价值，富含维生素和蛋白质，适合大多数人食用，尤其适合需要增加食欲的人。因此，剁椒蛋成为了中国北方地区一道备受欢迎的美食。
炒梅豆角丝的家常做法？
准备材料 ：梅豆300克，葱1段，姜2片，蒜3瓣，干红辣椒2个，花生油20克，生抽2勺，盐半勺，花椒3克
具体做法：
把梅豆两头和两边的筋揪掉，在清水中淘洗几遍洗净；
锅中烧开水，倒入少许盐和几滴油，把梅豆倒入汆烫变色后捞出过凉水；
捞出沥干水分切成细丝备用，葱切葱花，姜切细丝，蒜切成片，干红辣椒切成段；
锅中倒花生油，把花椒和葱姜蒜、干红辣椒倒入炒出香味；
倒入梅豆丝大火翻炒均匀；
倒入生抽翻炒均匀，最后再撒上盐翻炒入味即可。
