糯米粑粑的吃法？
糯米粑粑是一种传统的中国小吃，通常是用糯米粉和水制成的小饼。它的口感软糯，味道甜美，非常适合作为早餐、下午茶或甜点食用。
糯米粑粑的吃法有很多种，以下是其中几种常见的：
1. 直接食用：将糯米粑粑取出，直接食用即可。可以搭配豆浆、牛奶、茶等饮品一起食用。
2. 搭配花生酱：将糯米粑粑涂上花生酱，再加入少量糖或蜂蜜，口感更加丰富。
3. 搭配果酱：将糯米粑粑涂上果酱，再加入少量奶油或椰浆，口感更加丰富。
4. 搭配豆浆：将糯米粑粑切成小块，加入豆浆中一起食用，口感更加绵软。
5. 搭配糖葫芦：将糯米粑粑切成小块，加入糖葫芦中一起食用，口感更加丰富。
总之，糯米粑粑的吃法非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行搭配和变化。
糯米粑粑的做法？
乡里糯米粑粑的做法
1.湿糯米粉加糖揉至光滑，搓成条
2.油烧至八成热油，下入搓好的糯米粑，翻匀
3.炸金黄，炸空心炸熟
糯米粑粑，黏软柔腻，香甜可口，是鲁甸***的特色小吃。糯米粑粑的做法简单而又繁复，也就是会做的人轻而易举，不会做的人束手无策。
粘脚粘手，面团一点都不听使唤，即便勉强做来，也是歪三扯四，厚薄不一，滴糖漏馅。所以，做糯米粑粑必须按传统的方法去做，才会得心应手，随意即成。
营养成分
糯米粑粑主要成分是糯米加糖，糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米糍粑的做法如下：
食材用料：糯米200克，大米100克，盐少许，鸡蛋1个，玉米油适量。
做法步骤：
1、把糯米和大米洗净，浸泡2小时后，控干水份；
2、把糯米和大米倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键；
3、20分钟后，糯米饭煮熟开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀；
4、待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型；
5、取出糯米饭，切块，刀蘸水切，防止粘连；
6、将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀；
7、把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液；
8、锅内放入适量玉米油，烧至7成热，加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸；
9、炸到糯米块两面均为金***，捞出即可
贵州凯里重安糯米粑粑做法？
首先将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。将黄豆洗干净后，炒熟，冷却后用粉碎机粉碎成细粉，装好。
将糯米用温水淘洗干净，用漏水的蒸饭器装好，蒸饭器底部要用干净的帕子垫好，糯米的表面也要用干净的帕子包好，达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米，用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。
观察糯米是否干燥，基本干燥就好了，将发好的糯米蒸熟，注意是直接蒸，不经过煮的。
待糯米蒸熟后，将糯米饭放入一个干净结实的口袋里，当地用石臼，现在估计都见不到那样的工具了！
用干净的粗大的棍子打，这就是常说的打糍粑。
买的糯米粉可以做哪些美食？
糯米粉是一种非常常见的食材，可以做出许多美食。首先，可以做糯米球，将糯米粉和水混合成面团后包上各种馅料，如红豆沙、芝麻等，再蒸或煮即可。
其次，可以做米粉肉，将糯米粉和猪肉馅混合后蒸熟，再切成片煮熟即可。还可以做糯米糍，用糯米粉和水搅拌成面糊，再裹上各种馅料，如花生、椰子等，蒸熟后即可食用。总之，糯米粉是一种非常多用途的食材，可以做出各种美食。
桂林糯米团（也叫粑粑）怎么做好吃？
材料糯米粉 红糖 白糖 蜂蜜 食用油做法1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。
2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。
3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。
5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可（倒掉多余的油）
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。
8、煮至糖水略收干即可。
有一种邵阳美食叫水密花粑粑，你吃过吗？
水蜜花粑粑无疑是那把打开无数邵阳人童年味觉想象的钥匙，因为它早已深深刻印在一代邵阳人的心中。
其实，在很多地方，水密花被叫做“水牛花”，他们的解释是，水牛拉过屎的地方才长，与此相比，还是我们说改天的叫法比较好，给人一种清香甜蜜的初印象，即便错了又如何？
清明前后几阵小雨，水蜜花就长出来了，它们就像江湖侠客，行迹匆匆，身影飘忽，不显眼的小苗儿几天就舒张开了，你稍一愣神，没及时去掐，它们又转眼老成了飞絮，无法再食用。
将水蜜花连带嫩叶一起掐下来，水蜜花有特殊的香，那种香清新悠远，直入心脾。做成粑粑，甜也甜的正好…
记得小时候，这个时节，约上几个小伙伴，提着袋子来到山坡田野间，像摘茶叶一般，***摘上半部的开了***花的嫩苗（开花后的苗香一些），然后带回家，让家里大人做来粑粑食用。
制作的步骤是，先用清水洗净水密花后，放入石欍中碾碎成糊状，按1:1的比例加入糯米粉混合，再适量放些白糖，捏成鸡蛋大小的丸子，上锅蒸10分钟左右，那香喷喷的水密花粑粑就可以食用了。
稍微凉一会，其实总等不了太久，趁着热先吃上一个。一口下去，水密花粑粑发出闷闷的“吱咕”一声，馅里的白砂糖细软的几乎要流出来…身在异乡的你们，是不是很想念邵阳的味道，很想来一口水密花粑粑？
我们家乡这种美食不叫水密花做成的粑粑，而是叫清明菜，做法跟广东的艾草粑粑基本相同，味道也相差无几，感觉糯糯的，味道好极了，这是我小时候经常吃的东西，是家的味道，是妈妈的巧手做出妈妈的味道，令人想起快乐无忧的童年时光，是多么的潇洒，是多么的珍贵记忆。
邵阳城步，水蜜花叫糍草。城步多高山，俗话说“山高有好水”。所以城步的哪座大山里都是梯田，山民为防梯田垮坡，整个冬季都用水浸着。春季来到时满山梯里长满糍草，城步的春天昼夜温差大，糍草生长期长，故糍草茎肥而嫩花黄而艳，山民用镰刀满背篓的割回家。洗净揉成团放进冰箱，城步人要一直食用到来年春天。
食用时，城步人用菜刀将糍草切成1公分长一段。烧开水放入糍草烫一滚再放入糯米粉并揉成团，做成可大可小的元子。糍草元子可蒸、可油炸、也可水煮或干炒。除了通常蒸食外，主要还是做油茶的底料。城步油茶香飘西南，城步油茶有汤料、面料和底料。底料有多样随季节变化而变，五谷杂粮蔬菜坚果无所不能。但有一样四季常用，这就是糍草粑粑。糍草粑墨绿色看着养眼提胃，糍草清香爽口，吃后口留回香，糍草茎柔韧适口和糯米粉结合在一起弹性足，口感更是爽爽的。
糍草粑是乡野一道美食勾起我们对童年和妈妈的回忆，现在慢慢被大厨们推入大雅之堂成为喜庆酒宴桌上之佳肴。
你好，我是阳光，你提到的这个水密花，我们这也有很多，吃法也和你差不多，这个草学名叫鼠曲草，但在我们家乡叫“捻指花”。做的青团叫“捻指花粑粑”。做法和你们一样，也是用来做青团。
为什么叫“捻指花"，这和我们摘花的姿势有关系，用指尖捻取草尖而食用。
这个东西好吃但不好做，我们小时候虽不会做，但如果想吃，是需要自己去田野捻花的。而每年摘这个东西吃的时节，一般为开春没多久，这个时候雨水足，基本上记得摘这个的时候，田地里满是露水的，经常打湿裤腿，潮湿而寒冷。
捻指花***用刚开花的草尖最好，又嫩但却饱满香味。因为带着花朵，香味更为浓郁。
***下来的捻指花一定要挑选干净，里面的杂草和干草会特别多。择好的草用刀剁碎，然后和浸泡好的糯米一起用石磨磨好，以前没有糯米粉，只能人工推磨。所以磨好的料汁水分会非常多，不用着急，自然会有土办法，我们会在盆底垫上一层厚厚的草木粉，再铺上两张滤布隔离，然后再倒上磨好的汁，这样放一晚上，就吸走多余的水分而变得坚硬成团，可随意造型，可蒸或可炒。
现在回想当时也觉得很费事。一年也吃不到一次，不像现在用打汁机一打，再拌上现成的糯米粉，揉一揉便可以成团了，以前一天才能做好的事情，现在半个小时就能搞定。
在当时如果谁家娃娃能吃到捻指花粑粑就是非常幸福的事情了。
我们浙江上虞叫艾青，像图片上开花的说明已经老了，一定要***摘还没开花的那种，清明节前后，我们上虞基本上家家户户会做，吃了可以驱邪禳毒，做法也很简单，一般会***饺和艾麦果
艾饺制作方法:500克糯米粉，750克梗米粉，艾叶放锅里煮5分钟，煮的时候放适量食用碱，这样做出来的艾饺颜色碧绿碧绿，煮好的艾叶和糯米粉梗米粉揉成面团，做法跟包饺子一样，有包豆沙馅的，也有包咸菜的，包的咸菜是冬笋豆腐干胡萝卜瘦肉炒制而成的，特别好吃
艾麦果做法:跟艾饺的面团一样，只是揉的时候加入了白糖，揉好后压出饼的形状
艾饺和艾麦果做好后上锅蒸15分钟就可以出锅了，蒸好后有一股野菜的清香，特别好吃，图片是我们上虞的一位网友前几天刚刚做的，是不是特别有食欲呢
我们老家有一个村庄也用这种草来和粉做清明米馃的，他们原籍温州平阳的。我们叫这种草为棉絮头，拔来去根洗净煮熟然后和粉，做起来的米馃清香韧劲十足，小时候有个朋友经常送给我们吃的，现在想起来满满的回忆。我们老家浙江湖州。
