街边油炸里脊串怎么做好吃？
1、制作上海香炸——洗净里脊肉。
1· 猪里脊。
2· 切成厚度在1—2毫米之间的片。
3· 加料酒。
4· 老抽和生抽。
5· 蚝油。
6· 蜂蜜。
7· 姜粉。
8· 南乳汁。
9· 搅拌均匀，腌制数小时。
10· 随后将肉片串在竹签上。
11· 放入7成热的油锅中炸，中小火，肉片薄，很快就熟。
上海里脊炸串做法？
第1步、里脊肉切片，放入酱油、料酒、蚝油，腌制20分钟以上。
第2步、锅中放油烧热，放入腌好的肉片炸熟。
第3步、炸好后捞出。用竹签子串号。
第4步、撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻即可。
上海香炸里脊肉串的做法？
用料
里脊肉200g
小葱2根
蒜3瓣
姜2小片
胡椒粉3g
料酒适量
土豆淀粉20g
玉米淀粉20g
生抽适量
白糖20g
香醋6g
酱油6g
孜然粉30g
食用油适量
鸡粉适量
做法
1/13准备里脊肉切条
2/13腌肉：放入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、生抽抓匀
3/13加入土豆淀粉和玉米淀粉适量食品油抓匀静置10分钟（浆不能太稀或太干）
4/13小葱切葱肚，姜蒜切末备用
5/13准备调料
6/13锅中坐油六成热下入肉条炸制，第一遍定形
7/13捞出沥油待油温再次升热
8/13油温升至七成热下入肉条，均匀上色
9/13锅中留底油下入姜蒜末煸炒香
10/13加入白糖炒变色下入炸好的肉条
11/13加入香醋、酱油、胡椒粉、鸡粉搅拌至肉条均匀上色
12/13开大火使里脊均匀裹汁加入葱肚
13/13关火盛入盘中（我为了保温用锡纸装的肉条）
天尝里脊串做法？
用料里脊 适量淀粉 适量盐 适量料酒 适量生抽 适量蚝油 适量烧烤料 按个人喜好辣椒粉 按个人喜好五香粉 按个人喜好孜然粉 按个人喜好白芝麻 按个人喜好
炸里脊肉串的做法步骤
步骤 1
把肉洗净，切成片
步骤 2
space
放入所有调料，搅拌均匀。舔一下，觉得味道不错就行了。白芝麻可以先不放。腌制10-20分钟入味。
步骤 3
把腌制好的肉用牙签串起来，有长的竹签就更好啦。
步骤 4
放入油锅，炸至两面金黄。注意不要时间炸太久老了，里脊肉很嫩的。
步骤 5
吸油后，根据个人喜好撒上孜然粉，辣椒粉。最后加入白芝麻点缀
1.梅条肉一条，买回洗净擦干水份，冷冻两小时定型，斜切成片。
2.装入容器腌制，玉米油，盐，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉。喜欢啥味，就腌制啥味道。
3.腌制二十分钟，穿串，放冰箱冷冻层。
炸肉串最正宗的做法？
1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。
木塔巷小吃全攻略？
⭐️先从中山路进入木塔巷西口，里面***的小吃居多，冬夏季的小吃种类略有不同。夏天菜单：凉面、酿皮、冰镇甜胚子、凉糕、凉粉；冬天菜单：软梨、冬果梨（俗称热冬果）、炒粉、灰豆汤、蒸镜糕之类的热乎乎的点心甜汤。
⭐️沿着木塔巷走出来就是张掖路啦！张掖路上的小店很多很杂，这里有2家很好吃的小吃店，一个是甜食店，这是个老字号，最受欢迎的当属甜食啦——糯米团子种类不要太多，更别提有大元宵，汤的炸的都是传统的北方味道，与南方的汤圆很不一样。另一家就是囊括N多小吃品类的天元大排档了，菜单上最受欢迎的当属炸里脊串和鸡丝麻辣粉。
1. 2. 因为木塔巷是一个著名的小吃街，聚集了众多美食摊位，所以时间充足是为了尽可能品尝到更多的美食。
此外，木塔巷小吃的种类繁多，有各种口味的小吃，需要时间去尝试和品味。
3. 在制定木塔巷小吃攻略时，可以安排足够的时间来逐个尝试不同摊位的小吃。
此外，还可以延伸到了解每个摊位的历史和特色，以及与当地居民的交流，更加深入地了解木塔巷小吃文化。
