潮汕南瓜的各种做法？
潮汕南瓜是一道潮汕传统的特色菜品，下面是几种常见的潮汕南瓜做法：
1. 南瓜炒蛋：将南瓜切成小块，蛋打散备用。锅中加入少许油，先炒南瓜块至变软，再将蛋液倒入锅中翻炒，调入适量盐调味即可。
2. 南瓜糖水：将南瓜切成小块，放入锅中，加入适量水和冰糖，煮至南瓜变软糖溶化即可享用。
3. 潮汕南瓜蒸肉饼：将南瓜切成薄片，用盐腌制片刻后拍干水分。将猪肉末和调味料混合均匀，铺在腌制好的南瓜片上，再用剩余的南瓜片覆盖，入蒸锅蒸熟即可食用。
4. 酿南瓜：将南瓜的顶部切掉，挖出中间的瓜肉，留下一个面壁不宽的洞。将猪肉末、虾仁、香菇末等配料拌匀，倒入挖空的南瓜内，加入调味料。将南瓜放入蒸锅蒸熟即可。
这些只是潮汕南瓜的一些常见做法，你也可以根据个人喜好进行创新和尝试。
潮汕南瓜粿的做法？
潮汕南瓜粿是一道传统的潮汕小吃，下面是制作潮汕南瓜粿的简单做法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 南瓜：300克
- 红糖：100克
- 椰浆：适量
- 花生碎：适量
- 白芝麻：适量
步骤：
1. 将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 把蒸熟的南瓜压成泥状。
3. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的热水，搅拌成糯米糊。
4. 将糯米糊倒入蒸锅中蒸熟。
5. 把蒸熟的糯米糊放入容器中，用勺子压平。
6. 在糯米糊上撒上一层红糖。
7. 把蒸熟的南瓜泥铺在红糖上。
8. 再倒上一层糯米糊，用勺子压平。
9. 再撒上一层红糖。
10. 重复上述步骤，直至容器装满。
11. 把容器放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15-20分钟。
12. 蒸熟后，将容器取出，待凉。
13. 切成小块，撒上花生碎和白芝麻。
14. 可以蘸椰浆食用。
这样，美味的潮汕南瓜粿就做好了！享用吧！
南瓜炒肉片潮汕做法？
步骤1
角瓜1个、胡萝卜1根、鸡肉肠1根、辣椒酱50g、葱、姜
步骤2
角瓜切滚刀块
步骤3
胡萝卜切滚刀块
步骤4
鸡肉肠切块
步骤5
把葱姜切碎
步骤6
锅中放油烧热，下入胡萝卜块煎炒至8成熟，盛出备用
步骤7
锅留底油，爆香葱姜
步骤8
依次下入角瓜、鸡肉肠、胡萝卜，翻炒均匀
步骤9
放辣椒酱，并将其翻炒均匀
步骤10
然后，加料汁、盐、糖调味，加适量水烧开，用中火烧制5分钟左右
步骤11
加味精提鲜。淋入水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后，淋入适量明油
步骤12
即可出锅装盘
用料：猪肉 500g，南瓜 200g，蒜头5瓣，葱10g，油10g，盐8g，味精10g。
烹饪步骤：
1.准备所有东西，锅里下油热开爆香蒜头，放入南瓜翻炒，倒入适量水，以防粘锅。
2.放入肉片翻炒。炒至均匀盖上盖子焖两分钟。加入适量盐味精调味。
3.洒上葱花。翻炒均匀，装盘即可。
食材
南瓜 200g
、 瘦肉 100g 、 蒜头 4瓣 、 鸡粉 2勺 、 地瓜粉 两勺 、 盐、料酒、生抽、食用油 适量
烹饪步骤
步骤1
南瓜去皮、去籽切片
步骤2
鸡粉调味料
步骤3
肉切好，加盐、料酒、生抽、鸡粉腌制
步骤4
锅烧热下油，放入蒜头炒香，入肉片炒至变色，盛出待用。
步骤5
下南瓜大火翻炒
步骤6
放入炒好的肉，加适量水，待南瓜熟透，加少许盐调味即可出锅。
