茄子炖豆角面食做法？
原料
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茄子 (适量)
豆角 (适量)
耗油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量，半碗清水，
1/先把豆角洗干净改刀切成小段、备用。再把茄子去皮切成小长条，撒上一把玉米淀粉，翻裹均匀、备用。
2/调碗汁：
耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白砂糖，半碗清水，搅拌均匀、备用。
3/起锅烧油，油温五成热，下入豆角，炸至表皮起泡炸熟捞出控油、备用。油温升至六成热，下入茄子，大火炸至金黄熟透捞出、控油备用。
4/锅留底油，下入葱蒜、干辣椒，翻炒出香味。
5/再倒入调好的料汁，稍微熬制一下。
6/然后下入炸好的茄子和豆角，翻炒至入味。
7/最后大火收浓汤汁，淋上水淀粉，翻炒均匀出锅即可。
8.美味又好吃的茄子炖豆角面食做法完成开吃了。
把土豆，豆角，茄子分别切成长条状，分别把它们用油炸一下。炸土豆，土豆炸至中间没有白芯，透明状捞出，炸豆角，表皮出现褶皱就炸茄子，表面微黄就好，时间不要太久。炸土豆，豆角，茄子其间。准备葱段，蒜末，小红椒圈，西红柿切成小块儿，锅中油热后，放入葱段，姜末，小红椒圈炒香。
加入西红柿丁翻炒，这时可以加入一些盐进去，使西红柿快速软烂西红柿炒至软烂后，加入炸好的土豆条，豆角和茄子。放入胡椒粉，五香粉，生抽，鸡精调味。煮开后勾薄芡，淋上几滴香油出锅，直接翻炒均匀就可以出锅了。面条煮好后直接浇上臊子，拌匀开吃吧。
茄子炖豆角面包家常做法？
茄子炖豆角面包是一道家常菜，其味道鲜美，营养丰富，做法也相对简单。下面是一个基本的做法：
材料：
茄子 2个
豆角 100克
面包 1个
橄榄油 适量
大蒜 3瓣
盐 适量
黑胡椒粉 适量
鸡精/鸡粉 适量
步骤：
准备材料：茄子、豆角切段，大蒜切碎，面包切块。
在锅中倒入适量的橄榄油，加热后加入大蒜煸炒出香味。
加入茄子煸炒至变软，然后加入豆角继续煸炒。
当豆角开始变色时，加入适量的水，并加盖煮至豆角熟软。
当豆角熟软后，加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精/鸡粉调味。
最后将煮好的茄子豆角浇在面包上即可。
小贴士：
如果喜欢浓郁的蒜香味，可以在煸炒大蒜时加入一些切碎的干辣椒。
可以根据个人口味添加一些其他的调料，如生抽、老抽、醋等。
如果想要更丰富的口感，可以加入一些煮熟的土豆块或红椒块。
茄子炖豆角做法王刚？
用料：长茄子1个、长豆角（豇豆）1把、大料1个、桂皮1块、蒜4瓣、盐1小勺、糖小半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺。
步骤：
1、把茄子切长条，撒一把盐腌制杀汤，最好能腌半小时左右，这样就可以不用油炸，把茄子里边的水分挤出来，吃起更健康；
2、长豆角切块，和茄子长度差不多的长条，锅中烧热开水，放入长豆角煮熟，豆角不熟会有毒，所以一定要注意颜色变很深，保证熟了才可以捞出来；
3、中火烧热油锅，普通炒菜的油就可以，放入大料、桂皮稍煸炒一下，随后把杀汤挤水后的茄子放进去，中火煸炒至变色变软，茄子越软烂越入味好吃；
4、放入焯熟的豆角，一起翻炒，随后放入少许盐（腌茄子的时候已经放过盐，所以这里要少放）、糖、生抽、老抽、蚝油，稍微倒点水，盖上锅盖炖一下，这样让香料的味道也能更好地融合进去；
5、开锅看已经收汁，撒上切好的蒜末，提香入味，可以出锅开吃啦！
材料：带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100克，五花肉50克。
调料：盐、味精各6克，酱油15克，料酒10克，色拉油50克，葱姜各10克，鲜汤1500克，生粉5克。
做法
1、将茄子撕成条状，豆角掰成4厘米长的段，五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段，冬瓜切成1厘米厚的块。
2、锅内加底油，放葱姜爆香后，先下五花肉大火煸炒3分钟，加入酱油上色，然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒，炒至有香味时加入鲜汤，烧开后放入盐、味精、料酒，慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。
步骤 1
将茄子切成段，分切成条或者适口的大小。
步骤 2
油锅烧至7成热，放入茄子炸至表面金黄即可捞出控油。
步骤 3
锅中留少许底油，加入肉末、姜末、蒜末炒散，煸炒出香味。
步骤 4
加入豆瓣酱和酸豆角翻炒。
步骤 5
加入高汤煮沸，加入茄条。
步骤 6
调入鱼香汁，收汁浓稠，撒上葱花即可。
主料：扁豆250g，茄子250g。
步骤1.茄子用清水浸泡30分钟，洗净，洋扁豆剥去壳洗净，虾米漂净。
2.锅里油热，放下洋扁豆煸炒，加适量清水大火煮开，中小火滚10分钟。
3.放入虾米，加料酒，姜片。
4.边转动茄子边用刀把茄子削到锅里，直至削完。
5.开大火煮5分钟。
6.放盐，鸡精，葱花即可
茄子炖豆角饼做法？
要制作茄子炖豆角饼，首先需要准备好茄子、豆角、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、油等材料。
将茄子切成小块，豆角切成段，用油爆炒一下备用。
然后将面粉、淀粉、盐、鸡蛋和适量水混合成面糊，再加入炒好的茄子和豆角拌匀。
将面糊倒入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。最后倒入炖好的豆角汤中，煮一会儿即可食用。这道茄子炖豆角饼口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。
1.茄子切成长条备用，豆角摘去两头，切成两指长的小段。
2.将茄子下锅炒软盛出。锅中加花椒、八角、大葱和蒜末爆香，将豆角下锅炒至上色后，加入酱油和水煮开。将一个家乐猪骨浓汤口味浓汤宝下锅，搅拌至均匀。
3.加茄子煮10分钟。最后用适量的水淀粉调浓芡汁即可。
