甘肃血面是什么？
今天来给大家唠唠我家乡的一种特有面食——血面，说起血面，那肯定就离不开血了，乍一听很多人都有那么点不适，您且听我慢慢道来。
 这血面所用到的血啊大部分以猪血为主，不妨也有用羊血的，不过味道上来说就有点重，今天我重点说一下这猪血面的做法和营养价值。在景泰县的乡村，每到十一、腊月杀了猪之后做猪血面条，宴请亲朋好友、邻里乡亲，已经成了一个流传已久的乡俗，猪血面也就成了一道***爱吃的农家美食。这猪血面的制作过程呢还是稍有点复杂的，首先杀猪时要把猪血盛在盆子里，然后取出一部分水搅匀了，放入适当的调料，再和到面里头揉匀了，然后用擀面杖擀开均匀的切好，再下锅煮熟，调味。
血面就是用动物的血做的面，一般是猪血。在我老家到腊月份的时候，也就是杀猪的季节，杀猪的时候把新鲜的猪血盛到盆子里，然后取出一部门跟水搅匀，放适当的调料，再加入面粉，使劲搅匀。搅匀以后擀成薄饼状，下锅蒸熟后，切成条。吃的时候拌蒜最好吃了，太别有韧劲。
第一次接触血面是去乡下亲戚家，快过年杀了年猪，猪血除了灌血肠特意留了一碗，然后用这碗血和了面，整个过程和用水一样。然后反复揉了几次，最后擀成面条。
这个血面一般都是炒着吃，先用开水煮好过凉备用，然后用肉丝各种菜炒一下，非常好吃，吃了一次就记住了，。
血馍馍怎么炒？
步骤一
准备一块血馍馍、肥肉、蒜苗、十三香、盐。
步骤二
血馍馍切片，肥肉切片，蒜苗切段 备用
步骤三
锅开火 放入切好的肥肉炒出肥油，加入蒜苗和血馍馍翻炒。
步骤四
翻炒均匀后调入十三香，食盐继续翻炒，待血馍馍吃起来香软可口时出锅即可。
四川炒血皮正宗做法？
四川炒血皮做法：
材料
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
步骤1
猪血洗净切小块
步骤2
锅内烧水，开后放盐加猪血煮一分钟
步骤3
酸菜冲洗干净切丝
步骤4
蒜、姜、红辣椒、青椒切颗粒状
步骤5
锅里放油放酸菜炒2分钟左右
步骤6
先把酸菜推到一边，爆香辣椒蒜末，混合酸菜后加入青椒，放点水加适量盐翻炒
步骤7
青椒稍微断青后加入猪血、料酒大伙炒匀
炒血皮菜
口感：脆嫩可口，清香扑鼻，风味独特。营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。
原料：血皮菜、盐、猪油。
第1步、摘取血皮菜的叶子。
第2步、用水泡一下，洗净。
第3步、把锅烧热，放猪油。
第4步、放血皮菜下去炒。
第5步、等到菜炒半熟，放盐。
第6步、放水，炒熟即可。
出锅，装盘即可。

炒驴血的家常做法？
辣椒煮驴血 食材用料：驴血两块 葱几根 红椒半个 青椒1个 姜少许 盐半勺子 花生油2勺子 菜谱做法：
1.青椒，红椒洗干净切切好，葱洗干净切段。姜洗干净切丝
2.驴血切四方形差不的形状
3.锅预热入花生油，油温热后放入姜丝爆香
4.再倒入双椒炒一下
5.倒入驴血炒一下
6.然后倒入适量水煮一1分钟左右
7.最后放入葱段，半勺子盐炒一下就好了
血面的家常做法？
主料：面条适量
辅料：鸭血适量、香肠适量、虾适量、蒜苔少许、鱼丸适量、九层塔少许、火锅底料适量
做法：
1、鸭血一盒，火锅底料一小块。
2、准备下入面里用的各种丸子和虾。
3、先烧开水，把鸭血放进锅里煮五分钟，这样方便取出鸭血。
4、取出的鸭血切块，荆芥淘洗干净备用。
5、鸡汤一人份加入一小块火锅底料开始烧开，把面下入，再下入大虾和丸子。
6、面煮到快熟的时候，下入鸭血
7、面条熟后下入蒜薹。
8、关火后下入荆芥，用勺子在锅内搅动一下，让各种食材混合，利用余温烫熟荆芥，装碗食用。
做法：
1、用新鲜猪血或羊血，滤净杂质拌精细麦面粉和面，手工擀成薄面片（也可以用压面机压，手工的比较好吃）；
2、用大油擦遍，切细，上笼蒸熟，晾干保存；
3、吃时，用五香调料、葱花、蒜苗、鸡蛋饼、木耳、黄花、姜汁、油泼辣子、臊子油等做汤，色香味俱佳。
原料
生面 (200克)
生抽 2小勺
蒜瓣 3个
洋葱 半个
朝天椒 1个
步骤1/把面放锅里加水煮熟后，倒进漏锅漏掉水，待用
步骤2/把洋葱切成条状，把蒜瓣，朝天椒切碎，一起放锅里炒，加盐，鸡精，炒熟后放碗里备用
步骤3/把漏干水份的面倒进碗里，加少许盐，加2小勺生抽，加上刚才炒好的食材，一起用筷子搅拌均匀就可以吃啦。
1.买回的新鲜猪血
2.蒜蓉切碎
3.红萝卜切好备用
4.锅里放油，温热后放入蒜蓉爆香
5.加入适量的水，大火烧开
6.放入挂面，继续大火煮开
7.加入猪血
8.放入红萝卜，加调料，可以出锅了
血菜做法？
以下是血菜的做法：
材料：
- 猪血块：250克
- 豆腐：150克（切成小块）
- 鲜竹笋：100克（切片）
- 黄秧***心：150克
- 油菜心：150克
- 大蒜：2瓣（切碎）
- 生姜：1块（切碎）
- 葱：1根（切碎）
- 植物油：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将猪血块切成小块，用清水冲洗几次，去除血液残留物。
2. 将猪血块放入沸水中，煮约5分钟，期间轻轻搅拌，使其更加均匀凝固。然后用凉水冲洗，以去除多余的血水。
3. 锅中加入适量的植物油，放入葱、姜和蒜，煸炒出香味。
4. 加入鲜竹笋和豆腐，煸炒几分钟。
5. 加入适量的水，煮沸。
6. 加入黄秧***心和油菜心，继续煮沸。
7. 加入凝固好的猪血块，慢慢煮开。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。
9. 煮熟后，装盘即可食用。
血菜可根据个人口味和偏好，在烹饪的过程中加入其他蔬菜和调料。这种制作方法可以保持血菜的嫩滑和口感，同时能让其他蔬菜更加鲜嫩可口。在享用血菜时，可以搭配米饭或面条一起食用。
血菜是一道常见的川菜，以下是一种常见的血菜做法：
材料：
- 鲜血菜心500克
- 大蒜适量
- 姜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 准备好鲜血菜心，洗净备用。
2. 大蒜、姜和辣椒切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末、姜末和辣椒末炒香。
4. 加入鲜血菜心翻炒，炒至菜心变软。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒熟后即可出锅，装盘享用。
根据个人口味的不同，您还可以根据喜好添加其他调料，如花椒粉、酱油等，以增加风味。
食材准备】：
血菜，大蒜，鸡精，食盐，食用油等等
【烹制方法】：
1. 买来一把新鲜血菜在清水下冲洗，
2. 将血菜掰成一段一段的，去除老茎，放入漏盘中沥干水分，备用。
3. 在砧板上把血菜的叶子和菜干用刀切碎切开，再把少许大蒜切成碎。
4. 起锅热油，放入切好的血菜。
5. 把血菜翻炒软后，然后放入适量的盐，味精翻炒均匀。
6. 等血菜炒变色，淋上切好的蒜蓉，再不断翻炒均匀即可出锅。
7. 炒到血菜叶变软就可以准备装盘了，这时的汤汁都是红色的了。
8. 最后，就可以把这道炒血菜小心盛放到提前准备好的餐盘里，
食材准备：
雪菜，猪肉沫，大蒜，辣椒，料酒，酱油，胡椒粉
雪菜炒肉碎
的做法：
第一步：
雪菜洗净切碎末，蒜瓣拍碎切成蒜米，猪瘦肉洗净剁成肉末
第二步：锅放油暴香大蒜辣椒后，放入肉沫烧熟，放点酱油调色;
第三步：再放入雪菜，加点料酒，炒熟后加胡椒粉芝麻油即可。
1、用料：血皮菜1把、蒜2瓣、小米辣4~5个、生抽2勺、味精适量、盐适量。
2、血皮菜折洗干净，放入清水锅中煮熟后捞出放凉。
3、小米辣，蒜瓣清洗干净后，剁碎放入碗中，锅入油待热，淋入小米辣碗中，放入适量盐，味精，生抽。
4、将调好的料汁淋在血皮菜上，拌匀入盘即可。
