面包怎么做？
1.首先需要准备的材料有 高筋面粉500g 鸡蛋2个 酵母5克 牛奶200毫升 白糖40克(糖可以根据个人口味增减)
2.加入2个鸡蛋 5g酵母 200毫升温牛奶白糖40g 开始和面 把面团揉光滑醒面20分钟
3.醒好面加入30g黄油，把黄油完全揉进面团里，开始面团比较粗糙有明显颗粒状，比较黏手，一定要好的体力和耐心，这里建议如果有厨师机尽量用厨师机，因为真的很费劲，揉面揉出手套膜。一个最佳的手套膜状态 拉出的面很光滑很细腻可看到很多小气泡，薄膜有纹路破口有锯齿状坚韧不容易断，如果膜拉出来很粗糙，有很明显的网状结构，就表明还没有揉到位继续揉之至出手套膜，放置密封醒发
4. 醒发至原面团的两倍大，拿出面团再次揉搓，排净里面的气体，然后分成大约10个小面团，把每个面团像揉馒头一样揉到表面光滑
5. 烤制 烤盘底部刷一层油，放入面包生坯，烤箱二次醒发至2倍大
6. 把醒发好的面包生坯拿出来，烤箱预热，蛋黄加水稀释，刷上一层薄蛋液这样烤出来的面包色泽会比较好看，另外可以撒点白芝麻点缀，放入烤箱上下火170 度考20分钟即可，烤箱里可以放一碗水防止干硬
这样看出来的面包才松软可口
方法/步骤1:
首先要先读懂面包机的说明书，其中关于面粉的选择一项很重要，不同的面粉适合制成不同类型的面包。制做比较松软的面包要选择精粉（即特制一等粉、饺子粉等）还有专门的面包粉，法式面包和全麦面包，可以选择植物纤维较丰富的全麦粉。
- 方法/步骤2:
第二点，就是注意配料的添加顺序。要严格按照配料表中的顺序添加，特别注意酵母最后添加，不要沾水。一旦操作失误，忘记添加酵母了怎么办？补救办法是：用少许温水将酵母融化倒入面团中，在面包机搅拌的过程中边添加边观察，如果发现面团过湿再少量添加些面粉直至面团成形为止。
做面包时，可以用牛奶代替水，做出来的面包有奶香，并且松软。
方法/步骤4:做面包时，可以加一个鸡蛋，但要注意，只加一个鸡蛋就够了加多了做出的面包会发粘影响口感。还要注意一点，鸡蛋和牛奶整体的量与面粉的比例要严格按照要***作，用量杯量好不能多也不能少，如果不小心量杯丢了，记住它们的比例是1：2，也可以边和面边观察，面团如果太干就少量加些水，太湿就少量加些面直至面团成形。好的面团表面光滑，有光泽，不沾手。
方法/步骤5:还要注意的是，先将蜂蜜放入鸡蛋牛奶中，然后用打蛋器将液体打成蓬松状，再倒入面包桶内，这样做出来的面包更松软可口。
如果你想让面包更美味可口，可以往面团里添加一些果干或干果。添加果干如葡萄干最好在面包机工作一小时五十分之后，这样做出的面包，水果颜色新鲜味道鲜美。如果加干果如核桃可以在一开始和面时就将核桃压碎与其他调料一起倒入面包桶。
方法/步骤7:最后，按照说明书指示，如果你喜欢吃颜色深一些的面包就选择深色按键，喜欢颜色浅的就选择浅色按键。我个人喜欢颜色浅的。多尝试几次，你做的面包不但越来越好吃，你一定还愿意尝试各种新花样，做出各种不同风味的美味面包来！
注意事项加料时，有必要将面包桶提出机器外，以防原料落电热管上。
我是一个不折不扣的烘焙爱好者，喜欢尝试各种方子，再根据自己的口味记录下最适合自己的方子。直到入手烤箱，我的烘焙之路就一发不可收拾了，开始做饼干，后来做蛋糕，最后开始研究面包。下面写写我的几点心得:
【关于揉面】
手揉：开始都是用手揉，网上有很多15分钟揉出手套膜的方法，但我从至少要30分钟才能揉出厚膜。
面包机揉面：我现在选择的就是面包机揉面40分钟，拿出来在案板上摔打几下，再造型。厨师机非常方便，但不专业或者不是兴趣很大的话，完全没必要买，因为很占地方。吐司比一般的造型面包或者小餐包揉面的时间要更长。
值得注意的是，手套膜不是判断面团是否揉成功的唯一标准，一个好的面团最后是需要有弹性和张力的，并且揉不出薄的手套膜做出的面包一样可以很好吃。
【关于配方】
网上有很多配方，关键水要多。开始揉面团时，一定很黏，这时可以用小刮板来协助，刮掉粘在手上或者案板上的面团。随着面团慢慢起筋，就开始吸收水分了，最后的面团一定是很有弹性，很软，又不会沾手的。
这里要提到加入黄油和植物油的区别：其实一般法式面包都会加入橄榄油，我觉得加入植物油（玉米油）挺好的，不会影响口感。有时在家做面包，黄油事先没拿出来软化，那时候加入面团会非常麻烦，也可以选择加入植物油。
酵母：我们做甜面包，最好用法国金燕酵母，酵母用不完可以买宜家的密封瓶（带橡胶圈的那种）直接放在室温，至少可以保存1年以上。
盐：可以加入适量的盐，增加风味，切记不要和酵母放在一起，会抑制酵母的发酵。
ps：好的配方是成功的一半，千万不要开始揉面的时候，看着软软会沾手的面团就使劲的加面粉，这样最后做出面包会因为水分少，很硬哦！
【关于发酵】
一次发酵：最省事，味道也很好，密封保存后，第二天的口感可以。（我现在最常用的）
两次发酵：首先让面团发酵，体积变成2倍大，用手指沾点面粉戳面团，面团的孔没有立即回缩即可。再排气整形，发酵第二次，口感也可以，但需要的时间稍微长点。
ps：无论是怎样的发酵，一定要让保湿，方法有两种：1.在烤箱里放入热水，但要记得水冷了要换水。2.在面团盖上一层保鲜膜，在搭一块湿抹布。
一定不要发酵过度，不然面包吃起来有股浓浓的酸味。
非常高兴回答你的问题
这几张面包图片是自己在家做的。
因为不是专业水平，但是口味特别好吃。用高筋面粉400克，酵母5克，黄油20克，白糖30克，炼乳30克，鸡蛋清3个，可以放少许精盐。醒发50分钟，准备核桃仁4两，葡萄干香妃子备用？
醒发好的面要用力揉好，形10分钟，切成四份。然后赶开把果料铺洒上面，卷起来在赶开，核桃仁铺上面用力卷紧，依次做好四份面团，放在面包模具里，二次醒发40分钟，涂上蛋黄液撒上芝麻进步烤箱。上下火180度25分钟即可。
回答完毕
我发做一次面包是怎么做，甜面包。
用料:面粉十斤，白糖三斤，牛油或猪油8两，鸡蛋十个，发酵母1两，精盐1两，清水四斤(天热)至六斤(天冷)，较水一斤。
制法:先取面粉二斤半，加入较水一斤，白糖三两，清水一斤搓匀，静置发酵三至四小时
便成为“二较”。“二较″体积比初起时约增大至三、四倍，再将其余面粉七斤半过筛，放在打粉机桶，放入全部“二较”、牛油、鸡蛋和其余白糖、发酵母、精盐、清冰等一起打匀，打至起筋，待发酵三至四小时，至比原打起时体积增大一倍，便成面包皮面团。
把面团分好一个1两左右，用手挫圆。
关健:制作面包要随天气的变化而决定糖，水的斤两，天气愈热，用糖量愈多，用水则相应减少，打起的面包较硬(一斤面粉打起为一斤八两7，天冷用糖量较少，用水量较多，打起的面包较软(一斤面粉起二斤至二斤一两。天冷时，面包皮要放入暖房或暖柜，帮助起发，也可以用器皿盛起，放在盛有热水的盆中保暖起发酵。
火候和型格:为使面包的型格整齐美观，应注意火候，一般烘面包要用旺火，如果火候不足，面包则会身硬不松软。
烘面包时，应根据炉温和体积的大小而定，盛品的重量为一两多餐包，一般在250℃高温烘7一8分钟即熟，如大一些的餐包，烘的时间要长些。
面包的质量标准:
1:根据各种面包成品重量规定标准。
2:色泽:顶面要呈金***，色泽均匀，不焦不白，低要棕***。
3:内质:气孔细密均匀，富有弹性，没有大孔，味香甜，不酸味，面包心应是洁白。
大家好，我是食味大豪哥，很高兴回答这个问题！这是一款原味土司面包，只用到了基础材料，纯手工制作，口感香甜，值得一试！
用料
高筋面包粉
280克
水
110克
鸡蛋
1个
奶粉
20克
盐
2克
糖
40克
黄油
20克
酵母
4克
做法
1/15 准备食材，把食材称重，黄油要提前软化。
2/15 把除黄油外的所有食材混合均匀。
3/15 用手揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4/15 把面团继续揉、搓、摔、抻。
5/15 大概20分钟左右揉至扩展出膜状态。
6/15 放到容器中发酵至原来的2.5倍大。
7/15 把面团揉匀排气后分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20分钟。
8/15 取一个面团揉匀擀成长度约30厘米的长舌状。
9/15 从一头开始轻轻卷起。
10/15 直至完全卷起，收边放在下面。
11/15 把余下面团全部擀开卷起排放土司盒内。
12/15 再次发酵至土司盒八九分满。（发酵到能盖上土司盒盖就可以了）
13/15 烤箱200度预热，把土司盒放入烤箱下层，上下火烤40分钟。
14/15 出炉后倒扣出土司即可。
15/15 成品图。
有哪些打发时间的手工制作推荐？
亲爱的朋友要说打发时间的手工活很多如:十字绣,织毛衣,钩披肩，旧物改造，串珠，小发明等。最普通的就是钩织衣服，还有前些年火爆的十字绣。
1 每个人喜欢的手工活不同，在闲暇时给自己织一件毛衣，把自己喜欢的图案和颜色编织到毛衣上，就是独一无二的原创毛衣。
2暖暖的阳光下，一根钩针，一团线，钩漂亮的披肩，时间在钩针于线之间不知不觉的过去了。
3绣十字绣是需要大量的时间去完成的，它的精细体现在针法，带线上，正面反面都要干净整齐没有线头。十字绣作品需要精意求精，持之以恒用全部的时间和精力去完成，很有成就感。
4小小的鞋垫绣上花，納上字就是工艺品。它结实耐用，即经济又实惠。手里納上鞋垫，拉拉家常，时光在说说笑笑中度过。
5做手工活还能结交很多兴趣相投的朋友，他们有爱心，喜欢分享，在相互学习中度过幸福时光。
无论做什么手工活都必须静下心来，认真对待，一旦错误就得返工。做手工活的好处是动手动脑，增强记忆，不得老年痴呆症。想打发时间就干自己喜欢的手工活，让平凡的每一天过的充实快乐。
看你的喜欢。
1，编绳。淘宝上的彩绳和珠子都很漂亮，按照网上编绳教程，一步步跟着学，会做出漂亮DIY的手绳。
2，折纸。折纸的***和电子书都好找，学着折折，也是个不错的选择。
3，捏泥。陶泥、轻质粘土、黄泥、珍珠泥，看你喜欢什么样子的。有质感的陶泥，黄泥。好操作的轻质粘土，珍珠泥啥的，看个人喜欢。
难一些的如下：
4，插花。花艺是有***课程的，可以陶冶情操，修身养性。
5，毛线编织，这个我是学不来，几根毛衣针，把毛线编织成各种衣服，帽子，还是需要一段学习时间的。
6，烘焙。这也是不错选择，不过提前要准备烤箱啥的，烘焙的食材也要提前准备好。
手工，只要是自己喜欢就好，想成为爱好，可就需要坚持住了。
主要看你对什么感兴趣，喜欢做什么。折纸，编绳，毛线编织，捏泥这些都可以啊。
对哪个感兴趣，就可以在网上搜教程，慢慢学习就会了。
我喜欢毛线编织，孩子上学后，没事做，就学着钩编了。
本人业余爱好不少，手工类做工木工、立体剪纸画、木雕、核雕等，现在正在做皮具。选择皮具的原因有几个：一是噪音小，只有打斩和做皮雕的时候有少许声音，不会扰民。二是干净，做皮具不像木工和和核雕等手工，粉尘比较大，不太适合在家里制作，很难打扫。三是门槛低，新手很容易入门，只要有耐心，注意下料、斩位、封边几个关键点，一般都能做出让自己喜爱的成品。最后就是做出来的作品可自用、可送人，如果感觉自己的作品已经达到一定高度了，也可以买卖，何乐而不为呢！
玫瑰花是每个人都很喜欢的一种花朵，特别是女生，更是对玫瑰花情有独钟，在特殊的节日，花就成了表白的首选之作！
然而鲜花的花期却是让人遗憾的地方，而且现在市面上绝大多数的玫瑰不是纯种的玫瑰，而是月季，这就更让人遗憾了，花了玫瑰的价钱买回了月季花。
手工玫瑰花就不同了，从丝带的裁剪到最后的成品，每一步都是需要手工制作，少了机器的冰冷，多了人工储藏在里面满满的爱意，款式多样，选择性大，颜色多。
手工里面，我非常喜欢玫瑰的制作，就算是同样颜色的花，换个包装，就成了另外一种视觉体验，我非常享受玫瑰花制作的过程，正如最后的成品带给大家的赏心悦目一样！
给楼主一个参考！也给看到这里的朋友一个参考，谢谢大家。
看了你的描述，和我当初做木艺手工的想法一样。学做一种手工，做成东西后变现！然而我却深陷这个坑四五年却一直没能走出来！并且离变现恐怕是还得有段时日！
你问有什么好的手工制作？好的手工制作可以说是很多！传统手工艺，现代手工艺可以说是不计其数！皮艺，剪纸，雕刻，刺绣，木艺，等等……
以我个人这些年的经验首先还是得选择自己喜欢的。手工的东西，很多看似简单，一旦自己去做就复杂了，并且不可能做出来就能变现，除非是做手工美食糖点之类的。只有自己有兴趣的才会做的时间长些。
另外就是在选择哪种手工艺时还得考虑成本这个因素，不要选择奇特小众型的。这一点我深有体会。当初我选择做木拼画镶嵌就是因为这种工艺几乎没人做。作品推广后反响不差，但在销售时只算工钱也嫌贵。所以说最好还是选择做生活工艺的手工类。
生活工艺也就是人们日常生活中需要的生活用品，这类的需求很大，并且可做的东西也很多，只要细心去发现，总会找到的。我现在就是做这种！
最后还得说下变现的问题。现在的手艺人不少。并且好的手工艺作品更多，但在变现的这个瓶径还是很难突破，所以无论你最终选择哪种手工制作也还是得做好提前的准备工作。
就说这么多！祝你找到喜爱的手工制作并能变现！图片是我的手工作品！
豆豉是什么？怎样自己在家里做？
优岳答题 不偏不倚 敬请关注↗
豆豉，是用黑豆或黄豆经过发酵的豆制品调味料。相传始创于春秋战国时期的江西泰和县，流传于我国的南方及西部地区。豆豉分为咸豆豉、淡豆豉，又分干豆豉、水豆豉，以重庆永川的“永川豆豉”和四川绵阳三台县的豆豉为代表；福建泉州洪濑的干豆豉也很出名。
虽然传统的豆豉制作有着一套严格的制作流程，工艺讲究而繁琐，从筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸煮、冷却、接种、制曲、洗豉、拌盐、发酵、晾干、至成品，每个环节环环相扣，马虎不得；但自家制作豆豉相对简单一点，可操作性也强些，我们来讲一下如何自制豆豉。
自制豆豉
①选颗粒饱满无虫蛀的黑豆，洗净，挑去浮于水面的豆子，浸泡一个晚上；黑豆放入不沾油腥的锅里，注入清水，水豆的比例2:1，煮上两个小时至豆熟透而不烂，捞出豆子沥干，煮豆的汤水不用倒掉，加盐自然放凉放冰箱存放；
②把黑豆放入竹篓摊开均匀，晒上2小时，放温暖湿润的地方发酵，四五天后，豆子长满毛茸茸的白色菌丝，用手捏碎豆块，搓去菌丝，菌丝有苦涩味，所以要用清水冲洗干净，洗不干挣会让第二次发酵的豆豉变苦；
③把洗过的豆子放入可密封的玻璃罐里，取出冰箱里煮豆的汤水倒入玻璃罐中，没过豆子2厘米左右，密封好盖子，24小时后，打开盖子放入黑豆重量十分之一的盐，搅拌均匀盖好盖子，再过24小时，再次放入第一次同量的盐，盖好盖子，放上三四天，就可食用了。
