街边小吃做法简单又好吃?
主料:高筋面粉520克,水330克,酵母(干)3克
辅料:红豆沙750克
做法:
1.面粉、水和酵母混合在一起,揉成面团,发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上,加一些干粉,再次揉光滑
2.揉好的面团,分成15份,每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量,团成球待用。
3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚,不需要太薄,能把红豆沙包进去就可以了
4.用擀好的饼胚包入红豆沙,像包包子一样包起来,收口捏紧。全部做好醒发10分钟
5.收口向下,略微按平一下,红豆饼就做好了。厚点也没关系,待会烙的时候就压薄了
6.电饼铛不需要预热,不用放油,放入饼胚,记得饼胚之间留有缝隙,避免待会挤在一起
7.选择馅饼功能,盖好电饼铛的盖子,如果饼厚,这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟,程序结束后再开3分钟,总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面
8.烙好的饼,饼皮金黄,豆沙绵软香甜,趁热吃真的很好吃
凉粉
所需食材:豌豆淀粉1份,清水6份
1.取一份豌豆淀粉,这个没有具体的量,一会取水也用这个容器。
2.取1份水倒入淀粉中搅匀。
3.锅中放入5份水,开火煮至锅底有小气泡。
4.倒入搅匀的淀粉水,转小火不断搅拌,直至淀粉水变稠趋于透明,关火。
5.将淀粉糊倒入一个玻璃容器,放凉后放冰箱冷藏一个小时以上,凝固后就可以了。
6.加调料和黄瓜丝拌匀就可以了
1 简单又好吃
2 街边小吃通常***用简单的制作方式,如煎、炒、烤等,而且选用的原材料都是新鲜的,口感自然好。
另外,街边小吃的烹饪技巧经过长时间的实践积累,已经成为一门独特的技艺,因此味道也非常棒。
3 如果你想学习街边小吃的制作方法,可以去网上搜索相关教程或者购买相关的食谱,尝试亲手制作一下,也许会有意外的惊喜。
街头摆摊小吃推荐?
推荐如下1. 烧烤串串。烧烤串串味道独特,食材丰富,可以根据自己的口味选择要不要加辣。而且价格相对便宜,很适合在街头小摊享用。
2. 煎饼果子。煎饼果子是一种传统的中国早餐食品,其口感松软,馅料也十分丰富,不同的地区还有不同的味道和做法,非常适合在街头小摊品尝。
3. 手抓饼。手抓饼是一种很受欢迎的街头小吃,其制作过程简单,食材也比较常见,口感酥脆,内馅可以选择豆沙、椰蓉、肉松等配料,营养丰富。
4. 肉夹馍。肉夹馍是陕西特色小吃,主要是以面饼夹上肉类制成,其原材料新鲜,味道鲜美,入口酥软,深受消费者的喜爱。
煎饼果子和烤肉串是街头摆摊小吃中的推荐。
这两种小吃具备以下特点:1.制作简便,等待时间短,适合用作临时解决饥饿问题;2.价格亲民,煎饼果子和烤肉串是相对比较便宜的选择;3.口感美味,煎饼果子和烤肉串的口感较为独特,深受人们欢迎;4.易于扩散,这两种小吃比较易于在市场上传播和推广,可以提高摊主的曝光度。
当然,除了煎饼果子和烤肉串,还有其他众多的街头小吃,比如炒饭、糖葫芦、榨汁等等。
每种小吃的特点不同,既可以满足不同口味的需求,也可以给摊主带来受欢迎的生意。
所以,推荐这两种小吃,仅是其中的一种选择。
臭豆腐
臭豆腐的口味很重,但是再美食街、小吃街上却少不了它的身影,远远就能闻到臭豆腐的味道,闻着虽然臭,吃起来却很香。在小吃街美食街每天晚上都有卖的,况且卖臭豆腐是小生意,但成本低、收益高,很来钱,5块一碗的臭豆腐只有6片,成本不到1块钱。
1.个人观点:可以推荐。
2.街头小吃是中国独特的美食文化。
它不仅口味独特、价格亲民,而且摆摊小贩也很有特色。
有些小贩可以在街头上翻滚饼皮,在特定的时期挤出糯米团或者炒出掀斗面,令人垂涎三尺。
而且在很多城市,当地的小吃已经成为了特定区域的文化象征和标志。
通过发展街头小吃,还可以增加就业机会并推动旅游经济的发展。
3.在推荐街头小吃的同时,也要注意健康和卫生问题,保证食品质量,防止食品安全问题的发生。
街头这些小吃烧烤都是可以的,因为它们的利润基本对半。主要赚的是辛苦钱,一定要把握好材质,搞好卫生加工,调料也要配好,现在正值疫情过去,是人们想要出去消费的时候,这些小吃都是可以的。
街边小吃簸箕炊的做法?
其做法如下:
1. 准备材料:大米、生粉、清水、花生油、蒜蓉、酱油、香油、盐、糖、辣椒酱等。
2. 将大米浸泡一晚,然后磨成米浆。
3. 在米浆中加入适量生粉和清水,搅拌均匀。
4. 将锅烧热,加入适量花生油,然后将米浆倒入锅中,摊成薄薄的一层。
5. 等米浆表面凝固后,翻转过来,再煎另一面,直到两面都变成金***。
6. 将煎好的簸箕炊切成小块,装盘备用。
7. 制作酱料:将蒜蓉、酱油、香油、盐、糖、辣椒酱等混合在一起,搅拌均匀。
8. 将酱料倒在簸箕炊上,即可食用。
十大街边小吃排行榜?
1、煎饼果子(煎饼馃子)
煎饼馃子最早是天津着名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
2、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼,起源于河南信阳。最早传统做法,是将面饼加鸡蛋摊熟了,抹上秘制酱料,卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开,出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。
3、鸡蛋汉堡
鸡蛋汉堡起源于何处不得而知,但是全国各地都能见到鸡蛋汉堡的影子,这是一件非常有意思的事情。而且全国的做法相当一致,没有较大的出入。而且都是又便宜又美味。
4、手抓饼
手抓饼,起源于***,是从葱抓饼演变而来。2004年在台湾夜市被发现,并于2005年正式从台湾引进至内地。
5、菜煎饼
是山东鲁南地区的一种传统小吃。制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等,老少兼宜,俗称“中国热狗”。最早流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等地,后传布周围省市。
6、臭豆腐
又称臭干子,是相当流行的中国小吃。在清代,臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御“青方”。使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后确有吃臭豆腐的嗜好。
7、活珠子
北方地区叫“毛蛋”。是南京着名的特产,金陵小吃。是当鸡蛋尚未孵化,又没有完全成形,但是鸡蛋里已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种“准”鸡蛋孵化物就叫做“活珠子”。
8、铁板烧
起源于日本,铁板鱿鱼就是铁板烧的美食之一。传到中国后,风靡大江南北。
9、烤冷面
烤冷面,起源于黑龙江省鸡西市密山市。现在烤冷面已经火遍全中国的大江南北,是东北极具特色的美食。
10、肉夹馍
陕西西安不仅有肉夹馍,还有菜夹馍。而且,不仅有菜夹馍,竟然还有“自选”菜夹馍。菜品十分丰富,有18道菜品随意挑选,虽然都是素菜,但是真的是炒的色香味俱全,没有一道菜是应付了事的,都是用心调配的,菜品非常新鲜,看着就好吃!这是把肉夹馍推向了***的节奏。
你吃过最好吃的街头美食有什么?
身为武汉伢,当然是推荐自家地盘的热干面了!这家老汉口的热干面,我从小吃到大都不厌倦!
球场热干面,有着30年历史的老热干面馆
地址: 汉口球场街金门路口(花鸟市场旁)
很多火爆的热干面馆,拥有十几年历史已算老店了。而像球场热干面这样,两代人在同一处门面做了30几年,实属罕见。门面是自己家的,做的都是老街坊生意,也不图谋开分店。
30多年来,热干面的原料没有变过,一直是纯灰面做成不会刻意加面筋增加口感,但依旧很有嚼头。芝麻酱倒是越来越香了,因为原来用水调芝麻酱,现在将水换成了油。
热干面配蛋酒,快乐辛福有冒有😊
印象中热干面馆的炉子很简单,一个蜂窝煤炉就能顶一早上。但球场热干面安装的却是天然气, 没有掏煤炉子的灰尘飞扬,图的就是环境干净。
店家蛮舍得,海带、大头菜、腌菜放在店里,客可随意夹。再在隔壁买一碗什锦豆腐脑,更能烘托热干面的香气。
经常有街坊出去锻炼没带钥匙,回来后发现大门紧锁老公不在家,十有八九是到球场热干面过早来了。寻到球场热干面馆,老公果然端着热干面,正津津有味地看手机。
一边吃热干面一边夸天下事,是武***早上最爱的两件大事。
PS:球场热干面馆的门口还有一家卖豆皮的摊子,它家的豆皮分量足,味道不比当年的老通城差,而且做豆皮的大姐速度超级快,几分钟时间麻利滴一大锅就OK了,5元一大碗,满足啊!
其实我一直认为要想吃到美味佳肴,无非就两个地方,一个是那种时间特别长的小店,在一个就是街头。至于大饭店,确实有一些招牌菜,值得我们去,但是更多的美味小吃还是在街头。
每一个地方都有当地的小吃,有些好吃的小吃只有在街头才能吃到。就譬如炒凉粉
现在想想味道,都是食欲大开,相信很多人也都喜欢吃炒凉粉。
第一次吃炒凉粉,还是很小的时候,在农村,每年村里都会唱大戏,在戏台底下全是卖各种小吃的。炒凉粉我就是在那里吃的,从那以后,就经常让老妈给我做,但是感觉味道就是没有买的好吃。再后来长大出来上学,工作,出差,旅游,走的地方多了,吃的小吃也很多,除了长沙的黑臭豆腐外,我就最迷恋开封的炒凉粉了。
以前不知道炒凉粉是开封的小吃,还以为只有我们山西才有呢,那年去开封玩,晚饭后出来消消食,第一眼就看见炒凉粉了,赶紧上要了一碗,那给我吃的一个香啊。只是晚饭吃的太多了,实在吃不下了,但是就是还想吃,真的很好吃
就是那那种红薯粉做的凉粉,然后用大的平底锅炒的,加点生蒜泥水,尤其是吃完后剩的那些碎的,那才好吃了。
不行了,越想越好吃,可是在我们这就是没有,好遗憾,以后有机会去开封,一定要吃够。