卖臭豆腐还能卖什么小吃？
还可以卖炸鸡柳，骨肉相连，鸡锁骨等。
我觉得卖臭豆腐的话需要准备的就是比较多的臭豆腐，你就按照自己一天能卖多少量去准备吧，只能多不能少，因为少了可能会对你的生意造成一定的影响吧，然后呢，你还会要准备一罐煤气，结果煤气呢就是用来炸臭豆腐的时候用，然后还要准备一些油，还有辣椒面等等这些东西。
卖臭豆腐的话结合你摊子上的用料还可以用臭豆腐的汤底来做酸辣粉，酸辣粉也是现在年轻人喜欢的一种小吃，酸辣可口再配上点酥炸的花生米 酸萝卜 酸豆角 这酸爽的感觉是yyds~当然还可以增加一些炸串 像炸韭菜 炸包菜 炸火腿肠 炸鸡柳呀，这些年轻人都比较喜欢的。
毛臭豆腐怎么做好吃？
毛臭豆腐是中国传统的特色小吃之一，以其独特的口感和风味而受到人们的喜爱。以下是一些制作毛臭豆腐的方法：
准备材料：毛豆腐、食用油、盐、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、香菜等。
处理毛豆腐：将毛豆腐切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炸毛豆腐：将食用油倒入锅中，加热至七成热，放入毛豆腐块，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。
调味：将盐、辣椒粉、蒜末、姜末、葱花、香菜等调料放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
装盘：将炸好的毛豆腐放入盘中，倒入调味汁，即可食用。
需要注意的是，毛臭豆腐的制作过程需要严格控制卫生条件，以确保食品安全。同时，毛臭豆腐的味道比较特殊，有些人可能不太喜欢，因此在制作时可以根据个人口味进行调整。
来宾臭豆腐的做法？
来宾臭豆腐是一道具有浓厚地方特色的美食，其制作过程包括发酵、炸制等步骤。以下是制作来宾臭豆腐的简单做法：
所需材料：
豆腐：500克
发酵粉：20克
食盐：适量
食醋：适量
辣椒粉：适量
蒜末：适量
葱末：适量
食用油：适量
制作步骤：
将豆腐切成小块，放入大碗中，加入发酵粉和食盐，搅拌均匀，使豆腐表面均匀裹上发酵粉和食盐。
将裹上发酵粉和食盐的豆腐块放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏发酵约24小时。
取出豆腐块，沥干水分，放入锅中炸至表面金***，捞出沥油备用。
在锅中加入适量的食醋和辣椒粉，煮沸后倒入蒜末和葱末，搅拌均匀。
将炸好的豆腐块放入调好的汁料中，搅拌均匀，使豆腐块充分吸收汁料的味道。
倒入适量的食用油，翻煮均匀，使豆腐块表面更加酥脆。
最后将来宾臭豆腐盛入盘中，撒上适量的辣椒粉和葱花即可享用。
注意事项：
发酵粉和食盐的用量可以根据个人口味进行调整。
豆腐块炸制时，要控制好火候，以免炸焦。
调汁料时，可以根据个人口味加入适量的糖、盐、酱油等调料。
来宾臭豆腐做法有几种，但都大同小异，基本步骤如下：方法步骤：
1、将豆腐连着塑料袋一起，放在蒸锅中，将塑料袋底部剪一个洞，放一天一夜，让豆腐中的水分自然沥干；
2、用刀将豆腐切成小块，放在蒸锅的蒸隔中；
3、盖上锅盖，以防豆腐块沾上空气中的灰尘，确保食品的清洁；
4、根据天气的气温情况，留意观察，当豆腐块长毛，然后变成这种自然***后，就说明豆腐块已经霉好了；
5、将豆腐块用筷子夹着，放在食盐和辣椒面的混合物中滚几下，让它的表面均匀沾上盐和辣椒面；
6、将沾了盐和辣椒面的豆腐块放在器皿中；直到器皿装满；
7、盖上锅盖，放在阴凉处或冰箱中，腌一段时间，让豆腐腌入味后，臭豆腐就制作成功，可以享用了。
家庭臭豆腐的做法？
家庭臭豆腐是一道具有特色的传统美食，做法简单，口感独特。以下是一种常用的做法：
所需材料：
- 豆腐 1 块（约 300 克）
- 豆腐乳 1 块
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中焯水至熟透捞出，放入容器中备用。
2. 将豆腐乳、辣椒、姜、蒜放入研磨机中打成泥状，加入适量的酱油、盐和水调匀。
3. 将豆腐块放入砂锅中，倒入调好的豆腐乳泥，加入适量的清水，将豆腐块完全浸在豆腐乳泥中，盖上锅盖，放入蒸锅中蒸煮约30分钟至入味。
4. 将面粉加入适量的水调成糊状备用。
5. 热锅凉油，将蒸好的豆腐块沥干水份后，裹上一层面糊，放入锅中煎至两面金黄酥脆，捞出放在厨房纸上吸干油份。
6. 将煎好的臭豆腐切成小块，装盘即可。
温馨提示：
1. 在研磨豆腐乳泥的过程中，可以根据个人口味增加或减少辣椒的用量。
2. 在煎豆腐块的时候，要保证油温适中，避免煎焦或过油。
3. 臭豆腐煎好后可以搭配花生酱、珍珠粉、蒜泥等调料食用，口感更佳。
原料：臭豆腐、蚝油、红剁椒、绿剁椒、甜面酱。
做法步骤：
第1步、先将蚝油，甜面酱，红剁椒和绿剁椒分别放入盘子中。
第2步、炒锅烧热，（要非常热，可以向锅中撒入少许的水滴，如果小水滴团在一起变成大水珠就可以了），放入臭豆腐，不要动，等煎差不多一分钟左右后，晃动锅子，豆腐就会脱离锅底，一点都不粘锅。
第3步、翻面，将两面煎至金黄。
第4步、盛入盘中即可。
材料
臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯
做法
(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。
(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。
(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。
(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。
(5)外皮酥脆膨胀呈金***即可捞起沥干油份。
(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，搭配少许泡菜即可食用
1、2勺蒜末 1勺葱末 1芝麻 1勺辣椒粉 1孜然1勺孜然粉 淋上热油
2、2块臭豆腐 加入清水 稀释搅匀
3、豆腐切块 又热六成下锅炸，炸至两面金黄 捞出
4、淋上稀释好的臭豆腐汁和调好的料汁，撒上葱花和香菜末，美食就做好了
1. 很简单。
2. 原因是臭豆腐的制作过程相对简单，只需要将黄豆泡发后加入盐、酒、辣椒等调料腌制，然后放置在通风处自然发酵即可。
3. 在制作臭豆腐时，可以根据个人口味添加不同的调料，如五香粉、花椒等，以增加口感的多样性。
此外，制作臭豆腐需要注意卫生，避免细菌污染。
雪花臭豆腐怎么做好吃？
雪花臭豆腐是一道流行的街头小吃，以其酥脆的外皮和绵软的内馅著称。以下是一个雪花臭豆腐的家常做法：
材料：
- 臭豆腐 适量
- 中筋面粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 泡打粉 少许
- 鸡蛋 1-2个
- 青蒜或韭菜 适量
- 蒜蓉 适量
- 辣椒酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 鸡精/味精 少许（可选）
- 清水 适量
- 油 适量（用于油炸）
做法：
1. 准备臭豆腐：将臭豆腐切成块状，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分。
2. 制作面衣：在中筋面粉中加入玉米淀粉和泡打粉，混合均匀后慢慢加入清水，搅拌成略带流动性的面糊。打入鸡蛋，加入少许盐、糖和鸡精调味，搅拌均匀。
3. 准备调料：将蒜蓉、切碎的青蒜或韭菜、辣椒酱、酱油混合在一起，做成蘸料备用。
4. 油炸臭豆腐：锅中倒入足量的油，烧热至170-180°C左右。将臭豆腐块先裹上一层面糊，让面糊均匀覆盖在豆腐表面。
5. 将裹好面糊的臭豆腐小心放入油锅中，分批炸至表面金黄酥脆，内部绵软，捞出沥油。
6. 摆盘：将炸好的臭豆腐摆放在盘中，配上之前准备好的蘸料供食用。
小贴士：
- 面糊中加入泡打粉可以使炸出的臭豆腐更加蓬松。
- 炸豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味调整蘸料中的辣椒酱和酱油的比例。
- 炸豆腐时尽量让每块豆腐都裹上面糊，这样炸出的成品才会更加酥脆可口。
臭豆腐都有什么品种？
说起臭豆腐的分类应该有三种，分别是长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐和北京王致和臭豆腐。然而这三类臭豆腐它们的吃法以及做法又各不相同，我们分别来看一下。
这也是目前最为出名的品种之一，不仅仅是南方，在北方地区也是皆有耳闻。这种臭豆腐最大的特点就是乳，很多的时候把它装在塑料或者是玻璃罐子当中进行售卖。都是直接吃，不会进行二次加工，比如说油炸、煎烤等等。用这种臭豆腐配着大饼一起吃是十分不错的。它也是长沙有名的美食。
如果说长沙臭豆腐是乳制而成的，那么绍兴臭豆腐则是卤制而成的。这种臭豆腐多半都是进行二次加工来吃，比如涮火锅的时候提前炸上一点，放进去也是很不错的。在北方，我们吃鸡蛋灌饼的时候，经常会放上一些油炸臭豆腐，这类油炸臭豆腐多半都是用绍兴臭豆腐炸制而成的。除了好吃之外这种臭豆腐因为进行二次加工色泽金黄，所以看起来非常有食欲，在卖相上非常的不错，是很多食客都比较喜欢的臭豆腐品种。
3、王致和臭豆腐。
王致和臭豆腐的制作方法和绍兴臭豆腐以及长沙臭豆腐更是不一样，更确定的说王致和臭豆腐更偏向于传统做法，因为它是腐制而成的，吃到嘴里真的有一股臭味儿，不过越臭就越香也是存在的。这里臭豆腐更多的是存在于包装品之中进行售卖，是的的确确的流水线制作品。用它来走亲访友送朋友都是很不错的。
