印度葱油薄饼的做法？
印度葱油薄饼，又称印度多萨（Dosa），是印度南部非常受欢迎的一种美食。以下是制作印度葱油薄饼的做法：
材料：
1. 大米 - 2杯
2. 扁豆 - 1/2杯（可选）
3. 洋葱 - 1个，切碎
4. 大蒜 - 2瓣，切碎
5. 姜 - 1小块，切碎
6. 辣椒粉 - 1茶匙
7. 孜然粉 - 1/2茶匙
8. 香菜 - 适量，切碎
9. 油 - 适量
10. 盐 - 适量
做法：
1. 将大米和扁豆分别浸泡在水中，至少4小时或过夜。然后将它们分别沥干水分。
2. 在一个搅拌机中，将浸泡过的大米、扁豆、洋葱、大蒜、姜、辣椒粉、孜然粉、香菜和适量的盐混合在一起，搅拌成浓稠的糊状物。如果混合物太干，可以加入适量的水。
3. 在平底锅中，倒入一层薄薄的油，用中小火加热。当锅热时，倒入一小勺面糊，迅速摊开成一个圆形薄饼。可以根据个人口味调整薄饼的大小。
4. 在薄饼上撒上一些切好的洋葱和香菜。当薄饼的边缘变得微微翘起时，用铲子翻面，继续煎熟另一面。煎好的葱油薄饼应该是金***的，脆脆的。
5. 重复步骤3和4，直到所有的面糊都用完。可以搭配咖喱酱、酸辣酱或者番茄酱等调料食用。
恰帕塔面包做法？
恰帕塔面包是一种印度传统的面包，制作方法简单，口感香脆。首先准备面团，将面粉、盐、糖、酵母和温水混合搅拌成面团，静置1小时。
接着将面团分割成小块，擀成薄饼状，刷上牛油和蒜泥，撒上香料和芝麻，再烤制至金***。这种面包可以配搭各种菜肴，也可以当做小吃享用，是印度家庭经常制作的美食之一。
印度饼子的正宗做法？
印度饼子也称为纳恰塔饼，是印度的传统美食之一，做法如下：
所需材料：
- 面粉 2杯
- 盐 1/2茶匙
- 泡打粉 1/2茶匙
- 酸奶 1/2杯
- 温水 1/4杯
- 沙拉油 2汤匙
做法：
1. 将面粉、盐和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 在面粉混合物中加入酸奶和沙拉油，用手搅拌至面团收紧。
3. 逐渐加入温水，揉成柔软的面团。
4. 将面团揉匀后，将其覆盖上保鲜膜，放置在温暖的地方静置30分钟左右。
5. 将面团分成6-8份，然后将其中一份面团放在平坦的表面上，用手掌将其压扁，制成约1/4英寸厚的饼。
6. 在平底锅中加热1汤匙油，用中火加热至油稍微冒烟。
7. 将饼子放入平底锅中，煎制1-2分钟或直到饼子的底部变成金***。
8. 然后翻转饼子，再用同样的方式煎制饼子的另一面。
9. 把煎好的饼子放在纸巾上，去掉多余的油。
注意事项：
1. 在揉面团时，使用温水可以使面团更加柔软。
2. 在煎饼子时，火候要适中，以免煎焦。
3. 可以在饼子中加入一些香料，如孜然、芫荽等，以增加口感。
印度饼子口感酥脆，非常适合作为早餐或下午茶点心，搭配酸奶或咖啡食用更佳。
印度饼子有很多种，这里介绍一种正宗的印度薄饼(Naan)的做法：
材料：
- 面粉 500 克
- 温水 250 毫升
- 酵母 1 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 橄榄油适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、盐混合在一起。
2. 慢慢地加入温水，揉成面团。
3. 在面团表面涂上一层橄榄油，然后用湿布盖住，让其发酵至两倍大。
4. 将面团分成若干个小块，每个小块揉成长条状。
5. 将长条状的面团折叠几次，然后再将其拉成长条状，重复这个过程几次。
6. 将拉好的长条状面团再次折叠几次，然后将其切成小块。
7. 将小块擀成薄饼状。
8. 在平底锅中加热橄榄油，将薄饼放入锅中煎熟即可。
印度飞饼的配料： 面粉 270克、水 100克、盐 3克、糖 5克、炼奶 8克、鸡蛋 一个
印度飞饼的做法
1、把盐、糖、鸡蛋、炼奶、放入盆中、倒入水，搅拌均匀
2、放入面粉，搅拌均匀
3、揉面团光滑，分成三等份
4、表面涂上食用油，包起来，放冰箱，夏天放冰箱不会坏，半天后就可以甩飞饼
5、取出面团，有中间往外推压扁
6、甩出薄薄一层，把多余切掉
7、准备一块苹果，切丁，撒上去，再准备一些糖，撒均匀
8、放入平底锅内煎，待金***就可以出锅
食材用料
高筋面粉
适量
盐
适量
酵母
适量
糖
适量
奶油
适量
水
适量
所有材料混合均匀，奶油室温放軟后加入，攪拌到直到看不见
加水，揉成团，揉到光滑不沾手，放盆裡保鲜膜盖起，发酵1小時到2倍大
直接分四份，注意，不要揉，不要太用力，用扯拉的，轻轻的拉成餅状就好
小火起鍋，切一小块奶油潤鍋，直接下餅，煎5分鐘，两面變色就可以了。
咖喱饭怎么做？正宗印度风味？
印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、土豆、青椒。
印度风味“咖喱饭”的做法： 原料：大米饭 配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、土豆（二个）、青椒（二个） 调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精 准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。制作： 在准备做菜时，先将米饭做上。1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成***对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待土豆熟后，放入青椒丁，继续煮，直至土豆与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。
