土豆的新吃法？
土豆新吃法做法大全是这样的：1、孜然锅巴土豆：
2材料：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许
3做法：
（1）将土豆洗干净去皮，切成滚刀块；
（2）入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；
（3）锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎；
（4）慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；
（5）撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；
（6）起锅前放入葱花段即可；
2、土豆奶酪球：
1材料：土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量
2做法：
（1）土豆去皮后切片放锅内蒸熟；
（2）把土豆泥捣成土豆泥，倒入番茄沙司后搅拌均匀；
（3）先把土豆泥分成大小相等的小丸子，
（4）再将丸子按扁，中间放上芝士，一个个揉成土豆球；
（5）鸡蛋打散到碗里，土豆秋均匀裹上蛋液，再均匀沾上面包糠；
（6）锅内放入多些油，油烧热后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黄后即可捞出；
土豆削皮洗净切片，放入蒸锅中大火蒸十五分钟取出，放凉后用小勺捣成土豆泥，加入适量面粉揉搓光滑后醒面一个小时，然后取出揉搓均匀，切成小剂子，揉成小丸子。
锅中加冷水放入西红柿丁煮开，倒入土豆丸子，放入金针菇、紫菜，加适量精盐、胡椒粉、生抽、香醋、鸡精，大火煮开后放入小***，再煮开撒上香葱末即可盛出食用。
土豆做菜既不但煎、炒、烹、炸，又能烧、蒸、炖、扒，美味提前看！
1、葱香土豆饼
2、风味小土豆
3、茴香培根香煎小土豆
4、无油薯片
5、土豆牛腩煲
6、土豆泥苦菊手卷
7、芝士焗土豆泥
8、土豆海带炖带鱼
蒸土豆；清蒸土豆是保留土豆原汁原味的做法，也是最完美保留土豆营养物质的做法。一般挑选比较优质的土豆清洗干净之后放入锅中蒸制成熟即可，撕去表皮后即可食用。
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土豆丝；这是最开胃的家常菜做法，一般以酸辣土豆丝最为著名，是一道家家都会烹饪的美食。将土豆切丝后洗净表明淀粉入锅炒制，添以辣椒与香醋即可出锅，十分下饭与美味。
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土豆炖汤；一般使用肉类与土豆一起炖汤，可以激发出肉类与土豆的香味，而且汤中还会有一种土豆的清香味，经过煮制之后的土豆口感软糯，具有极强的饱腹感。
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薯条；一向油炸的食物都是十分好吃的，当然不能放过土豆这一神奇食物。将土豆切丝后洗净，沥干水分，放入高温的油锅中炸制。几分钟后即可出锅，薯条外部酥脆，内部软糯，辅以番茄酱更是人间
蚂蚁上树土豆泥的做法？
蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名
食材：主料：粉丝100g 猪瘦肉100g 豆瓣酱25g
辅料：油适量 盐适量 细香葱10g 高汤1000ml
1、准备好食材
2、粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
3、瘦肉去除筋膜
4、肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
5、细葱切成末，葱花和葱白分开
6、把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
7、粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
8、锅内加油
9、倒入肉末
10、翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒
11、煸炒至金黄酥脆时，可盛起
12、锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香
13、倒入高汤
14、加粉丝
15、加炸好的肉末
16、开大火煮沸
17、再关锅盖，小火焖煮
18、待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可
小贴士
1，猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；
2，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；
3，豆瓣酱选用郫县豆瓣，当然家庭自制的会更好；
4，可根据喜好添加：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒等香辛调味品。
土豆泥的做法
基本食材
土豆 1个
鲜肉 50g
盐1/2茶匙（3g）
鸡精 1茶匙（5g）
胡椒粉1/2茶匙（3g）
油适量
传统做法
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆淋干，剃皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）。至于各种不同的风味做法，则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒（不建议，但这样会很香），加入沙拉酱或牛奶（黄油，牛油，奶酪皆可），加点黑胡椒，肉末口味会更佳。
土豆可以怎样吃？
一、香炸土豆丝
1、准备好原材料。
2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝。
3、土豆丝冲洗一下。
4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱。
5、充分搅拌均匀。
6、加入面粉，混合均匀。
7、锅里放入花生油，多放一些。
8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多。
9、大火炸至金黄，出锅控油。
二、酱香土豆烧排骨
1、准备好原材料。
2、排骨切成小块。
3、将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒。
4、土豆、胡萝卜切成块。
5、生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段。
6、锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味。
7、加入土豆、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味。
8、加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮。
9、煮到软烂大火收汁出锅。
三、香焗土豆泥
1、土豆去皮洗净切成块。
2、土豆放入锅里蒸熟。
3、蒸熟的土豆里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花。
4、加入半碗开水，将土豆泥充分拌匀。
5、装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁。
6、放入预热的烤箱中层，180度，20分钟。
7、出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃。
吃法有：
第一种是炒土豆丝。
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
第二种是干锅土豆片：
1准备食材。
2土豆切片备用。
3锅内加入适量食用油烧制5成热，加入土豆片过油。
4至表面金黄捞出沥油备用。
5另起锅加入食用油烧热，放入肉片炒香。
6加入葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒5g。
7放入辣酱8g、老干妈10g。
8炒出香气。
9放入土豆。
10继续翻炒。
11加入青椒30g、蒜苗100g翻炒。
12翻炒均匀装盘即可。
土豆片、土豆丝、土豆泥、干锅土豆、炕土豆、炖土豆、干土豆果等等
干锅土豆做法
食材：
土豆3个、葱花1根、蒜米4粒、豆瓣酱2勺、盐一小半勺、花椒5克
做法：
1、土豆去皮后切厚度一致的厚片、葱花洗净后切碎、蒜米去皮后切碎
2、在锅里烧热一锅水，把土豆片都放进去烫一下，大概20秒左右就可以捞出来沥干
3、在不沾锅里刷上一层油，把土豆片依次放进去开小火煎至两面微微焦黄盛出备用
4、重起锅，在不沾锅里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣酱以及花椒放进去爆香
5、把土豆片倒进去一起翻炒均匀，放入小半勺盐调味，出锅装盘开吃。
土豆可以煮、炒、炸等多种方式食用。
土豆是一种营养丰富，又易于保存和加工的食物。
不同的烹饪方式可以使土豆口感和风味各异，同时也可以让其营养更全面地被人体吸收。
一般来说，煮土豆是最为常见的做法，比如土豆泥、土豆汤等；炒土豆则可以做土豆丝、土豆块等多种美味菜肴，而且可以加上肉类和蔬菜一起炒制；炸土豆是比较高热量和油腻的食品，比如油炸薯条，通常作为零食或快餐食品，应当适量食用。
总的来说，土豆是一种极具可塑性的食品，可以根据个人口味和喜好，选择不同的烹饪方式，做出自己喜欢的美食。
