吕平锅做玉米面饼的做法？
1.
准备300克玉米面,
2.
玉米面放入碗中,加入开始烫熟,少量多次的加水,一直搅拌到没有干面粉。
3.
等待晾凉后,加上250克小麦面粉,打入2个鸡蛋,加上3克酵母,搅拌均匀,这样饼的口感才更好吃。
4.
接下来少量多次,倒入清水,搅拌面糊变得浓稠。
如何简单的制作玉米面饼？
备面：想要烙玉米面饼子，先要准备玉米面，玉米面可以用自己家里打下来的玉米去磨，也可以直接从超市购买，玉米面分为粗面和细面，可以根据自己的口味购买。
搀白面：玉米面准备好后，需要在里面搀和一些白面，如果单纯的使用春玉米面，和面的时候会很散，不容易揉成图案，搀和点白面既能够让玉米饼营养更全面，又容易变得光滑好咽。
和面：将面搀和好后，准备和面，和面时，如果喜欢吃软一点的，水温可以稍微高些，一般情况下，使用温水最好，面要稍微稀一点，不要太稠，太稠的话饼子贴出来容易发硬
醒面：和面的时候，一点点的倒水，然后均匀的用筷子不断搅动，一直到将面团揉成一团，喜欢吃软一些的发面饼的，可以在和面的水里加上一些酵母，面团揉光滑之后，上面覆上一层保鲜膜。
烙饼：如果是发面饼的话，需要等到面上面出现一个个的小孔，也就是发了之后再用，如果是硬面玉米饼子，醒二十分钟左右就可以下锅，下锅时，先将锅底放油，然后将面团做成一个个的圆形饼，依次放进锅里。
出锅：烙饼时使用中火，将一面烙至金***后，翻过来烙另一面，两面都变黄了，就可以出锅了，黄灿灿的玉米面饼子酥香可口，既美味又营养。
原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克
作法：
1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。
2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。
3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。
4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。
5、用中文火将双面都用少量油炸成橙***就可以。
苞米面饼的做法二
原材料：小麦面粉、玉米面粉、生鸡蛋、酸牛奶、蓝莓干、干桂圆各适当。
作法：
1、将小麦面粉与棒子面混和，翻拌；将生鸡蛋打进小麦面粉中，再倒进酸牛奶，搅拌均匀成粘稠。
2、将蓝莓干和桂圆干剁碎一些，倒进面浆中，搅拌均匀。
3、用不沾锅文火加温，无需下油，倒进一勺调准的面浆，盖上盖子，文火焖一、三分钟。待混沌皮表层起小泡，且饼身色调越来越金***，翻个面，再略焖1分鐘就可以。
苞米面饼的做法三
原材料：地瓜，玉米面粉，小麦面粉，牛乳，白砂糖，油，生鸡蛋各适当。
作法：
1、地瓜清洗放到笼屉里煮熟，削皮，用汤勺倒成泥，加白砂糖拌匀称。
2、牛奶加热，加白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖溶化。
3、玉米面粉与小麦面粉依照2:1占比搅拌。
4、添加牛乳，打进1个生鸡蛋，合成面糊。
5、再分为小剂子，用力揉成小饼，碾成圆片，把地瓜馅放入圆片里，包裹再按成小饼状。
6、电饼铛匀称刷一层薄薄油，将玉米面饼装进去，一面撒白芝麻。
7、按住煎饼果子功能按键，听见滴滴打车鸣叫声，翻过来再次煎。
8、双面煎出橙***就熟透。
玉米面用滚开的热水烫一下。
加入黄豆面和白面，加少许凉水，和成很软的面团。
用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性。
平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里滚圆，再拍成饼子，放入锅内。
煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。
盖上锅盖，中火煎制，等待成型出锅即可。
玉米面饼怎么做？
主料：玉米面200g，面粉200g，鸡蛋2个，牛奶170ml
辅料：干酵母3g，白砂糖20g
制作方法：
1. 准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
2. 用筷子将其大致混合成絮状。
3. 将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖上保鲜膜或者湿布，饧40-60分钟左右。
4. 将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
5. 面团发酵好后，在面板上撒一些干面粉，然后将面团移到面板上，搓揉2-3分钟左右，排除面团里面的空气，接着将面团搓成长条状，用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
6. 面团切好后，用手稍微揉搓下，并搓成一个球状。
7. 用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉，防止面皮粘、到面板上。
8. 面皮压好后盖上保鲜膜，继续在发酵20分钟左右，发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
9. 预热平底锅，刷上一层油，放上玉米面饼烙至表面呈金***。
10. 一面烙好后，翻另外一面继续烙，两面均呈现金***后就可以盛盘了。
食材：玉米面粉 70g 、 鸡蛋 1个 、 牛奶或配方奶 50g 、 白砂糖（可不用） 10g
烹饪步骤 将所有食材混合，并搅拌至无干粉颗粒， 充分热锅后，舀一勺面糊，在距离锅底五厘米左右处倒入锅中，自动形成圆饼状，小火煎至一面出现大气泡且可以轻松推动饼身时翻面。翻面后继续小火煎至熟透，出锅。
主料：
玉米面200g，面粉100g
辅料：
鸡蛋1个，水或牛奶适量，酵母3g，白糖1勺
做法：
1.碗中倒入玉米面200克，白面100克，鸡蛋一个，酵母粉3克，白糖一勺。
2.一点点加入温水搅拌至浓稠的面糊。
3.将面糊放置一旁醒发至两倍大。
4.醒发好的面搅拌一下排气，加入适量盐（喜欢甜食的可以加糖）。
5.平底锅预热，把搅好的面糊倒在平底锅内。
6.小火慢慢烙，一面烙至金黄再翻到另一面。
7.两面都烙至金黄就可以出锅啦！
材料：
玉米面
开水
步骤：
将适量的玉米面倒入大碗中。
慢慢加入开水，用筷子或勺子不断搅拌，直到面团能够揉成一起。
将面团揉成手指大小的小球状，再用擀面杖将其擀平成薄片状。
在锅中加热油，待油温升高后将面片放入锅中煎炸，约2分钟左右，直至两面呈现金***即可。
莜面玉米面饼的做法？
准备筱面，面粉，玉米面，盐。加入开水烫面
步骤2
和成面团醒面30分钟
步骤3
将莜面团擀成薄片，刷上少许玉米油，撒上少许盐，十三香
步骤4
卷起来
步骤5
两头收口按扁擀成饼状
步骤6
不粘锅烧热刷上玉米油，放入餅坯
步骤7
小火慢烙
步骤8
烙至两面金黄
步骤9
装入盘中，外酥里软
成品
用料
玉米面
莜面
麦片
开水
玉米面、莜面、麦片混合
2/5 一边加开水，一边用筷子拌，直至看不到干粉为止，放凉后用手揉匀
3/5 揪一块儿揉圆后拍成扁片。凉锅锅内底放油，把贴饼子生坯先放进去
4/5 开小火煎至两面金黄即可
做好的贴饼子，外脆里软，非常好吃！
5/5
