上海腰果虾仁的正宗做法？
主料
西芹500g
腰果适量
虾仁16只
辅料
盐适量
淀粉适量
油适量
1. 准备食材:西芹：500g，腰果：适量，虾仁：16只，盐：适量，淀粉：适量，油：适量
2. 将西芹洗净，去除掉最粗部分的筋络，使口感更嫩,斜刀切成宽片。虾仁去砂线洗净，用料酒和少许盐腌制入底口。
3. 炸腰果。锅中倒少许油，油不要太多。因为炸过腰果的油颜色会变深，再用来炒浅色的菜就会影响菜品的色彩，如果您炸完腰果剩下很多油也不用扔掉，可以去炒较深颜色的菜。
4. 热锅凉油，将腰果倒入。中小火炸制。
5. 不停的翻动腰果，以保证受热均匀。火力始终不要过大，否则腰果很容易炸黑。当腰果的颜色比我们想要的颜色稍浅一些时，停火。将腰果捞出控油晾凉备用。
6. 重新起锅，焯烫西芹。水开后将西芹倒入，当闻到西芹的香味时立即关火。捞出过凉，控干水份备用。
7. 锅中倒入适量的油，加热。此时在腌制好的虾仁上蘸上一层干淀粉，薄薄一层就可以，不要过厚。油热后将虾仁进行炒制，当虾仁打卷后盛出备用。
8. 锅中加底油，油热后，倒入西芹翻炒，因为前面已经进行过焯烫，所以炒制时间不用过长。
9. 倒入虾仁，加盐，翻炒均匀，倒入适量的水淀粉勾芡。
10. 芡汁均匀后关火，此时倒入腰果，翻拌均匀后盛盘。
11. 颜***人，一看就食欲大开。
12. 口感丰富：西芹清脆、腰果酥香、虾仁鲜咸。
13. 味道清淡又富含各种营养。
14. 西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。
步骤1准备食材：腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。
步骤2黄瓜切丁。
步骤3胡萝卜切丁。
步骤4蒜切末。
步骤5虾仁放入碗中加入盐。
步骤6虾仁放入碗中加入淀粉。
步骤7虾仁放入碗中加入半个鸡蛋的蛋液。
步骤8抓匀腌制10分钟。
步骤9油温50度放入腰果。
步骤10小火炸变色后捞出备用。
步骤11油温九成热，下虾仁。
步骤12中火炸至微黄即可捞出。
步骤13起锅放油。
步骤14油热后放入蒜末炒香。
步骤15再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒。
步骤16放入盐和味精。
步骤17倒入水淀粉。
步骤18把腰果和虾仁一起倒进锅里。
步骤19翻炒均匀即可。
腰果虾仁怎么做，腰果用水泡吗？
腰果不需要用水泡
主料：腰果 150克、虾仁 250克
配料：葱 2根
调料：盐 1勺、胡椒粉 半勺、料酒 1匙、淀粉 半匙、植物油 500克
步骤
1、先要把虾仁腌一下，放入少量盐、淀粉、料酒、胡椒粉
2、搅拌均匀，放在一边备用
3、热锅放油
4、等油热以后关火放入腰果，这样就不会糊了，不停翻炒，三五分钟就可以了
5、出锅装盘
6、下面就开始要一起炒了，锅里放少许油，等油热就放入少量葱花
7、在放入虾仁 ，翻炒
8、炒虾的时候要用小火，然后倒入腰果继续翻炒（炒虾仁之前要等腰果全部冷掉在热锅开始炒这样炒的不会糊）
9、翻炒几下就可以出锅了（这些都是易熟的稍微翻炒几下就可以了，也不用在放什么调料了，因为腌虾仁的时候已经都放了，不必放那么重的口味不然虾仁就不好吃了，大家买虾仁的时候可以买那种白色的虾仁，白色的要比红色的虾仁好吃。）
不用
1.食材准备：虾仁、腰果 、鸡蛋、生粉、葱。
2.葱洗净，切末。
3.虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。
4.放入鸡精。
5.放入白胡椒粉。
6.放入蛋清，先搅拌均匀。
7.接着放入生粉，再拌匀。
8.最后倒入精制油，拌匀后，再将精制油覆盖在虾仁表面，放冰箱冷藏室至少2小时以上，虾仁就处理好啦。
9.锅热多放点冷油，放入腰果，小火翻炒，见微黄捞出，待用。
10.锅剩油烧热，放入虾仁，快速翻炒。
11.见虾仁熟后，放入腰果。
12.快速翻炒后，撒入葱花，立即装盘上桌。
不用
主料：
西芹适量、虾仁适量、腰果少许
辅料：
姜少许、 鸡粉少许、 食盐适量、 料酒适量 胡椒粉少许
步骤1
如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步
步骤2
虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟
步骤3
芹菜洗净，切段
步骤4
锅加热，倒适量油，爆香姜粒
步骤5
倒入虾仁炒熟后捞出备用
步骤6
锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味
步骤7
将腰果放入略微翻炒即可出锅
制作腰果虾仁的原材料有：虾仁250克、腰果75克。调料：盐、香油各3克，酱油4克，料酒15克’葱花少许。制作方法：
1.腰果用油炸熟备用；虾仁洗净去泥肠，沥干水分。
2.将虾仁、酱油、料酒、葱花混合拌匀，放置冰箱冷藏约1小时。
3.将虾仁中多余的汁水沥掉，油烧至六成热，放入虾仁炒熟，再放入炸好的腰果，加盐、香油，拌匀后即可食用。巧变化:也可以选购炒好的腰果，要用原味的，如果没有腰果用松子、夏威夷果也可以。
腰果白果西芹马蹄的做法？
腰果马蹄西芹小炒
富含烟酸低盐低胆固醇
本菜是低胆固醇保护心血管
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
64.9%
蛋白质
10.8%
3星
炒
咸鲜味
新手尝试
主料
南瓜300g
红腰豆100g
荸荠100g
胡萝卜100g
西芹100g
腰果100g
茶树菇100g
辅料
调和油适量食盐适量鸡汁适量蒜适量淀粉适量
步骤1
小金瓜切成花瓣状，上锅蒸熟后，在盘子边缘摆放成圆形，备用
步骤2
锅里烧水，水开后放少许盐和油，将胡萝卜、茶树菇、西芹、马蹄焯水后捞起备用
步骤3
锅里放油，小火将腰果煎黄后盛起备用
步骤4
炒锅放油烧热，将蒜末爆香
步骤5
下入红腰豆、将胡萝卜、马蹄、西芹、茶树菇放入一起翻炒
步骤6
最后放入腰果，放盐调味后装在摆好金瓜花瓣的盘中间
步骤7
用淀粉，水，鸡汁调芡汁，淋在菜上即可
食材:西芹，马蹄切丁块，玉米拨成粒，虾仁拨开壳,腰果放碗里备用。
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锅里放进油，开小火，下腰果，不断翻炒，差不多金***捞出来备用。
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炒完腰果的油放进虾仁翻炒均匀捞出备用
4/6
下油，油热，把盘里的西芹玉米马蹄倒进锅里翻炒，下半小勺盐。
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差不多熟了，再把刚才腰果，虾仁倒进去翻炒，放进一小勺蚝油，翻炒均匀就可以出盘了。
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这样好吃完后西芹盘就可以啦。
西芹腰果虾仁学名叫什么?_？
芹菜分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹类型）两大类。
西芹和本芹（中 西芹 国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种， 腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。虾仁学名锯缘米虾腰果炒芹菜的做法是怎样的？
用料
花生油适量
芹菜3支
腰果120克
芹菜炒腰果的做法步骤
步骤 1
芹菜洗净斜切，美观点。锅中放入水，烧开，放芹菜焯一下。捞出。
步骤 2
锅内放适量油，做好可以没过腰果，开火下腰果冷油开始炸，待金黄出锅
步骤 3
锅里的油留适量放芹菜下去炒一下，放入腰果，迅速调入盐，鸡精。关火
.
芹菜择去叶子清洗干净切成段，也可以斜着切。
2.
50克腰果备用。
3.
锅中放油，放入腰果，小火将腰果慢慢炸熟，一定要小火，否则容易糊。
4.
锅中底油爆香葱花。
5.
放入芹菜，大火快速翻炒炒至断生。
6.
放入适量的盐和鸡精，最后放入腰果，快速翻炒均匀出锅。
1.
把用料都准备好。
2.
锅中放入食用油、腰果小火炒至腰果表面微黄盛出,留底油下入大蒜炒出香味。
3.
放入芹菜、红椒炒至芹菜断生加入腰果。
4.
放适量盐、味精炒匀即可出锅。
