巴马十大辣椒酱？
1、老干妈
品牌创立时间：1996年
老干妈始于1996年，是我国家喻户晓的辣椒调味品品牌，也是贵州十大名牌之一，其生产的风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、腐乳等产品在国内非常畅销，也备受外国消费者欢迎。
2、李锦记LeeKumKee
品牌创立时间：1888年
李锦记创建于1888年，发源于香港有着上百年历史的中式酱料品牌，品牌旗下拥有蚝油、酱油、辣椒酱等多种酱料产品，产品品质获得消费者的一致肯定。
3、茂德公
品牌创立时间：1998年
茂德公是国内具有很高知名度的香辣酱品牌，隶属于广东茂德公食品集团有限公司，公司成立于1998年，是国内大型辣酱制造商，其生产的辣酱一直在国内市场上有着很高的市场占有率。
1
 吉香居
2
 清净园
3
 南国
4
 李锦记-LEE KUM KEE
5
 酿一村
6
 英潮
7
 老干妈
8
 饭爷
9
 茂德公-Modocom
10
 欣和-Shinho
广东蘸水的做法？
把大蒜，姜拍碎，新鲜辣椒剁细，潦草，大香菜和葱，切成碎花。
大蒜，辣椒，姜，切碎后，用冲锤把这三样都冲成泥，做好用碗装好备用。
接着做辣椒油，用碗装好干辣子面，辣子面里放些芝麻，然后往锅里倒入植物油，等油热，油热了后，把油倒入碗里，快速用筷子搅拌，辣子油就做好了。
1韭菜切粒，一勺盐加入适量温开水。炸豆干蘸水
2将食材大蒜，姜拍碎，新鲜辣椒剁细，起锅烧油，油热淋上去即可
3放木姜子油的时候只要滴几滴就行了，喜欢吃卤腐的放入碗里。
4一勺辣椒酱加两勺酱油一勺醋
5一勺芝麻酱一勺辣椒酱，又香又辣
广东十大顶级酱油排名？
1、海天，产于广东省佛山市。是中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清干隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、口感醇厚的酿造方法领先同侪；
2、加加，产于湖南长沙市宁乡县，是国内知名的股份制调味食品企业，拥有4家子公司，先后荣获3项国家级荣誉，综合实力位居国内酱***业中第2位；
3、李锦记，产于香港市，创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国；
4、欣和，产于山东省烟台市，成立于2002年3月，产品独具特色，经过6个月的高盐稀态发酵，质感醇厚、酱香浓郁；
5、金冠园，产于福建省晋江市，从2001年生产酱油几千吨到2007年底的几万吨，这种飞跃在福建省食品行业是第一家，在全国也是屈指可数。为了满足各阶层各区域人的口味，酱油从特级、一级、二级至***都生产；
6、厨邦，产于广东省中山市，***用中国传统的天然酿造工艺，结合现代先进的科学技术，以优质的黄豆、面粉为原料，经纯种制曲，天然发酵，后期灭菌处理等工序精制而成。***用东北优质大豆和上等面粉作为原材料；
7、致美斋，产于广东省广州市，起源于1608年明末清初的“致美斋”酱园，与北京“六必居” 致美斋 、上海“冠生园”、长沙“九如居”合称为“中国四大名酱园”，秉承三百余年的酱园历史；
8、东古，产于广东省鹤山市，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园，原设在鹤山县古劳镇古劳墟，迄今已有一百六十多年历史。解放后成立为国营鹤山县酱油厂，一九九六年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，二OO一年经市工商局批准更名为东古调味食品有限公司；
9、味事达，产于广东省广州市，专业生产“味事达”牌酱油，包括“味事达”牌味极鲜、臻品味极鲜、蒸鱼味极鲜、淳味生抽、淳味老抽、金标生抽、金标草菇老抽、烧烤汁、美味酱油等系列产品，畅销全国各大、中、小城市，产品家喻户晓；
10、淘大，产于上海市，选用优质黄豆为主要原料，以天然酿造方式，经蒸煮，制曲和微生物发酵酿造而成，保持了酱油的传统风味。
1、海天（HADAY）酱油
海天是国内专业的调味品生产企业，历史悠久，是中华人民共和国商务部公布的“中华老字号”企业之一 [1] ，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
2、千禾酱油
千禾，全称千禾味业食品股份有限公司，成立于2006年10月20日。主要生产酱油; 醋; 调味酱油; 调味品; 鸡精(调味品); 酱菜(调味品); 食品用香料(含醚和香精油除外); 味精; 佐料(调味品); 蚝油等。
3、李锦记酱油
李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。旗下生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。
4、厨邦酱油
厨邦是广东美味鲜调味食品有限公司的旗下品牌，生产经营的产品涵盖九大类别：酱油、鸡粉（精）、食用油、蚝油、调味酱、腐乳、食醋、味精、调味汁，共100多个品种，300多个规格。
5、味事达酱油
味事达，是酱油、腐乳系列调味料，主要品种有味极鲜酱油、特鲜生抽、生抽王、草菇老抽、烧烤汁、及腐乳等系列。
6、欣和酱油
烟台欣和企业食品有限公司是一个调味品生产公司。欣和成立于1992年，过去二十年，欣和一直精耕于调味品行业，把食品安全作为头等大事丝毫不松懈，成立之初就立下了“我们自己不吃的，就不要卖给消费者”的企训。
7、六必居酱油
六必居酱园始于明朝嘉靖九年（公元1530年），至2020年已有490年的历史，是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。
8、东古酱油
东古隶属于鹤山市东古调味食品有限公司 ，现位于广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园 是国家商务部首批“中华老字号”企业。
9、鲁花酱油
山东鲁花集团有限公司位于山东省烟台市莱阳市，是一家大型的民营企业、农业产业化国家重点龙头企业。现拥有员工10000多人，下设24个生产基地，横跨食用油、调味品、蔬菜加工等多个行业。
10、珠江桥酱油
珠江桥牌（Pearl River Bridge）是调味品品牌，其产品以酱油、醋类、酱料等系列为主。“珠江桥牌”始创于1954年，以酱油为主的“珠江桥牌”调味品销往全球100多个国家和地区。
酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆，小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。排名有：
1、海天2、厨邦3、珠江桥4、致美斋5、广味源6、味事达7、东古8、百家鲜9、国味威10、嘉美乐
广东蒜蓉辣椒的做法？
【自制蒜蓉辣酱】
【食材准备】：红尖椒500克、大蒜2头、西红柿1个（个头中等）、苹果1个（个头中等）、生姜1小块儿（15克左右）、冰糖15克、盐20克、酿造白醋10克。
【具体做法】：
1、买红辣椒的时候，要买这种胖胖的红尖椒，它辣度适中，用来做蒜蓉辣椒酱正合适。如果嫌弃其辣度不足，那就再加几个小米辣。
2、配料也准备好。红尖椒500克，搭配的西红柿和苹果都用中等个头大小就可以。
3、把红尖椒洗净后去蒂，多晾一会儿，尽量把生水晾干。
4、苹果去皮去核切成小块儿，西红柿不用去皮，直接切成小块儿，切洗净切片。
5、把红尖椒切成圈。如果担心手被辣到，那就戴上一次性手套后再操作。
6、把4和5中备好的食材全部放进破壁机的机桶中。以前没有破壁机的时候，老妈都是用手动捣碎的方式来做，很累，效率也低。
7、接通电源，启动破壁机的“糖粉”或是“搅拌”功能。如果喜欢大颗粒的辣椒酱，就要缩短它的工作时间。
8、辣椒和配料全部被打成泥状之后，倒进无油无水的炒锅，加入冰糖和盐，小火翻炒上大约5分钟，翻炒期间要不停地搅拌防止糊底。关火后晾凉，然后装瓶，放冰箱冷藏保存。
