成都家常菜炒萝卜丝的做法（广州大厨怎样炒萝卜丝？）

广州大厨怎样炒萝卜丝？

广州大厨炒萝卜丝的做法如下

用料

白萝卜半根小葱 2根蒜 2瓣生姜丝 1g花椒 6粒盐 1勺鸡精 1勺

做法

1.白萝卜去皮，刮丝或者手动切丝，起锅，加少量花生油和一块猪油，也可以纯猪油或者纯花生油来炒，这里只推荐这二种，这道菜不适合用菜籽油、炒出来会变味哟！经过试验用调和油的话香气不够、别问我原因，我也不知道🤷♀️😄！

2.油热后加入生姜丝、蒜米，花椒爆香，下入萝卜丝翻炒均匀 不加水哦 翻炒大概一分钟左右锅内稍微出水即可

3.萝卜丝炒熟后 加入盐和鸡精 ，再加入小葱段 翻炒均匀，起锅装盘，不要将小葱段炒的太过头了哦。

用料：

白萝卜1根，干辣椒1把，豆瓣酱1勺，味极鲜或生抽1勺，盐少许，醋少许，糖半勺，青蒜苗1根。

步骤：

1、先把白萝卜洗净，外皮上的坑挖去就可以，皮留着吃很脆，把它切成丝或者擦成丝备用；

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入豆瓣酱，炒出红油，放入干辣椒块翻炒均匀；

3、倒入切好的萝卜丝，炒均都裹上红油，随后倒入生抽、醋、盐、糖，稍倒些水，翻炒均匀入味；

4、火候根据自己喜欢的口感选择，或脆或软，都可以，炒好就可关火啦！

萝卜丝炒***怎么炒？

炒萝卜丝***是一道简单又美味的家常菜，下面是一个常见的做法：

材料：

- 萝卜：适量

- ***：适量

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将萝卜削皮，然后切成细丝。大葱、姜和蒜瓣切成末备用。

2. 将适量的食用油热锅，放入蒜末、姜末和葱末炒香。

3. 加入***，用中小火翻炒均匀。

4. 加入切好的萝卜丝，继续翻炒数分钟，让其稍***软。

5. 加入适量的料酒，提味煮一会儿。

6. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，再炒匀。

7. 最后将炒好的菜盛出，上桌即可享用。

炒红白萝卜丝的最佳做法？

食材：白萝卜，红萝卜，蒜，葱

酱汁：生抽俩勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕陈醋一勺➕白糖半勺➕鸡精胡椒粉适量➕淀粉一勺➕清水半碗

做法：油热爆香蒜片。倒入红白萝卜丝翻炒至断生微软。下葱段和倒入酱汁翻炒均匀大火收汁浓郁装盘即可