鲜鱿鱼炒什么最好吃？
爆炒鲜鱿鱼的用料
鱿鱼 1斤姜 适量料酒 1勺蒜 1瓣生抽 2勺盐 半茶匙蚝油 1勺葱 适量胡椒粉 少许食用油 适量淀粉 1勺
爆炒鲜鱿鱼的做法步骤
步骤 1
原材料准备，大量的葱姜蒜，去除海鲜腥味。鱿鱼去除内脏去皮，洗净切块，不要让我切花刀，没那技术。另取一小碗，把所有调味料和少许水调成料汁，备用。
步骤 2
锅中烧开水，倒入鱿鱼，十秒捞起。
步骤 3
热锅加入食用油，姜蒜爆香，倒入鱿鱼和料汁不停翻炒，直到收汁加入葱段，即可
爆炒鱿鱼头的做法好吃又简单？
1、食材：鱿鱼头500g、红椒6个、蒜头适量、生姜3片、青瓜100g、食用油200ml、盐适量、生抽5ml、耗油5ml、米酒5ml。
2、红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
3、鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
4、青瓜切片。
5、烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞出。
6、热油锅，将姜丝蒜片爆香。
7、倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
8、将红椒倒入翻炒加食盐、耗油调味。
9、红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
主料 鱿鱼须150克，洋葱100克
辅料 胡萝卜30克， 青椒50克， 蚝油10毫升 ，玉米油10毫升
二、洋葱炒鱿鱼的做法步骤
步骤1
准备食材:鱿鱼头切成条状，青椒，胡萝卜和洋葱头切成片
步骤2
热锅放油，放入洋葱翻炒几下爆香
步骤3
将鱿鱼头放入，翻炒几下
步骤4
放入胡萝卜和青椒，翻炒一小会
步骤5
倒入适量的蚝油
步骤6
翻炒至汤汁浓稠即可
冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩？
食材
1包冷冻鱿鱼须，8克姜丝，5克葱段，1克盐
2克白糖，2克孜然粉，5毫升生抽
8毫升料酒，20克甜面酱，食用油
烹饪步骤
1 将冷冻鱿鱼须解冻。
2 锅中注水烧开，放入鱿鱼须，汆水约3分钟后捞出，沥干水分，放入碗中。
3 锅中注油烧热，放入姜丝、部分葱段，爆香。
4 放入汆过水的鱿鱼须，翻炒片刻。
5 加入料酒，炒匀。
6 加入白糖、孜然粉，炒匀、炒散。
7 放入生抽、甜面酱，炒至食材上色。
8 加入盐，炒入味，放入剩余葱段，翻炒均匀。
9 将炒好的鱿鱼须装入盘中即可。
用料：
冰冻鱿鱼10只
辅料：
萝卜1个
调料：
色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克
笔管的泡洗：
1.笔管干用温水泡发1-2个小时。
2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。
做法
1，锅内少许油，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。
2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。
4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
5.加少许盐、味精，出锅装盘。
1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。
2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。
3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。
鱿鱼处理是关键：
1,将整条冻鱿鱼放进30度的温水中浸泡解冻，然后将鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;
2,去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;
3,翻过来将深色的外膜小心撕去;
4,把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段
5,将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;
6,正常烹饪。
小鱿鱼仔干的家常做法？
食材
主料： 干鱿鱼 2只
辅料： 青椒 半个； 胡萝卜 1个； 洋葱 1个
爆炒鱿鱼干步骤
1、准备好鱿鱼干。
2、将干鱿鱼泡几小时。
3、泡发后切条。
4、入沸水中焯熟。
5、捞出备用。
6、青椒切丝。
7、胡萝卜切丝。
8、洋葱切丝。
9、锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。
10、放入鱿鱼。
11、放入胡萝卜、青椒、洋葱。
12、放入酱油。
13、放入料酒。
14、放入蚝油。
15、放入盐。
16、放入味精即可。
做法：鱿鱼仔一包。
每只竖刀切成两半。
姜切丝，蒜切片，干辣椒压碎，青葱切段。
蒜苗切成小段备用。
热锅上油，8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。
下入姜蒜辣椒些许花椒油（不喜麻可不加），爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。
鱿鱼铲至一边，下入蒜苗、青椒丁，少许盐，炒至蒜苗变色。
放入青葱，少许生抽提味，为了提香我还加入少许BBQ辣椒面。
盛盘开吃。
材料
主料：鱿鱼仔6只、蕃茄2-3个、蒜瓣2粒、姜3片
腌料：盐、古月粉、料酒适量
调味：蕃茄酱、醋、盐、糖、水适量
做法
1、鱿鱼仔身用花刀切块，下腌料腌30分钟。
2、蕃茄洗净切块，蒜瓣、姜切幼粒。
3、烧热锅，下油1汤匙烧开，下鱿鱼仔、蒜、姜粒爆炒1分钟後加蕃茄一起炒。
4、炒至蕃茄出汁液及变软，加调味炒一会即可。
陈说鱿鱼做法？
以下是红烧鱿鱼的做法：
材料：
- 鱿鱼 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将鱿鱼清理干净，切成环状，姜切成片，蒜拍烂；
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香；
3. 放入鱿鱼，翻炒至两面微黄；
4. 加入料酒煸炒均匀，然后加入适量生抽和老抽，加入适量清水，煮开后加入适量白糖；
5. 放入少量鸡精，小火焖15分钟，汤汁变浓即可关火；
6. 盛盘前加入适量青蒜即可。
这样的红烧鱿鱼烹饪简单，口感鲜美，香嫩可口，适合家庭和小聚餐使用。
鱿鱼须洗净,可以抠掉眼睛,开水小煮一下,变色后捞出,切成一根一根,蒜苔洗净,切小段,7毫米左右,洋葱切小块。姜蒜切片,香菜,小葱切小段;
2.
热锅温油,下蒜苔、洋葱翻炒,少许盐,炒香后捞出;
3.
热锅温油,下鱿鱼须,姜蒜片,花椒粒,干辣椒翻炒。放少许盐,酱油,孜然粉炒香;
4.
不要炒太久,倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱,加少许白糖,一点点醋,孜然粉,自制辣椒油,
食材用料
鱿鱼 5头
青红椒 2个
洋葱 1个
爆炒鱿鱼的做法
1.准备好需要用的食材
2.鱿鱼用盐水洗净，切段
3.放入水，生姜，黄酒水烧开，放入鱿鱼烧至变色
4.捞出放入凉水过滤
5.放入生抽，生姜，黄酒，耗油腌制15分钟
6.把洋葱，青椒，红椒切好
7.将洋葱，青红椒放入锅中翻炒3分钟
8.放入鱿鱼，翻炒两分钟，放入耗油，少许盐炒至8分钟
1、鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用，
2、洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末
3、锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀
4、淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！
鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断
3/10
将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角
4/10
将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝，姜蒜切片，朝天椒切圈儿备用
5/10
水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即刻捞出
6/10
放入冷水拔凉备用
7/10
热油锅将姜蒜和朝天椒爆香
8/10
放入适量的郫县豆瓣炒香
9/10
放入鱿鱼翻炒，加少许料酒
10/10
放入洋葱和青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可
做法
