鸡胸肉怎么炒最好吃？
1.
黄瓜鸡胸肉：准备黄瓜500克切成丁，鸡胸肉150克切成丁，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡胸肉150克，用小火慢慢翻炒至变色，然后放入黄瓜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒10分钟即可。
2.
尖椒炒鸡胸肉：准备鸡胸肉500克切成丁，尖椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡胸肉500克，小火翻炒至变色，然后放入尖椒150克，生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒五分钟即可。
3.
西兰花炒鸡胸肉：准备鸡胸肉500克切成丁，西兰花150克掰成小朵，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡胸肉500克，慢慢煸炒至变色，然后再放入西兰花150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒八分钟即可。
鸡胸肉的炒法家常做法？
【食材】：鸡胸肉200克，黄花菜适量，木耳适量，蒜薹200克，食用油适量，大葱1段，姜1小块，鸡蛋3个，淀粉1小勺，盐1勺，料酒1勺，生抽1勺，白糖半勺，鸡精适量，香油适量
【制作步骤】：
1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！首先把买回来的鸡胸肉清洗干净，顺着鸡肉纹理切成薄片，放在一个干净的盆子中，加入1小勺盐，让鸡肉有个底味儿，再加2勺清水（加入清水后肉质会很嫩），1小勺玉米淀粉，下手抓捏均匀，如果用筷子，要顺着一个方向搅拌，直到鸡肉变得黏稠，盖上保鲜膜，腌制5——10分钟。
2、黄花菜和干木耳提前浸泡至软，分别择洗干净。黄花菜容易有硬根，择洗的时候要注意，每一颗都要仔细看一下，有硬根的要择下来，否则吃的时候牙齿会受伤哦。木耳一定要选择质量好一些的，否则不仅会影响口感，甚至还可能会对健康不利。
3、蒜薹择洗干净，切成段，长短在3cm左右就可以。传统的京味儿木须肉是用黄瓜片，家里没有了，我用了蒜薹代替，另是一番口感和风味，也很好吃。
4、不粘麦饭石炒锅烧热，倒入适量食用油，把3个鸡蛋打散在碗内，加入1勺料酒，1点点盐调味，搅拌均匀，油热后下锅炒熟，用铲刀轻轻铲成小块。麦饭石炒锅不粘锅，对家庭主妇或家庭煮夫们来说是最合适的一款锅，无涂层、炒菜无油烟身体更健康。
5、把锅刷洗干净，再来炒鸡肉片。锅做火上烧热，加入适量食用油，油热后把腌制好的鸡肉片放进锅里，慢慢翻炒至8分熟盛出来待用，千万不可以炒到10分熟啊，鸡肉会变老、变柴，口感发硬。这是炒鸡肉的关键。
6、重新把锅刷洗干净，烧热后再加入一点点食用油，然后下入葱花、姜末爆香，随后把蒜薹放进去，翻炒均匀。蒜薹放进去可能会有点干，可以稍微加几滴热水进去，缓解一下，这样也可以让蒜薹快速成熟。
7、接着把黄花和木耳一起放进去，翻炒2分钟，加入1勺盐调整味道，再加小半勺白糖提个鲜。
8、最后把炒熟的鸡蛋、鸡肉片一起放进锅里，翻炒1分钟就好了。鸡肉已经炒熟，不要加热过久，不然鸡肉会变老，影响口感。
9、加入1勺水淀粉，让浓浓的芡汁包裹住食材，味道更香、更好吃。出锅前加入适量鸡精、香油，装盘上桌吧！
食材：鸡胸、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、味极鲜酱油、料酒、玉米淀粉、盐
做法：
1、鸡胸肉切片，加料酒、味极鲜酱油、玉米淀粉、姜片
2、抓拌均匀，腌制10分钟
3、木耳泡发后焯一下断生，胡萝卜，黄瓜切片，葱切葱花
4、鸡蛋打散，锅中油烧热，倒进鸡蛋炒熟盛出备用
5、锅中再次倒入油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉
6、大火翻炒划开，炒至鸡胸肉变白后盛出备用
7、锅中放入葱花、木耳、黄瓜、胡萝卜大火翻炒1分钟
8、然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒
9、最后倒进炒好的鸡蛋，加味极鲜酱油、盐翻炒均匀即可
食材：鸡胸肉，西兰花，香菇
做法：
1.鸡胸肉里加入1勺料酒，1勺生抽，适量黑胡椒粉，少许盐，一勺淀粉，抓匀腌制20分钟
2.西兰花焯水捞出
3.鸡胸肉炒至变色
4.加入葱、蒜、小米辣翻炒出香味
5.加入香菇片炒至断生
6.加入西兰花
7.加入1勺生抽，1勺耗油，少许盐
8.翻炒均匀
炒鸡胸肉家常做法王刚？
主要食材：鸡胸肉、雪菜
配料：辣椒碎
调料：白糖、鸡精
做法
（1）将雪菜洗净捞出挤干水分，放在案板上切碎，待用。
（2）将鸡胸肉洗净捞出，放在案板上切碎放入盘中。
（3）随后，加点料酒和淀粉拌匀，待用。
（4）烧锅倒油烧热，下入辣椒碎爆香。
（5）接着，下入鸡胸肉翻炒翻炒至变色。
（6）然后，合入雪菜翻炒翻炒。
（7）最后，加点白糖、鸡精调味炒匀，即成。
食材：鸡胸肉300克，新鲜香菇6朵，彩椒半个，淀粉、料酒各1茶匙，蚝油1茶匙，油、盐适量。
做法：
1.鸡胸肉洗干净，擦干水分，切成薄片，用淀粉和料酒加少许油，抓匀腌制入味。
2.新鲜香菇洗干净，切成薄片。彩椒洗净，去掉辣椒籽，切成丝备用。
3.热锅冷油，把鸡胸肉片倒入锅中，翻炒至变色。
4.加入香菇片和彩椒，大火快炒至熟，加蚝油和适量盐调味。
材料
主料：鸡胸脯肉300g，大蒜苗100g，青椒100g
配料：油，盐，料酒，生抽，鸡精
做法
1、鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。
2、热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。
3、把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。
4、把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下。
5、最后放鸡精调味，盛盘。
食材：
鲜蘑菇50克、黄瓜100克、鸡胸肉120克、青蒜叶30克、西红柿30克、生抽1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、鸡胸肉切丝，蘑菇撕成条，黄瓜切丝；

2、青蒜叶切段，西红柿切块；

3、锅中倒油，油热后倒入黄瓜、蘑菇、鸡肉大火翻炒2分钟；

4、接着放入西红柿、青蒜叶继续煸炒，然后加盐、生抽调味；

5、最后加水淀粉勾芡即可。
材料
"鸡胸肉 300","酱油 少许","青椒 1个"
做法
1:鸡胸肉洗后，跟横纹垂切成3-5cm大小，加些许酱油跟鲣鱼粉醃，静置2分钟
2:青椒洗后除籽，滚刀切片，等肉约7分熟后下去拌炒，到内缘肉微透明
3:大概这样的程度就可以加入青椒
4:完成
鸡肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜适量。先将香芋丁过油待用。锅里留油，倒进鸡丁炒匀。调入酱油，盐，将鸡肉炒熟。放进辣椒提辣。再放进香芋，香芹，大蒜炒匀，调入味精提鲜即成。
青椒炒鸡胸肉做法？
1.
一块鸡胸肉洗净切丝
2.
加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，2克盐，1克胡椒粉
3.
抓拌均匀腌制20分钟
4.
一个青椒切丝，两个大蒜切片
5.
热锅凉油，倒入鸡胸肉丝
6.
翻炒至变色捞出
7.
另起锅烧油，加入蒜片爆香后倒入青椒丝
8.
加入1克盐，翻炒至青椒断生
9.
倒入鸡胸肉丝，继续翻炒一分钟
10.
关火出锅
炒鸡胸肉要用多少油？
炒鸡胸肉要用50克油。鸡胸肉的热量并不高，每100克鸡胸肉之中只含有130大卡左右的热量，摄入体内，最后不会引发肥胖现象。
而从营养学的角度来讲，鸡胸肉之中的蛋白质含量非常丰富，可以抑制脂肪合成，加速脂肪分解，能够起到减肥的作用。
而且鸡胸肉中的磷脂类物质比较丰富，能够增强人体的免疫力，能够改善记忆力对于老年痴呆有一定的预防作用。
鸡胸肉可以炒什么菜？
食材：鸡胸肉
配菜：木耳、黄瓜、青椒、红椒
辅料：生姜、葱白、鸡蛋、干淀粉
调料：鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油
【滑炒鸡胸肉】—— 鲜嫩爽滑
1.下面开始准备食材
准备新鲜的鸡胸肉300克，把它切成均匀薄片，切好之后放入清水中，抓洗出里面的血水，清洗干净放入盆中。
2.下面把鸡胸肉腌制一下
盆中放入鸡粉1克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去除腥味，老抽2克提底色，不停地抓拌，让鸡胸肉吸收料汁入味。
打入半个蛋清，抓拌均匀，再放入一小把干淀粉，把淀粉均匀裹在鸡胸肉表面，蛋清和淀粉都能够锁住鸡胸肉中的水分，保持鲜嫩的口感。
最后淋入一点植物油，继续拌匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止鸡胸肉相互粘连。
