什么鱼适合切片刺少？
一般情况下来说，适合制作切片的鱼类，都是相对来说肌间刺比较少的鱼，在海水鱼类中这种鱼普遍存在，比如鲷科鱼，鲈鱼科的鱼类还有比目鱼科的鱼类，都是比较适合制作切片刺身，淡水鱼中相对来说要少一些，一般来说，鳜鱼草鱼黑鱼等等，还是比较适合自身的。
什么鱼没刺又好吃？
鱼刺少还好吃的鱼，有多宝鱼，鲟龙鱼，鲈鱼。
1，多宝鱼，做法清蒸，溜炒，整鱼，出片，鱼刺很少，外观和食材的搭配也都可以很高大上，最主要是价格亲民！
2，鲟龙鱼，做法清蒸，豆豉蒸，炖汤，鲟龙鱼价格也很亲民，整鱼只有一根软骨，大型的鱼还有龙筋，非常难得的食材！
3，淡水鲈鱼，又名桂花鲈，做法清蒸，炖汤，片蒸，煲粥，整鱼只有大刺，鱼肉紧实，很地道的价格优势。
世界上刺最少的鱼？
罗非鱼、银鱼这种体型扁平的鱼刺都比较少，其肉质鲜美，适合平时市场购买加工食用。
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。
罗非鱼因其肉质鲜美、细嫩，无细刺，含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
目前我国饲养的罗非鱼有罗非鱼属的齐氏罗非鱼、帚齿罗非鱼属的尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、黄边黑罗非鱼、奥利亚罗非鱼等；还有杂交品种如奥尼罗非鱼、红罗非鱼和福寿罗非鱼）。罗非鱼有生长快、食性广、繁殖力强、病害少、肉质好、产量高等优点。
罗非鱼营养极为丰富和全面，含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，而蛋白含量则比鸡蛋还要高30%以上；罗非鱼低脂肪，所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康。
刺最少的鱼应该是无刺鲶，它们属于鲇科鱼类，体表基本没有鳞片，皮肤光滑，没有明显的刺和棘。
无刺鲶主要生活在河流、湖泊中，以小型底栖动物为食，是一种常见的淡水鱼类。
不带刺的鱼怎么做好吃清炖？
步骤1
材料：白鲫鱼1条 650克、紫洋葱半颗、红甜椒1颗、绿甜椒1颗、香葱5根、生姜10克、大蒜2瓣 腌鱼料：细盐4克、料酒20克、香葱段10克、生姜碎10克、大蒜2瓣、花椒20颗、白胡椒粉1克、芝麻香油10克 酱料：蚝油30克、生抽20克、陈醋10克、白糖30克、鸡精1克、料酒20克、清水70克 （我买的鱼特别大，调料用的比较多，小鱼要按比例减少些） 水淀粉：玉米淀粉5克、清水30克 把鲫鱼洗净，刮干净表皮的鳞片，剖开肚子取出内脏洗净。在鱼的两面身上割上花刀
步骤2
分别把青红甜椒去籽，切成小块的方块状。洋葱切成小块，生姜和大蒜切成小颗粒状，香葱切成长段
步骤3
将腌鱼料中的盐、料酒、葱段、生姜、大蒜、花椒、白胡椒粉、香油放入一大盆内搅匀
步骤4
将鱼放入腌料盆内，将腌料放在鱼身上涂抹均匀，放入冰箱冷藏腌制1小时，中途将鱼翻身一次。让鱼充份的吸收腌料
步骤5
准备一锅油，用中火把油烧热，至用竹筷子插入油中可冒起泡泡。把腌好的鱼表面的腌料去除干净，外表用清水冲洗一下
步骤6
用厨房纸把鱼表面的水份擦干，放入热油中，用中火慢慢炸制，因为鱼身含有水份，所以炸的时间要长一些，差不多要10分钟。要看到花刀中的鱼肉也变***才能保证炸到酥脆
步骤7
当鱼的一面炸至金***时，用两把铲子把鱼翻面再炸约10分钟。直至鱼身变为金***
步骤8
炸好的鱼从锅内捞出，放入盘中备用
步骤9
分别把腌料和水淀粉的材料放入碗内，用筷子搅拌均匀备用
步骤10
锅内放入30ml的油烧至6成热
步骤11
放入切碎的洋葱碎，彩椒碎，加入1克盐，翻炒1分钟捞起
步骤12
放入生姜碎和大蒜碎，用小火炒至出香味
步骤13
淋入调好的酱料和清水用小火烧至冒泡泡
步骤14
加入水淀粉，用锅铲搅拌均匀，小火烧至冒泡泡
步骤15
加入炸好的香酥鲫鱼，不要加锅盖，就用中火煮2分钟，翻面再煮2分钟。不要焖的时间过长，将鱼盛出放入大盘里
步骤16
将炒好的洋葱，彩椒碎倒入锅内剩下的酱料中炒匀
步骤17
将酱料和洋葱，彩椒碎一同淋在鱼身上即可
食材用料
鲢鱼
1条
胡椒粉
1克
香菜
20克
葱姜
20克
方法/步骤
1将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。
2把鱼切成厚的大块。
3将鱼清洗一遍。
4开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。
5把剁好的鱼放入锅中煎。
6把鱼肉煎成白颜色。
7放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
8大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
9加入盐、鸡精、胡椒粉。
10关火，装盘，撒上葱和香菜。
这种鱼在做法上面，最常见的就是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。
刺多的鱼，吃起来确实很影响食欲，一口下去，全是那种小刺的话，往往都不想继续吃了。
特别是家里有小孩子的，吃鱼需要更加地小心谨慎，小刺多的鱼，很容易卡到喉咙。
但是，为了降低喉咙被卡刺的几率，我们完全可以选择吃一些刺少的鱼。
那些只有脊椎刺和腹部大刺的鱼，吃起来就非常的安全又放心。
下面我们一起来看看都有哪些刺少，做出来又非常好吃的鱼。
1.肉质鲜嫩的鲈鱼。
鲈鱼，我们比较常见的分有海鲈鱼（也叫花鲈）和淡水鲈鱼。
说到鲈鱼，让人印象最深刻的就是没有肌间小刺，肉质非常地鲜嫩。
鲈鱼的鱼鳞特别小，需要仔细刮去，吃起来才不影响口感。
这种鱼在做法上面，最常见的就是清蒸，能够保持它原始的鲜甜滋味。
不带刺的鱼像水鱼，青蛙鱼，昌鱼，河鳗鱼，还有好多好多……清炖是很好。酒纯也是美味哦！
我就说的这几种鱼吧！
(各人爱好，各人口味。
)水鱼吧！
我喜欢炖豆腐，水鱼也称之豆腐鱼。
青蛙鱼吧！
剁椒最好吃，无骨肉嫩。昌鱼就选葱油了，蒸的时间不能太长，那肉质鲜美一流。
河鳗鱼最好是清炖吧！用器，最好是沙锅，加上1两绍兴老酒，上火炖上1小时。
美美上桌，再来瓶夺命销魂53汾酒，人间美也！
什么鱼既好吃刺又少？
有一些鱼的刺确实很少，而且味道还很好。以下是一些刺少又好吃的鱼：1. 鳕鱼：一般来说，鳕鱼的鱼刺很少，而且味道嫩滑，很受人们的喜爱。
2. 鲈鱼：鲈鱼的鱼刺也很少，而且鱼肉质地细腻、肉味鲜美，非常受人们的欢迎。
3. 银鳕鱼：银鳕鱼通常在北欧和东亚地区饮食文化中比较常见。它的鱼刺非常少，肉质细腻，口感清新。
4. 鱼肚：鱼肚有着极好的口感，很受人们的喜欢，而且鱼刺也很少。
1 鳕鱼
2 鳕鱼的刺非常细小，几乎感觉不到，同时鳕鱼肉质细嫩，口感极佳，因此被誉为白色美味。
3 除了刺少好吃外，鳕鱼还富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高免疫力和降低血脂，是一种非常健康的食物。
1 桂鱼
2 桂鱼为淡水鱼中的佳品，其肉质鲜美细嫩，但刺较少，易于消化吸收，营养价值极高。
3 如果想要尝试更多的美食，可以深入了解不同地区的特色鱼类，例如东北地区的银鱼，江浙一带的黄鱼等等。
但是刺少的确不多。常见的刺少又好吃的鱼有带鱼、鲈鱼、鳊鱼、鲥鱼等。其中，带鱼是一种体型较小的鱼，经过烹饪后，肉质细嫩，口感柔软，油而不腻，味道香甜；鲈鱼有着坚实的肉质，口感爽脆，汤汁香浓，鲥鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质脆嫩，滋味鲜美；而鳊鱼口感细腻，油而不腻，营养丰富，是不少家庭的常备菜肴。
