麻椒怎么炸最麻？
做法：
1、制作麻椒油时，需要准备50克麻椒，大蒜一头，朝天椒5到6个，细长的青辣椒，3到5个，食用盐三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鲜或者鸡精适量。
2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分，再把它剁成蒜末，把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净，以后也剁成细末状。
3、把准备好的所有食材放到一个干净的碗中调匀，再加入准备好的素易鲜和白糖以及食用盐，把食用油放在炒锅中加热，加热到冒烟以后把热油浇到碗中的食材上。
4、热油要分三次浇入，而且每次浇入热油时，都要用筷子不断搅动，等它降温以后就能得到麻辣鲜香的麻椒油，把它装瓶密封保存，想吃时随时取出就可以。
想让自己制作的麻椒油味道特别码，可以在制作的时候，在锅中放入适量的食用油，加热到七八十度时放入适量的花椒，炸出香气，然后把花椒粒取出扔掉，再把准备好的麻椒放到锅中炸三十秒左右，在麻椒变糊以前取出，这样得到的麻椒油口感就特别麻。
1、食材:干红椒75克、白芝麻15克、熟花生50克、葱花适量、植适量、盐适量。
2、干红辣椒去蒂和籽，切成丝，切好后入蒸锅蒸5——10分钟，蒸好后取出凉干。
3、花生米去皮、切碎；葱花切碎；备用。
4、锅内倒油烧热，倒入辣椒，调至小火慢慢炸，过程中要慢慢搅动，以免糊锅。
5、十分钟左右倒入葱花等调料，加入适量的盐，开中火再继续搅动。
6、炸至辣椒变颜色以后，加入鸡精，搅拌均匀，关火，出锅。
麻椒的菜麻椒菜怎么做？
麻椒菜是一道川菜，主要材料是青椒和瘦肉，以及辣椒和花椒等调料。做法非常简单，首先将瘦肉切成丝，青椒切成小块，辣椒和花椒磨成粉备用。
然后将瘦肉煸炒至变色，加入青椒继续翻炒，最后加入辣椒和花椒粉炒匀即可。口感麻辣，香气四溢，非常适合搭配米饭或者面条食用。如果喜欢口感更加麻辣的话，可以适量增加花椒和辣椒的用量。
麻椒怎么用最麻？
使用麻椒最麻的方法：
1、将麻椒粉放入小碗中，加入少量清水，搅拌均匀；
2、取适量麻椒浆倒入锅中，加入花椒粉、蒜末等调料，小火炒香；
3、加入蔬菜，尽量将蔬菜与麻椒浆混合在一起，一边翻炒一边加入适量的清水；
4、盖上锅盖，大火烧开，将温度调低，静置约5-10分钟，待蔬菜熟透后即可出锅装盘。
以上是用麻椒最麻的做法，可根据自己的口味调整调料，做出更多口味的麻辣美味！
