干煸兔肉？
用料
兔肉 半只
干辣椒 根据个人口味而定
青辣椒 四个
大蒜 随意
烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配） 一样一个
洋葱 半个
孜然粉 一勺
简单易学的干煸兔子的做法
兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片
准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手
姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了
锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉
兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味
兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱
待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊
小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全
小贴士
买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块
兔肉 1只
干辣椒 4个
香菜3棵
葱 1根
姜 3片
蒜 5瓣
花生油 适量克
蚝油 2勺
白糖 10克
料酒 1勺
盐 适量克
酱油 适量
柠檬一个
做法：1.、兔肉洗净切块、辣椒切段、香菜切段打盘底、葱切段，2、锅里放油烧热煸炒兔肉成金***出锅留油。3、将葱姜烧香加辣椒段兔肉翻炒3分钟后，加蒜白糖料酒耗油酱油翻炒均装盘，最后把柠檬挤压出汁在兔肉上就好
1.将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水
2.热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅***时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底
3.热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒
4.适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒
5.豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅
干煸兔怎么做？
干煸兔做法步骤：
1、把兔子肉洗干净然后剁成小块，然后把水沥干，加入盐和料酒腌制20分钟左右。
2、把干辣椒切成片段，把姜蒜葱(配料准备好)都切好
3、往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金***就捞出来，然后少许油加入准备好的配料（切好的干辣椒和花椒）炒出香味，再加入姜蒜翻炒出香味。然后倒入炸好的兔子肉翻炒即可。
4、再依次倒入酱油翻炒，然后撒入孜然粉，花椒粉，鸡精，芝麻。翻炒之后关火。装盘即可。
原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。
食材
兔肉、三生川干辣椒、三生川农家花椒、老抽、白糖、食盐、大蒜、姜、大葱、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉、白芝麻。
做法
1、大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁；
2、兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟；
3、撒入少许淀粉抓匀；
4、锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用；
5、锅中留底油下姜蒜，三生川干辣椒，三生川农家花椒小火炒出香味；
6、倒入兔丁大火翻炒均匀；
7、调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！
红烧干煸兔子的做法？
红烧干煸兔肉
红烧干煸兔肉是一道简单的家常菜，主料是活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许
主要食用功效
兔肉性凉味甘保健
特色
干香，味辣，开胃下饭。
主要原料
活兔1只、花椒15粒
干煸兔的正宗做法四川
原 料: 活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。
·特 色: 干香，味辣，开胃下饭。
操 作: 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。
2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。
·营养价值: 兔肉 - 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素
主料:
兔子适量
辅料:
干辣椒适量
花椒适量
姜适量
蒜适量
豆瓣适量
酒鬼花生适量
芝麻适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
干煸兔的做法步骤:
1.准备好干辣椒 花椒 蒜 姜 干辣椒我是用的前段时间泡泡椒没有泡完 晒干的辣椒
2.新鲜兔子切成小块儿
3.用水焯一下 去掉血水
4.炒锅放油 将辣椒 花椒 蒜 姜放锅里炒香 放入豆瓣
5.料炒香以后放入兔肉
6.炒出香味以后加适量酱油 然后起锅 面花生和芝麻
