野生小蒜怎么吃？
第一：腌制
这个应该是最简单的食用方法了，把新鲜小蒜清洗干净，切成小段，加入适量食盐，酱油等家庭常用佐料，拌匀等一个钟头左右就可直接食用，吃起来凉凉的很是美味。
第二：小蒜炒鸡蛋
我们小的时候，老妈经常给我们弄这个菜，当然这里说的经常是指自己生病的时候，农家人认为，小蒜炒鸡蛋有很高的营养价值，可以快速补充生病所消耗的元气。这是一种很朴素的农民思想，在农民眼里不知道小蒜有些什么营养价值。两个方面的原因，一是以前家家户户条件都不好，鸡蛋被看成是一种难得的荤菜，值钱的营养品。二一个就是小蒜比较难***集，炒鸡蛋吃起来味道特别好，并且不腻，很好入口。
第三：小蒜炒虾
这个是近几年才知道的一种吃法，以前我们生活在山区的农民家庭基本不知道虾是何物，近年来生活好了，也能很容易就买到新鲜大虾，所以也逐渐研究出小蒜炒虾这种人间美味，具体方法如下：
把洗干净的大虾放入热油中炒至变红，然后放一点黄酒，随后加入洗干净的小蒜胡萝卜，炒个五分钟左右加入食盐黑胡椒等佐料即可。
小蒜在一定程度上属于杂草一类的影响正常作物生长的植物，但由于数量相对稀少，很多农民看到都是***集回来加工食用，毕竟对于我们农村人来说，有一种不一样的食物也可以调和一下自己的味蕾。同时，我相信除了以上几种做法以外肯定还有很多简单的食用方法。
野蒜可以腌着吃，在需要的时候可以把野蒜清洗干净并晾干表面的水分，然后把它放到干净的盆中，加入适量食用盐，五香粉，再放入适量，7~10天以后新鲜的野生小蒜就能入味，这时把它取出以后切成段淋上适量麻油就能吃，腌好以后的野生小蒜用来配猪和虾饭，滋味都特别好。
小蒜炒鸡蛋。
可以将小蒜清洗干净之后切丝。鸡蛋磕入碗里，撒上少量的食盐搅打起泡之后进行备用。炒锅置火上，倒油烧热。
可以将小蒜丝先放入撒上食盐翻炒入味，倒入鸡蛋液，跟小蒜充分的拌匀，炒熟炒透之后出锅即可。
野生小蒜，又叫做小根蒜。它的茎叶长得非常像蒜，当然也有葱以及蒜的味道主要的吃法有小根蒜拌豆腐或者是熬一点小根蒜白木耳粥。
小蒜每一百克鲜品含水分68克，蛋白质3.4克，脂肪0.4克，碳水化合物26克，钙100毫克，磷的含量53毫克，铁4.6毫克，胡萝卜素0.09毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.14毫克，尼克酸1.0毫克，维生素C36 毫克。
吃野蒜的正确方法？
野小蒜最好和猪肉肉片小炒着吃最香也最有味，也可以包饺子吃和蒸包子吃，香味四溢，刹是好吃。包饺子时发现有干燥现象时可往馅里加点水或添上些胡罗卜或白罗卜，这样混着包要好包些，馅子可以纠集些，避免发散状，可是加上罗卜后很是揽味口感上就大不如原先纯正了。
还可以用调和油专炒小蒜，虽然在味道上要不如和着肉片炒着有味，但也不失一种作法，比较清爽的吃法。
