嘎鱼不过油的家常做法？
活嘎鱼在市场就让人收拾干净了，所以回来非常的省事儿。清水冲洗干净后，放点盐和料酒腌一下。
切一些姜片，蒜片，葱花。再准备几粒花椒，一个八角，所以调料非常的简单。
做上一个菜剩下的豆腐，我为了不浪费就炖在嘎鱼里了。
油锅热了先把豆腐煎一下。
一面煎成金黄，翻个面再煎一下。
两面都煎成金黄就可以捞出来了。这个豆腐颜色绿绿的是，因为我买的是绿豆腐。 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
豆腐盛出来后把姜片蒜片，葱花，花椒，八角放到锅里小火煸炒一下。
然后放入嘎鱼不用翻炒，直接放进去就行了，这样有调料在底下垫底，炖的时候鱼皮不会粘锅。
把料汁加入锅中，料汁是之前就准备好了的，一勺白糖，两勺酱油，一勺蚝油，一勺醋。
然后加足量的清水，把豆腐也放进去，大火煮开小火炖20分钟。
把炖好的嘎鱼和豆腐盛出来摆盘，想摆什么样的造型随意。
然后汤汁里加一些淀粉水勾芡，浇在嘎鱼上就可以了。
不用手和面烙饼的各种家常做法？
食材：面粉200克、鸡蛋4个、熟黑芝麻20克、盐2克、水适量
做法
第一步：把面粉、鸡蛋、熟黑芝麻、盐一起放入盆中，
第二步：分次加入适量的清水，搅拌至面糊和酸奶一样浓稠，然后静置几分钟。
第三步：开始烙饼。电饼铛中薄薄的抹一层食用油，然后中火烧热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开。按下“上盘加热”键，盖好盖子，加热3分钟左右。
第四步：揭盖，饼烙好了。
不用手和面只有搅面和水面两种，两种大体相似，但水面不需要特别搅上劲也可以更稀一些，类似于摊煎饼，可以烙死面薄饼，把稀面摊在饼铛或锅底，烙干一面再翻面烙熟即可。
而搅面只用于烙馅饼，要比水面干一些，而且要顺一个方向充分搅拌使面上劲并充分饧好。
包时用小碗装水，手沾水揪面摊开在沾水的盘子里或一只手的手心里放馅，再把面合拢下锅烙。
那只有做面糊饼了，具体做法:盆里打一个鸡蛋搅散，再切点葱花碎沫放盆里，放上适量食盐，还吃什么调料可放上一点，倒上适量的水搅匀，再边加面粉边用筷子搅，搅成稀面糊，再把电饼铛加油烧热，倒入部分面糊摊匀，定型刷油后翻个，一二分钟即熟，软软香香非常可口。
临夏油果子家常做法？
油炸果是临夏地区的***妇女精心制作的一种工艺独特、造型奇丽、图案清晰、用料考究、香甜脆酥、颇为可口的传统油炸食品。油炸果的种类繁多，诸如：桃花、菊花、梅花、莲花、牡丹、柳树、石榴、葫芦、佛手、桃子、姜片、蛟龙、凤凰、麻雀等等，枚不胜举
做法
其配料主要是：优等粉、熟面粉、鸡蛋、白糖、红糖、蜂蜜、食色。制作时，按品种将面调成各色面团，揉匀后经过数道工艺放入油锅炸熟，即成各种独具一格的炸果
油焖瓜子的家常做法？
食材清单：
瓜子一个 、 火腿适量 、 大蒜五瓣 、 干辣椒五个 、耗油适量、生抽适量、 猪油两勺。
烹饪步骤：
1.瓜子切开备用。
2.大蒜瓣，干辣椒，炒香。放猪油炒。
3.放入腊肉或者火腿炒到出油。要放猪油炒。
4.倒入瓜子，放入盐巴鸡精适量调味。
5.倒入开水焖，大火收汁，即可出锅。
