五香排骨做法王刚？
美食王刚椒盐排骨的正宗做法？
排骨斩块后用清水泡一泡。 家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好
排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。 时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行
葱姜蒜切成末
青红椒和洋葱切成颗粒状
腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀
油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。 测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多
锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒
加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可
咸排骨和鲜排骨怎么做好吃？
咸排骨可以煲汤和煲粥，比较下火。鲜排骨可以蒜蓉豆豉清蒸或者和青椒大火快炒，比较鲜嫩。
盐淹过的排骨怎么做好吃？
步骤：
1、排骨洗净，倒入容器，将腌排骨的汁倒入，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌半个小时。腌排骨的汁是由料酒，豆瓣酱，酱油，盐，味精搅拌即可。
2、将腌好的排骨沥干夹入盘子备用，将葱切出葱头，蒜切片，姜切丝备用。
3、锅里下油（不要放的太少），将排骨倒入煎至表面稍微有点焦，这时如果觉得锅里的油多了就用铲子取点走。倒入葱姜蒜翻几下，加入老酒，米醋。
4、倒入清水、生抽，待锅里开始沸腾，丢入干辣椒，将八角和桂皮倒入，加入盐，盖上锅盖，中火慢炖15分钟。
5、这时锅里的汤汁已经变少，葱三五条一起打个结丢入锅里，取一只碗盛淀粉，加入点水稀释倒入锅里，待粘稠后加入味精搅拌即可起锅。
主料：猪骨头200克、辣椒3个、葱姜蒜15克。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉8克、十三香5克、桂皮6克、鸡精3克。
1、将猪骨头多洗几次洗去血水，辣椒洗净切成丁，葱姜蒜切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将猪骨头加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉、桂皮、十三香来调味。
5、充分翻炒使骨头充分入味，加入适量水，烧至骨头成熟。
6、加入辣椒，翻炒几下炒至辣椒变软，关火调入少许鸡精即可。
1.排骨清洗干净血水，用厨房纸吸干水分
2.
加入料酒、孜然粉、干姜粉、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟
3.少许油，下蒜末和小米辣炒香，然后加入排骨、小葱翻炒。最后放一点盐、鸡精起锅
4.炒到一起即可
五香炖排骨最正宗的做法？
用料八角 1个花椒 10粒盐 8克姜 2片香叶 1片葱 2根料酒 2勺酱油 2勺豆瓣酱 1勺素鸡 1个排骨 600克大蒜 3瓣
五香炖排骨的做法步骤
步骤 1
space
排骨洗净，热水3分钟捞去泡沫
步骤 2
space
取出沥干备用
步骤 3
space
准备好五香料
步骤 4
space
起锅烧油煎排骨
步骤 5
space
煎至表面金***
步骤 6
space
倒入料酒，我用的是绍兴黄酒
步骤 7
space
倒入生抽，放盐、糖
步骤 8
space
倒入开水末过排骨，一起放入五香料，大火烧开
步骤 9
space
倒入小砂锅慢炖
步骤 10
space
准备好葱结放入一起煮
步骤 11
space
加入切好的素鸡一起小火煮20分钟
步骤 12
space
收汁非常入味，用砂锅炖的素鸡也很透，喜欢辣的还可以放辣椒煮
原料：排骨1000克、大蒜3瓣、香葱2根，地瓜粉1大匙(可酌情配料)； 调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精盐1小匙、白糖1大匙、干红辣椒4个
方法：
1.排骨洗净，加入料酒、白糖、精盐、五香粉、地瓜粉腌制入味；大蒜洗净切末，香葱洗净切断；
2.锅内放油、烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油；
3.锅内留底油，将蒜末、葱段、辣椒粉、干红辣椒、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。
食材：排骨 、 大葱、鲜姜、老姜、八角、花椒、干红尖椒、盐、老抽、生抽 少许
烹饪步骤
1.排骨与调料备好待用
2.锅中放少许油烧至八成熟，将切好的调料各放入一半翻炒出香味
3.倒入排骨，继续翻炒，然后淋入老抽、生抽酱油至肉为红色，继续翻炒，肉色变红，加入少量水大火烧开
4.将剩余葱姜等调料全部倒入，加盐，小火炖煮，水变少时再加一点，总水量刚淹没排骨为宜，大约炖煮1.5小时，加入大块土豆，炖煮至土豆绵软，排骨肉糯即可
6.出锅，配上米饭即可开吃
糖醋五香小排的做法？
材料：
小排500克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙、醋3汤匙、盐适量、姜3片、葱1根、蒜2瓣、五香粉适量、水适量、油适量。
做法：
1.将小排放入沸水中焯水，焯去血水和杂质，捞出备用。
2.锅中加入油，放入姜、葱、蒜爆香。
3.加入小排煸炒至表面微黄。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、五香粉和适量的水，煮开后转小火煮40分钟左右，直至小排熟透入味。
5.最后加入盐调味，收汁即可。
小贴士：
1.小排焯水后需要过冷水，这样能够使肉质更加嫩滑。
2.煮小排的时候，不要放太多水，否则小排容易煮烂。
3.煮小排的时候要注意火候，以免小排煮得太烂或者没有入味。
4.收汁的时候，需要不断搅拌，以免糊锅。
1.排骨洗净，剁成3~ 4厘米长的小节，用清水煮开，撇去水面浮沫，捞出备用，葱、姜、陈皮洗净，葱切段，姜切片。
2.锅置大火上，加入适量水及排骨、姜、陈皮、香、糖、醋、酱油、麻油、芝麻、料酒、盐。
3.大火烧开后，改中火，炖至排骨肉熟软易离骨时，再改小火收汁，至汁浓起锅，加小葱段点缀即成。
食材准备猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。
制作步骤
1、将排骨剁成段。
2、葱、姜分别切段。
3、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金***捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱 ，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。
