素烩菜正宗做法？
食材
大***适量红萝卜适量白萝卜适量豆腐适量海带适量粉条适量魔芋适量火腿肠适量油盐适量五香粉适量浓汤宝适量白胡椒粉适量
方法
1.***洗好，然后切好备用
2.豆腐切好，可以用盐腌一下，这样好吃些
3.红萝卜、白萝卜、魔芋，洗好，切好备用
4.粉条、海带泡发好备用
5. 2根、切好块备用
6.浓汤宝用半个就好。
7.大***、红萝卜、白萝卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下。不要用凉水
8.热水倒入后，加盐，五香粉，放入浓汤宝，2. 水烧开，依次放入海带、豆腐、粉条、火腿肠，煮熟就可以了
1、原料：胡萝卜1根，包菜半个，食用油适量，盐适量，清水适量，泡好的粉丝约250克。虾皮适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，淀粉约200克。
2、将食材洗净，包菜和胡萝卜切丝，锅中烧水，加入食用油和盐，水开放入蔬菜煮一分钟，捞出控水切碎。
3、再在蔬菜碎中加入粉丝，虾皮，盐，鸡精，十三香，搅拌均匀后，再放入淀粉，搅拌好攥成一个个大小适中的丸子。
4、小丸子放上锅，上汽后蒸十二分钟，搭配喜欢的蘸料即可开吃啦。
材料：豆腐泡、豆腐、红绿尖椒、芫荽（香菜）、葱
调料：盐、酱油
做法
1.将豆腐切成方块状、豆腐泡对半切开。
2.红绿尖椒洗净后，切成辣椒圈；香葱切成葱花。
3.烧热油镬，爆香辣椒圈后，放入豆腐泡炒软。
4.放入豆腐块，加酱油以及盐调味。
5.将豆腐盛出，上桌前撒上些许葱花。
第1步、大***叶子洗干净撕成大片，粉条提前浸泡，四季豆切段，白玉菇去根。

第2步、锅中放适量的油，加大葱和蒜瓣炸出香味。

第3步、放四季豆，白玉菇翻炒2-3 分钟，放盐，白胡椒粉，十三香，姜粉。

第4步、加适量的水，放***，蚝油，老抽调色，炖5分钟左右。

第5步、最后放山药粉条，加糖提味，2-3分钟后关火。

第6步、***粉条大烩菜制作完成，鲜香美味，暖胃下饭
***半棵、土豆两个、白萝卜两个、葱段适量、花椒十粒、小辣椒十个、酱油少量、甜面酱一汤匙、盐5克
1.准备好食材，把***切好。
2.白萝卜和土豆切丁。
3.把葱段和辣椒准备好。
4.油锅烧热，下葱段和花椒，待出香味。
5.加入菜丁翻炒，尽量使所有菜丁全部过油。
6.加入甜面酱和辣椒，继续翻炒。
7.倒入***，加清水和酱油，最后加入食盐。
用料
粉条 1把
*** 3片
盐 克
腊肠或腊肉 20克
蒜 4瓣
海米 适量
醋 1勺
料酒 1勺
素***烩粉条的做法步骤
步骤 1
粉条泡水，至少1个小时以上。
步骤 2
***根据个人喜好切块或条，个人喜欢条，和粉条比较搭
步骤 3
热锅凉油，加入蒜瓣，海米，炒香后倒入***，加料酒，辣椒油，盐，醋，继续闷一会。
步骤 4
出水后，小火防止干锅，倒入粉丝，腊肠或腊肉再炖一小会，出锅即可。
解蒜味最好的方法？
人们对美食的要求越来越高，很多菜里就少不了这提味的大蒜了，但是怎样才能快速有效的去除嘴里的蒜味呢？其实生活中有很多材料都可以去除蒜味，您不妨试一试
1、牛奶
喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的时候要慢慢的咽下，让牛奶在口中停留时间长一点，这样牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，去除蒜味
注意：用加热以后的温牛奶效果最好
2、柠檬
一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味
3、柚子
吃过蒜后再吃点柚子果肉，慢慢嚼也可以去除蒜味
4、丁香
又叫鸡舌香，含在口中也有去除蒜味的功效。在古代，它可是为治疗口臭立下过汗马功劳的材料
5、金橘
食用几个新鲜金橘，嚼服，可以芳香通窍、顺气健脾、去除蒜味
6、蜂蜜
用温开水冲一杯蜂蜜水服用，有一定效果
7、花生米、核桃仁
细嚼几颗花生米或者核桃仁，让蒜中的辛辣素与蛋白质结合，也是个很实用的方法
8、茶叶、口香糖
咀嚼茶叶和口香糖，也可以暂时消除口臭
喝牛奶是最有效的,我建议你试一下，最好喝纯牛奶
生活中，不少人都很怕吃大蒜，因为每次吃完，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，读者不妨一试。
有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道
大蒜虽然被称为最佳健康食品，但食蒜后有时遗留的气味实在难闻，以下几种去除蒜味的小妙法，不妨一试：
1、盐水漱口、刷牙；
2、嚼口香糖、茶叶、荷兰芹、大枣、花生与山楂等都可以减少口腔中的蒜味；
3、进食大蒜后，可口含一粒巧克力或一小片柠檬；
4、食蒜后喝牛奶、饮茶或者咖啡，可去除蒜味。
1、嚼茶叶去口臭。有口臭的朋友可以随身携带一小包茶叶，有需要时含几片在嘴里咀嚼，茶叶不光有杀菌消炎的作用，和唾液混合溶解后还能分泌一种茶的清香，这样可以达到去除口臭的目的，在重要的场合，还可以提前嚼口香糖，以达到去除口臭的目的。
2、柠檬水，话梅去口臭。话梅和柠檬能够有效的***口腔唾液的分泌，而唾液能够抑制口腔细菌的繁殖，尤其是口腔内残余食物引起的厌氧细菌的生长，从而间接起到缓解口臭的的作用。
你可以在吃过大蒜之后嚼一些口香糖来消除味道。
食用某些食物也可以去除大蒜的味道,如花生,腰果,杏仁等。多吃些香甜的水果,如金桔、柠檬等。
嚼茶还可以起到清热解毒的作用,喝牛奶还可以除蒜味,喝牛奶时,注意要细嚼慢咽,让牛奶在口腔里多停留一会儿。
清除口臭可先用牙刷刷掉食物残渣。刷牙后还需用牙线***,清除牙缝中的软垢。
大蒜荤的还是素的？
大蒜本身肯定是素菜，一般来说，只要是植物做的菜就属于素菜。
但在某些情况下，素菜与荤菜搭配着做，也算是荤菜。
而大蒜在不同的生长阶段，做菜的情况也不同，因为大蒜分蒜苗，蒜苔，蒜瓣。蒜瓣腌制成糖醋蒜瓣，就属于纯粹的素菜了；蒜苔和蒜苗，在做菜的时候，都会与肉搭配炒，沾了肉的光，这时就算荤菜。
冬瓜素熬菜的家常做法？
原料：冬瓜、糖、葱、姜、蒜、生抽、三鲜粉、植物油。
做法步骤：

第1步、准备好原材料。

第2步、冬瓜去皮，切大块，表面适当切些十字花。

第3步、平底锅中放适量植物油，5成热的时候倒入冬瓜。

第4步、将冬瓜的几个面都煎至微焦。

第5步、盛出冬瓜。

第6步、锅底留油，倒入葱姜翻炒。

第7步、炒出香味后，倒入冬瓜。

第8步、加1匙白糖，翻炒。

第9步、加2匙生抽，翻炒。

第10步、倒入温水，小火慢炖。

第11步、加入1匙自制三鲜粉。

第12步、大火，收汁。

第13步、盛出，撒上少许香葱末。
材料
排骨，冬瓜，清补凉
做法
1.锅里放半锅水，烧开，把排骨放入开水中焯水，去血沫，再用凉水冲洗干净，这样做是为了保证汤水清。
2.处理好的排骨加盐、料酒、姜片、冰糖，和清补凉一起放入炖汤碗内，入蒸笼小火蒸一个小时，再放入切成小块的冬瓜蒸半个小时，即成。
东瓜是一种营养成分非常高的食材，适度服用能够降血脂减肥瘦身、养颜美容、清热去火、有利排尿消肿等，平常冬瓜的吃法有很多，如添加海带丝、红薯粉条、水豆腐等煸炒，添加适度的调味品以后再次煸炒，最终倒进东瓜再烹制十多分钟就可以了
油锅放糖炒糖色后放入五花肉片和蒜末少许翻炒，待五花肉炒好放入黄豆酱翻炒放入土豆冬瓜翻炒。
步骤 2
翻炒后加入盐，酱油和2碗水，沫过菜放入海带和粉条。
步骤 3
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中火熬5-10分钟左右粉条变软，土豆变面该大火收汁，出锅时洒上蒜末翻搅淋入香油导入盆中放上香菜。
