红萝卜丝家常菜的做法窍门（越南包里的胡萝卜丝怎么腌制？）

越南包里的胡萝卜丝怎么腌制？

主料：胡萝卜

辅料：辣椒粉、胡椒粉、米醋、花椒、蒜泥、精盐、白糖

1，胡萝卜洗净切成细丝，在通风阴凉处晾干（切忌暴晒），大约需要两天时间，外表干而内含水分。

2，将醋和花椒中火熬制5分钟，捞出花椒冷凉备用。

3，选择一干净的食用瓷性器皿，将胡萝卜丝、辣椒粉、胡椒粉蒜泥、精盐、白糖放进去拌匀，泼上熬制好的米醋，腌制2小时以上即可使用。

食用时，加点儿麻友、味精，味道更加！

辅料可根据自己口味适量添加，米醋和凉拌菜用量相当，不宜多加，这个就不用多说了吧？！

糖菜的家常做法？

主料

糖菜 ：1棵

辅料

菜籽油 ：适量、盐 ：适量、面粉 ：适量

具体步骤

第一步.糖菜一颗，洗净，去除外皮脏的部分，整体去皮也可以。

第二步.用切菜器擦丝，要是比平时凉拌菜的胡萝卜丝什么的粗些的丝儿。

第三步.准备面粉，放在大点的盆子里。

第四步.放入糖菜丝，用筷子充分搅拌，让每个糖菜丝上都沾满面粉，面粉的量根据糖菜的量添加。面粉太少了蒸出来都粘在一起；太多了没事，抓起来抖落掉就好。

第五步.蒸锅加水，蒸夹上铺油纸或者干净的密的纱布，水开后，放上处理好的糖菜丝，中间可以挖个洞方便蒸。水开后蒸40分钟，焖5分钟。根据糖菜的量调整，和蒸馒头什么的时间差不多。

第六步.在蒸好后，加少许菜籽油（或者其它炒菜的油）、少许的盐，搅拌均匀，即可

1. 糖菜洗净控干水分备用2.糖菜切段3. 大虾洗净，剪去虾须子和尾巴，也可剪开虾背挑去黑线4. 锅底色拉油，8分热加白糖，熬一会放入大虾，炒一会上色去腥味5. 放葱姜，炒一会，放入糖菜，加盐，继续翻炒，糖菜变软变色即好

蒸胡萝卜丝怎样才能做的好？

主料胡萝卜1根小麦粉适量玉米面粉适量 辅料盐适量葱叶少许蒜适量香油少许食用油适量 步骤1.胡萝卜切成细丝加盐搅拌腌约十分钟2.倒掉胡萝卜出的水，再分次挤出胡萝卜中多余的水份，抖散，放少许食用油拌均，尽量让每根胡萝卜丝都沾上油，然后小麦粉和玉米面粉按1：1混合分次拌入，裹均胡萝卜丝，十分钟以后发现胡萝卜丝上的面吸收水分有些潮湿，再次拌入混合粉，直到盆底有多余的面粉，说明胡萝卜沾够·面粉了3.蒸锅水烧开，铺上布，把胡萝卜丝倒上，盖上大火蒸6分钟，不能太长时间4.关火，打开锅盖儿，提起笼布的四个角把胡萝卜丝倒入盆中，双手抖动盆，把胡萝卜丝抖散，千万不能搅拌5.撒上盐，把蒜泥和葱花倒入晾好的胡萝卜丝中淋上香油，抖均即可，放葱叶丝点缀。

1、主料：胡萝卜500g、玉米面250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、

2、味精少许、葱油适量、白糖少许。

3、红萝卜洗净擦丝，放入盆中。

4、加入玉米面（也叫澄粉），抓匀。

5、再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。

6、锅内加水烧开，放入拌好的红萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中。

7、调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上。

油面丝的做法？

食材：

细面 100克 、 肉丝 50克 、 葱 适量 、 玉米油 30克 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 细砂糖 1勺 、 淀粉 适量

做法与步骤：

1.葱切段，肉丝放入少许淀粉抓匀。

2.平底锅烧热倒入油，放入葱段，炒出香味，小火煎至葱呈棕***。将葱捞出，留葱油。

3.煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉，沥干后放入碗中。

4.将肉丝放入葱油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至汤汁起泡沫，关火。

5.将汤汁浇在面上，加些煎好的葱段，完成

主要食材

油面500g、红萝卜一个、木耳少许、火腿一根、肉丝少许、***250g

做法

1. 把红萝卜木耳瘦肉 ***洗好

2. 木耳红萝卜瘦肉 ***切丝火腿切丁

3. 把油倒入锅里等油热，把瘦肉丝木耳丝倒入锅里翻炒

4.再倒入红萝卜丝,火腿切丁.***丝一起翻炒,在放点酱油,把油面倒入锅里炒,放适当的盐、味精，

5.翻炒片刻即可出锅

原料

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面 (适量)

盐 (3克)

醋 (1勺)

生抽 (2勺)

芝麻油 10克

黄瓜 1个

1/准备好莜面。

2/莜面分次加开水，边加边搅拌。

3/和成柔软面团。

4/用饸烙机把面条挤入蒸锅，大火蒸10分钟。

5/面条蒸熟后晾凉。

6/混合芝麻油，生抽，老陈醋，辣椒油，盐。

7/莜面面条装入碗中，礤黄瓜丝，倒入碗汁，搅拌均匀即可享用。

8.美味又好吃的油面丝的做法完成开吃了。

1，500g面粉中加入3克小苏打，3克酵母粉，3克食用盐一个鸡蛋。加入160ml温水。揉成一个面团儿。

2. 揉一揉直接擀成一个长方形然后切成大小的面剂子。

3.再用刀把那个面剂子切成一小条，一小条面条形的。

4把面搁开水里面煮几分钟，捞出来备用。准备紫菜，虾皮。烧油大火炒香。

5.把面放入锅中炒一下加一点儿水。上下颠颠几下子锅把虾皮，紫菜，辣子，蚝油，生抽，酱油，鸡精，味精，盐，老抽加点水，大火翻炒几下就可以出锅了。

材料：切面（或手工面）、四季豆、肉丝（根据自己的喜好选择肥瘦）、食油和盐。清汤油丝面做法：

第一步：先将肉丝放适量豆粉、料酒、姜、 蒜、味精调好味，再将其放入烧热 的食油中小炒片刻，再放入切成丝 的四季豆炒熟（注意：四季豆一定 要炒熟，不然会中毒）起锅。

第二步：将面在沸水里小煮片刻（注意：面 不能煮得太软）起锅倒入烧热的食 油里放盐炒均，将炒好的肉丝和四 季豆丝放在上面，倒适量的水，小 火伺候到面熟味香。

霞姐胡萝卜肉馅的家常做法？

原料：胡萝卜、大肉馅、面粉、葱末、五香粉、盐、料酒、酱油、香油、姜末。

做法步骤：



第1步、肉中放盐、葱姜末、五香粉、酱油、料酒腌一会。胡萝卜擦丝后剁碎用香油或花椒油拌匀与腌好的肉馅拌成饺子馅。



第2步、将饺子馅盛入盘中。



第3步、面粉加水和成软硬适中的面团饧十分钟。



第4步、取一款部分面团搓长，切成剂子。



第5步、将剂子立起在按扁。



第6步、擀成饺子皮。



第7步、上馅。



第8步、挤成饺子。



第9步、全部包好。



第10步、饺子入开水锅煮制，期间点三次水将饺子煮熟。

1.将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末



2.取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精



3.用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。