如何做蜜汁五花肉叉烧？
五花肉去皮，切成块备用。
2. 配制叉烧酱：一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油，再多加点白糖搅拌均匀。
3. 把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里，放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
4. 腌好的肉放在烤网上，下面用烤盘接滴落的酱汁。
5. 蜂蜜和清水1：1混合。
6. 烤箱200度预热，烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
7. 将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热，淋入水淀粉，慢慢熬成浓稠的酱汁。淋在切好片的肉片上即可享用。
芬姐蜜汁叉烧肉做法？
用料
梅花肉或者五花肉 500克
叉烧酱 2勺
葱 一小段
姜 3-4片
生抽 1勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
白砂糖 6克
盐 6克
料酒 1勺
腐乳 1块
步骤 1
买好肉
步骤 2
清洗干净
步骤 3
放入葱姜
步骤 4
加入2勺叉烧酱
步骤 5
一勺生抽
步骤 6
一勺老抽，一勺料酒
步骤 7
加入盐约6克
步骤 8
加入白砂糖
步骤 9
加入蜂蜜和一块腐乳
步骤 10
戴上手套，***
步骤 11
再用牙签插插洞方便入味
步骤 12
盖上保鲜膜腌制2小时以上，最好是冰箱冷藏过夜。
步骤 13
空气炸锅预热五分钟，然后放入肉
步骤 14
先190度烤10分钟，（腌制肉的酱料不要丢，倒入小碗加入一勺蜂蜜拌匀备用。）
步骤 15
取出刷一层蜜汁，转180度再烤五分钟。 翻面再重复一次10分钟+5分钟。
步骤 16
取出放凉一会，切掉烤焦的位置扔掉。
步骤 17
然后切薄片，好吃。
1.五花肉切大块，切成巴掌大小，用叉子戳一戳，这样比较容易腌制入味。
2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上。
也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。
3. 锅烧热放一点油，五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄。
再倒温水，没过肉块。
4. 把刚刚腌制的调味料也全部倒进去，加盖中火炖大概30分钟，把肉翻个面再继续炖约25分钟，开大火收汁就可以出锅了。（汤汁不要收的太干，要剩余一些）
最后淋上锅中剩余的汁即可。
成品图
食材用料
瘦肉400克，叉烧酱30ml，生抽10ml，盐2克，酒5ml，姜葱蒜2克，蒜粒2瓣
做法步骤：
步骤 1
瘦肉（最好是梅肉条）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀
步骤 2
用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜
步骤 3
放进冰箱24小时，中间翻拌2~3次
步骤 4
把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤网上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子
步骤 5
涂在肉上，烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁
步骤 6
热烤箱200度，中下层，上下火，30～35分钟，中间翻身3～4次，每次翻面时都涂一次腌肉的酱汁即可
主料
猪里脊肉120克
叉烧酱30克
辅料
料酒10克生抽10克老抽4克蜂蜜8克
步骤1
准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用
步骤2
用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味
步骤3
将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，***入味后，放进冰箱腌制24小时
步骤4
取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许蜂蜜和老抽的混合汁
步骤5
入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了
步骤6
翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可
步骤7
烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切了，烫死我了，片也没法切得很薄，555
将肉条放入容器中，放入叉烧酱
步骤 3
放入葱白
步骤 4
蒜用刀背拍扁，姜切片
步骤 5
将姜和蒜放入，放入白酒
步骤 6
放入1大勺蜂蜜
步骤 7
用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右
步骤 8
捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时
步骤 9
预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状
步骤 10
将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜
步骤 11
将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜
步骤 12
继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用
蜜汁三宝最正宗做法？
您好，蜜汁三宝是一道经典的广东美食，通常由烤鸭、烤肉和叉烧组成，配以甜美的蜜汁酱料。以下是蜜汁三宝的最正宗做法：
材料：
- 烤鸭 1 只
- 猪瘦肉 500 克
- 猪五花肉 500 克
- 蜂蜜 150 克
- 酱油 50 克
- 料酒 50 克
- 生姜 2 片
- 蒜头 2 瓣
- 八角 3 颗
- 桂皮 1 片
做法：
1. 将烤鸭、猪瘦肉和猪五花肉分别切成薄片，装入盘中备用。
2. 将蜂蜜、酱油、料酒、生姜、蒜头、八角和桂皮放入小锅中，加入适量清水煮沸，煮至浓稠状，取出生姜、蒜头、八角和桂皮。
3. 将酱汁均匀地倒在烤鸭、猪瘦肉和猪五花肉上，用手搅拌均匀，让酱汁充分渗入肉中。
4. 将肉片分别挂在烤架上，烤箱预热至180℃，烤20分钟左右，期间需要不时翻面。
5. 烤好后，将肉片取出，切成小块，摆放在盘中，淋上剩余的蜜汁酱料即可。
Tips：
1. 烤肉的时间和温度需要根据肉的厚度和烤箱性能进行调整。
2. 酱汁可以提前煮好，放在冰箱里保存，需要时再加热一下即可。
3. 可以根据个人口味增加或减少蜂蜜和酱油的用量。
用料
紫薯
150g
芋头150g
150g
蜜汁
120g
淮山
150g
白糖
40g
清水
100ml
做法
1/5 把番薯，淮山，芋头去皮(最好戴上一次性手套，因为它们的汁液很容易***皮肤，使皮肤红痒)去完皮后放进清水中浸泡，以免变黑, 全部切长3厘米，宽1厘米左右的长方条形。
2/5 将番薯，淮山，芋头放进电饭煲
3/5 在加进蜜汁120g、白糖40g、清水100ml盖上锅盖，从冒气后开始计时大概3分钟就可以了。
4/5 压好直接盛出摆碟即可。
5/5 直接开吃
五花肉的12种做法总有一种适合你？
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
食材
五花肉、花生油、梅菜、葱、姜、老抽、酱、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒。
具体操作
步骤1
梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。
步骤2
煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟。
步骤3
肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽。
步骤4
坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位。
步骤5
切成大片，薄厚凭喜好自己掌握，然后把所有调料全加进去拌匀。
步骤6
找一个碗，肉皮朝下码好，然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，如果还有剩下的汁酱就全浇上去。
步骤7
上锅蒸至少一小时，蒸熟后倒扣到碗中，洒少许香葱，即可享用。
材料：
猪五花500克、四季豆200、栗子250克、八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ml、料酒15ml、糖8克、盐5克
做法：
1.栗子去皮、四季豆去筋掰成小段，五花肉洗净切块凉干水份
2.锅小火加热后，倒少量油，油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油，再放入糖炒至表面微焦后捞出备用
3.锅内留底油加入八角、花椒、干辣椒、姜片炒出香味，放入五花肉，倒入老抽，料酒炒匀之后加入热水没过食材表面即可，盖上盖，小火焖煮30分钟
4.30分钟后，加入栗子、四季豆再焖15分钟，最后调入盐，糖大火收汁即可
