家常菜白萝卜丝的做法窍门（白萝卜酸料怎么做？）

白萝卜酸料怎么做？

白萝卜酸料的做法： 准备白萝卜、盐、醋、糖、辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮等调料。

将白萝卜洗净切成细丝，放入盆中，加入适量盐腌制2小时左右。

将腌制好的白萝卜丝沥干水分，加入醋、糖、辣椒粉、花椒粉、八角、桂皮等调料，搅拌均匀。

将拌好的白萝卜丝装入干净的容器中，密封保存，放置在阴凉处腌制1-2周即可食用。

蒸白萝卜丝的方法？

原料：白萝卜1根，面粉适量。辅料：色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。

准备工作：白萝卜去头去尾再削去萝卜皮，然后切成粗细均匀的萝卜丝，切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦丝。

做法步骤：　

　1、把萝卜丝放在干净的小盆里，撒入适量细盐拌匀杀杀水，再用纱布包起来挤尽萝卜丝里的水分。　　注意：这个步骤是决定成品质量的关键步骤，挤水的时候尽量能挤多干就挤多干，只要不把萝卜丝挤烂就可以了。萝卜丝里的水分越少，后面用到的面粉就越少，蒸出来的萝卜丝越清爽不粘。　　

2、挤过水的萝卜丝放入干净的锅里，加入少量色拉油拌匀，再分成多次均匀地撒入面粉，每撒一次面粉就上下颠簸锅子，让每根萝卜丝都均匀地裹上一层薄薄的面粉。这一步骤当然也可以用筷子或手拌匀。　　

3、蒸锅加入适量冷水并铺上笼布，大火烧开，把萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上锅大火蒸5分钟左右即可，关火，迅速取出萝卜丝摊开放凉。　　

4、最后，把盐、鸡精、蒜泥和香油放入萝卜丝里拌匀即可上桌，还可以摆上几粒泡软的枸杞子作点缀。粉蒸萝卜丝常用的调味方法　　

做好的粉蒸萝卜丝可以用多种方法来调味，除上述调味方法外，再推荐几种比较常用的，看看哪种更适合你——　　

1、炒香的白芝麻1把，生抽、香醋、蒜泥、盐各适量。　

　2、蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋、盐各适量。　　

3、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐各适量。　　

4、葱花、香油、盐各适量。这里的葱花可换成青蒜苗末。

主料

白萝卜一段

辅料

面粉3勺

花生油适量

盐适量

青椒适量

香油适量

陈醋适量

红椒适量

蒸白萝卜丝的做法步骤

1.白萝卜洗净去根部。

2.擦成细丝。

3.适量油拌

4.3勺面粉，拌匀。

5.拌好的萝卜丝。

6.上屉大火蒸六分钟。

7.蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀。

8.锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜蒜，麻椒炒香，关火。再倒入一点生抽

9.倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可。

白萝卜1根，麻酱10g，红椒圈3g，陈醋3g

做法：白萝卜洗干净去皮，放到插菜板擦丝，放入盘中上蒸锅蒸10分钟左右，取出放至常，捞出萝卜丝，挤干水分，放入盆中加入泻好芝麻酱，红椒圈，陈醋搅拌均匀腌制入味即可

白萝卜去头尾、去皮，斜切片

再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）

将白萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

白萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让白萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

蒸熟后的白萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可

怎样做白萝卜丝汤？

用料：番茄150克，番茄酱150克，白萝卜400克，精盐、味精、猪油、面粉各适量。

做法

1、番茄洗净切小块，白萝卜去皮切细丝。

2、猪油放人锅内烧热，加面粉搅拌成糊状，再放番茄酱炒匀，待炒出红油时加入萝卜丝翻炒片刻，倒入适量清水，用小火煮10分钟，下番茄块，煮沸后加精盐、味精调味即成。

用料

白萝卜丝 一根

鲫鱼 2条

葱姜 适量

盐巴适量

鸡精适量

味精 适量

鸡蛋 2个

西红柿 2个

做法步骤

1、白萝卜去皮切丝

2、鸡蛋两个用油煎成两面金黄

3、倒油爆香葱姜，西红柿切碎和萝卜丝加入翻炒出味

5、加入清水，鲫鱼一起

6、煮个15分钟后加入盐巴，胡椒粉，鸡精味精调味

7、即可出锅

胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个。

炒白萝卜丝的最好的吃法？

白萝卜４００克、葱段１０克、花椒１０粒、小米辣两个。白萝卜去皮切片后切丝。

热锅倒花生油，微热下花椒和葱丝煸炒出香味。

倒入白萝卜丝翻炒均匀，放酱油加小米辣丝翻炒均匀后，加热水少量醋，３分钟后关火放盐炒匀出锅即可。

洋葱拌白萝卜丝的做法？

天热了，越来越喜欢吃凉菜了。今天将洋葱与白萝卜搭配在一起，做了这份洋葱拌白萝卜丝，清爽可口，味道鲜美的家常凉拌小菜儿！

主料

洋葱 100g

白萝卜 150g

辅料

香油 适量

盐 适量

醋 适量

酱油 适量

鸡精 适量

步骤：

1.白萝卜擦丝

2.洋葱擦丝

3.放在一起

4.放盐

5.放醋

6.放酱油

7.放鸡精

8.放香油

9.拌匀即可

10.装盘

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