京酱肉丝做法简短二年级日记？
食材
猪里脊肉 250g 、 胡萝卜 半根 、 黄瓜 半根 、 水淀粉 适量 、 料酒 一汤匙 、 生抽 适量 、 细砂糖 适量 、 水 适量 、 老抽 一汤匙 、 豆腐皮 两张 、 土豆 半个
烹饪步骤
步骤1/8
里脊肉切丝，加入1勺料酒、一个蛋清佳儿2勺淀粉搅拌均匀
步骤2/8
锅里烧开水，煮一下下豆皮，捞出晾凉
步骤3/8
黄瓜切丝，生菜切丝；胡萝卜和土豆切丝之后在锅里炒一下盛出晾凉
步骤4/8
两勺黄豆酱、两勺酱油或者生抽加一勺细砂糖倒入碗中搅拌均匀待用
步骤5/8
起油锅，下肉丝炒到肉丝发白
步骤6/8
倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盛入盘中
步骤7/8
豆皮摊开，放入之前的蔬菜，卷起来
最后一步
斜切成段，铺在盘子边上，大功告成
京酱肉丝 主料:猪肉,甜面酱 配料:香菜,葱丝,淀粉,盐,味精 制作:1.瘦肉切丝,用水淀粉抓一下. 2.锅放油煸炒肉丝,然后加入甜面酱,少许盐,成熟后加味精. 3.盘底码好葱丝和香菜丝,把肉丝铺在上面.完成! (细看我家田鼠刀工精湛,以前开饭店还是有点"遗产"的!哈哈) 开始烙饼吧!!!!!!CC烙饼不用油哦. 1.把面揉成长条,用刀切成大小合适的"剂子".把两个剂子落在一起, 中间抹少许油,然后压扁用面丈擀成薄饼! 其他春饼制作方法同上! 2.热平底锅,不放油,把饼放入,烙啊烙,中间鼓起来了,翻面. 再鼓起来就熟了! PS:一揭两张饼,又薄又好吃! 卷点肉丝,卷点鸡蛋~~~香死了~~~~~~~
京酱肉丝的做法？
将猪里脊切丝，葱白切细丝，用水浸泡5分钟铺在盘中。豆腐皮切块。肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。勺中放油将肉丝炒熟出锅，放油将葱姜炒香，放甜面酱，烹料酒后放酱油、白糖、味精炒拌搅匀即成。
牛肉家常京酱肉丝的做法？
用料：牛肉，千张，大葱，盐，油，鸡精，甜面酱，蚝油，酱油。
1 把葱切成丝，千张切成正方形方块。
2 将牛肉切成肉丝，加入盐和生粉腌制一会。
3 锅里放油，等锅热放入牛肉爆炒，加入甜面酱和蚝油。
4 炒好装盘即可。
屈浩京酱肉丝正宗做法？
1.
材料
猪里脊200克
大葱（葱白）20克
甜面酱40克
白糖20克
料酒10克
食盐3克
姜5克
胡椒粉5克
淀粉10克
做法：将200克猪里脊切丝。
2.
加入5克料酒、10克食盐、5克胡椒粉、5克淀粉抓匀腌制一会。
3.
大葱20克切丝（只用葱白部分）
4.
切好的葱丝放入盘中垫底
5.
腌渍好的肉丝中加入5克食用油再次抓匀
6.
炒锅烧热放20克底油，下入腌制好的肉丝滑熟。
7.
滑炒至肉丝颜色变白盛出。
8.
锅中加入5克姜片，40克甜面酱。
9.
加入20克白糖
10.
加入白糖后炒制酱汁浓亮
11.
面酱炒制浓亮后，放入滑好的肉丝。
12.
翻炒至酱汁都均匀的裹在肉丝上关火。出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可
13.
出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可。
***京酱肉丝做法？
食材清单
牛肉 200克 、 豆皮 3张 、 大葱白 1段 、 大蒜 2-3瓣 、 蚝油 8克 、 老抽 适量 、 料酒 7克 、 甜面酱 17克 、 白糖 8克 、 上浆用调料 、 鸡蛋清 15克 、 盐 2克 、 糖 2克 、 小苏打 2克 、 白胡椒粉 适量 、 料酒 3克 、 玉米淀粉 10克
烹饪步骤
步骤1/10
准备食材，大葱取葱白，豆皮一张是大约20cm的正方形，淀粉加等量的水搅匀做成水淀粉
步骤2/10
肉切丝后用水清洗一下去血水再挤干。大蒜剁末。浆好肉后再把大葱白斜着切成丝。豆皮平均分成四个正方形，不要切太早，容易风干。切好的豆皮和葱丝摆盘。
步骤3/10
肉丝上浆：把料酒、糖、盐、小苏打、白胡椒粉放入肉丝中，加30克清水，沿一个方向抓至水分被吸收，再加入30克清水，同样抓至水分被吸收，肉丝用手攥不出水就好了，大约1-2分钟。加入蛋清，同样抓匀，蛋清一定要充分抓匀，否则滑肉时会出白沫。加入水淀粉抓匀，不可时间过长，只要淀粉水均匀包裹在肉表面攥不出水即可，抓时间长了淀粉会被肉吸收，影响口感。浆好的肉丝表面倒一勺油抹匀，放10分钟
步骤4/10
调料汁：17克甜面酱+8克蚝油+7克料酒+适量老抽（约半勺，具体看颜色）+8克白糖+少量清水
步骤5/10
多倒一些油，小火，肉丝3成油温下锅，等几秒底部稍定型，用筷子把肉划散
步骤6/10
用筷子不停划肉，至全部变色，捞出沥干水分和油，锅中油比较腥，建议倒掉
步骤7/10
起锅烧油，小火，放入蒜末爆香，放入酱料炒出香味
步骤8/10
放入肉丝，中大火翻炒
步骤9/10
酱汁均匀包裹在肉上即可出锅，不要炒到太干，放一下还会变干些。
最后一步
用豆皮卷上肉丝和葱丝吃，超好吃
牛肉条180g，干豆腐200g，甜面酱50g，葱白1根，姜片5g，淀粉15g，料酒20ml，鸡蛋液1/2勺，食用油40ml，20ml，蚝油10ml，水80ml，五香粉2g，白醋0.5/2
做法：干豆腐，香菜，葱白，洗干净用厨房纸擦干，干豆腐切小块，香菜，葱白切丝。锅起热放清水煮开，放入干豆腐，小火煮软，捞出备用。
买回牛肉条用清水浸泡12小时泡出血水，捞出，放入盆中加入淀粉，蚝油，料酒醋，鸡蛋液，搅拌均匀腌制5分钟。
锅起热放入油（40ml)油温升高三成热时放入五香粉蚝油，水搅拌均匀放入牛肉条煸炒至变色
另起锅锅起热放入油（20ml)油温升高三成热时放入甜面酱加入清水250ml熬制汤汁黏稠，倒入肉条，煸炒几下，出锅
干净盘子中放入葱丝，香菜丝，干豆腐摆盘，将肉条平铺可以
用料
鸡胸
葱
甜面酱
白砂糖
淀粉
老抽
料酒
千张
步骤 1
鸡胸切成粗丝，加淀粉和料酒调成粘稠状备用
步骤 2
热锅凉油，下鸡丝，炒至鸡肉变白捞出
步骤 3
用刚才炒鸡丝的油加葱，甜面酱，白砂糖炒至出酱香味
步骤 4
放入炒好的鸡丝，加少许老抽上色，因为加了酱和酱油，所以一般来说是不需要加盐了！鸡肉本身是很鲜的也不需要加味精或鸡精
步骤 5
盘底放入千张，出锅装盘，撒上葱丝就大功告成了
