芋头汤做法湘菜？
食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末
做法：
1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。
2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。
3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。
4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅，加入1000ml的水，加入2滴米醋，这样可以使牛腩更加容易熟且不会老，大火煮沸后，转至小火煮1个小时。
5、将芋头加入砂锅，继续小火熬煮，煮至芋头软烂汤有些粘稠时，加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。
准备材料：芋头：适量、西米露：适量、冰糖：适量。
1、芋头洗净去皮，切块。
2、锅里放水，放入切块的芋头
3、煮至芋头烂了，加入冰糖
4、另起一锅，水开放入西米露煮一下
5、捞起来，用冷水冲洗一下，在起一锅水，水开在把西米露煮至透明色，就可以了
6、把入煮好的西米露倒入的芋头汤里，搅拌均匀就可以了
步骤 1
把芋子洗干净，泥全部洗掉，加水没过所有芋子，高压锅压20分钟或者电饭煲蒸煮半小时左右。 时间到了把芋子丢到冷水里，冷却一下后，剥皮切成小块放一边备用。
步骤 2
把大蒜切成蒜末，锅里烧热油下去蒜末，爆出香味后直接下入所有的芋子小块，翻炒一下让蒜末不要全在锅底。 然后加入盐、鸡精、白胡椒粉和生抽，一定都要适量，不要太咸。 翻炒均匀后，所有的芋子小块都会粘上生抽的颜色，这时候加入一碗的清水，稠度看自己喜欢的程度加，然后拿锅铲稍微推一两下就可以关盖闷煮两分钟。
步骤 3
闷煮两分钟后，加入香葱碎和芹菜碎，锅铲推均匀之后就可以出锅
水芋头汤的做法？
1/11 准备小芋头6个，
2/11 洗干净泥巴，
3/11 我是放入压力锅中煮好的，
4/11 芋头去皮，姜一小块，葱3根，
5/11 芋头切片，姜和葱也切好。
6/11 锅内放少量油，我这是放的猪油，放入生姜炒一下下。
7/11 然后加入水烧开，
8/11 水开后倒入芋头和葱白。
9/11 然后加入调料，我加了盐.白椒粉.味精.还有一滴酱油。（随个人口胃）
10/11 然后小火慢慢煮一小会儿，汤变浓了就可以了。
常州糖芋头汤最正宗的做法？
1· 芋头带着手套（防止手痒）捎皮洗净，切成小方块，沥干备用。
2· 方法1，取一钢锅，倒入适量的水，再放入芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。
方法2，用电炖锅或高压锅煮芋头熟透变软。
方法3，我用隔水电炖锅，芋头放入炖盅内，加入适量水，炖煮1小时。
3· 将白砂糖倒入锅中均匀搅拌，煮至芋头入味即可。
