花生豆腐的做法家常菜窍门（东北花生豆腐做法？）

东北花生豆腐做法？

主料

花生豆腐一块（大约500g）

辅料

蒜瓣3个 小米辣椒10个

姜适量 生抽适量 盐适量

葱3根

步骤

1. 豆腐切成小片

2. 入油烧热后，放入切好的豆腐片，煎至两面黄，在煎的过程中，要等一面煎黄再翻锅

3. 豆腐煎好后，出锅。

4. 将切好的葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香后，放盐、生抽，然后将煎好的豆腐放入锅中，一起翻炒至入味后出锅（注：炒的过程中不要加水，会影响豆腐的口感）

5. 出锅

温馨小提示

在炒的过程中，可多放点油与生抽帮助豆腐快速入味，切记不要加水炒！

第1步、花生米加热水烫15分钟。

第2步、剥去花生衣冷水浸泡一晚上。

第3步、天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤。

第4步、三分之一的花生浆倒进100g淀粉里。

第5步、搅匀备用。

第6步、剩余的浆放火上烧开打出浮沫。

第7步、烧好的花生浆晾凉后挑去上面一层皮。

第8步、把淀粉花生浆倒进锅里。

第9步、迅速搅匀煮成粘稠状（大约3-5分钟）。

第10步、花生浆糊倒进容器里。

第11步、等待成形就行。

第12步、切成小块（切的时候刀沾点水）。

第13步、淋上调料即可。

石膏花生豆腐做法？

主料

花生

500g

黄豆

1000g

辅料

石膏

30g

步骤

1.把隔夜泡好的花生和黄豆，磨成豆浆

2.然后放入锅里煮

3.煮开滚，滚个五到六分钟即可

4.已经煮好的豆浆，放入适量的石膏搅拌均匀

5.让豆浆完全凝固，变豆腐花，就打起来放入模具里

6.等留掉一些水分

7.就用布盖住，用石头压紧，压上一个钟即可

8.已经做好的豆腐，切方块

花生小豆腐***的做法？

主料：

***200g

辅料：

调和油适量

食盐适量

酱油适量

步骤1

用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂

步骤2

放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌

步骤3

正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀

步骤4

搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了

步骤5

切好的大***，备用，***心***叶，不要***帮

步骤6

炒锅放油，放葱花，花椒面

步骤7

加入大***，翻炒

步骤8

倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉

步骤9

慢慢炖制这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅

步骤10

花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色

10分钟

主料：葱段5克，花生小豆腐250克，***200克辅料：食用油5毫升，胡椒粉5克，老抽3毫升，清水300毫升，十三香2克，盐3克，白胡椒3克***花生小豆腐汤的做法：1、准备姜片、葱段、花生小豆腐块、***段

2、倒入食用油，放入姜片、葱段、胡椒粉，大火爆香

3、放入***，加老抽，翻炒均匀

4、倒入清水300ML，大火煮沸

5、倒入花生小豆腐炖10分钟，放入十三香、盐、白胡椒粉盛出即可

6、做好的豆腐汤

怎样用干花生米制作豆腐？

浓浓的花生香配上简单的葱花香菜小蘸料非常好吃，这个菜知道的人不多，应该是秦皇岛一带的小吃，现在把它分享给大家，希望大家可以试一试，一定会惊艳到你的味蕾！

用料

花生

 一小碗*** 两片葱 半根香菜 5根生抽 适量盐 适量食用油 适量

花生小豆腐的做法步骤

步骤 1

先把花生泡水，最好提前泡一晚，用料理机或者破壁机打磨，多打几遍，越细腻越好，打的时候加的水不用太多，后期如果感觉干，熬小豆腐的时候可以加点水！

步骤 2

space

打完之后的状态大概这个样子，这时候还是生的！

步骤 3

把***切丝，锅内到点油，放入***翻炒，稍微放点盐，然后把打完糊的花生倒进去熬煮，边煮边搅拌以免糊锅！

步骤 4

这时候如果感觉干就添点水，喜欢吃干的就少添点，喜欢稀的就多加点水！等到开锅了煮熟了就可以了！

步骤 5

最后再自己弄一个小蘸料，葱花和香菜拌在生抽里，喜欢辣的就加点辣椒油！

1.将选好的干花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。

2.加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。

3.迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

1，花生米提前泡12小时以上并剥去外皮。

2，倒入豆浆机并加入适量的水，插上电源选择湿豆功能。

3，榨好之后用过滤网滤除渣子，榨好的花生豆浆晾凉后挑去上面一层皮。

4，准备适量淀粉，把花生豆浆导入淀粉中搅拌均匀，倒入不粘锅中煮。

5，过程中用勺子搅拌均匀，煮成粘糊状。

6，准备一个容器套上保鲜袋，将煮好的糊倒入压实，3-4小时左右就完全凝固了。

7，到出切块，即可完成花生豆腐。

干花生米择出坏果，洗净，放在料理机里加入水一起打成稀糊糊，倒在锅里熬，这个过程要不停搅动。

把豌豆粉和凉水搅拌均匀成糊状，当花生米的糊糊熬到快开的时候，把豌豆粉糊糊倒进去，一起进一步熬成稠糊状时，倒入一个抹好油的玻璃饭盒子里，颠一颠，使糊糊平整，室内自然放凉，倒扣在案板上，切成片、条或者块，可以凉拌，也可以加糖当零食吃。

花生豆腐用什么点的？

是真的

一、主要原料

花生仁、调料、水等。

二、设备用具

电磨及制豆磨用具。

三、制作方法

将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

怎么用大豆和花生为主要材料做豆腐？

花生黄豆常规泡软，加水比例为1：6，豆浆机里做成花生黄豆浆。

用白醋来点豆腐，逐渐往里加白醋，直到里面的物质都凝成絮块状，有清水析出。

然后用清洁屉布滤出水分，把剩下的固体物质放入专用的豆腐匣，或其它底部有筛孔的器皿，上面盖上盖子，压重物。我没做过带花生的，所以压多久你自己多试几次吧。