蛋黄南瓜的做法？
蛋黄南瓜是一道美味可口的菜品，做法也比较简单下面是一种常见的做法：
所需食材：
1. 南瓜 500g
2. 鸡蛋黄 2个
3. 牛奶 100ml
4. 盐 适量
5. 黄油 适量
步骤：
1. 首先将南瓜去皮、去籽，切成小块状。
2. 然后将切好的南瓜块放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出，沥干水分。
3. 接着将煮好的南瓜块倒入搅拌机中，搅拌成南瓜泥。
4. 将鸡蛋黄打入南瓜泥中，倒入牛奶，加入适量盐，搅拌均匀。
5. 然后将搅拌好的瓜泥倒入蒸碗里，用刀在南瓜泥表面划上几道口子。
6. 在南瓜泥的凹槽里均匀地涂上一层黄油。
7. 最后将蒸碗放入锅中，加入适量水，用大火蒸15-20分钟即可。
小贴士：
1. 在蒸南瓜泥的过程中，可以根据个人口味再加入一些芝士粉、黑胡椒粉或者其他调味料，以提升味道。
2. 所用牛奶的脂肪含量越高，南瓜泥的口感越香浓。
3. 可以根据个人口味适量添加糖或蜂蜜调味，增加甜度。
4. 在南瓜泥上涂黄油的目的是让做出来的蛋黄南瓜口感更加顺滑，可以省略不使用。
1.
南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
2.
锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
3.
蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.
把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀
蛋黄南瓜怎么做？
蛋黄南瓜的做法
材料：南瓜：400克；熟咸鸭蛋（只用蛋黄）：2个；盐少许；生粉，少许；食用油：500克；香葱：几根
步骤一、南瓜去皮，切成小指大小条状，二、熟的咸鸭蛋黄放碗里碾碎。
三、南瓜洗净沥干，放碗里敷上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸12分钟左右。
四。热锅放入少许油，下蛋黄翻炒至蛋黄冒泡，
五、放入蒸熟的南瓜，轻轻翻动，使蛋黄均匀包裹在南瓜表面。
六、出锅装盘，撒少许葱花装饰。
蛋黄南瓜的辅食怎么做？
步骤蛋黄南瓜泥的做法（宝宝营养辅食-6个月以上）蛋黄南瓜泥：材料：南瓜、鸡蛋做法：
1、将南瓜去皮去瓤切成块用蒸锅蒸软，用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥。
2、鸡蛋放入冷水中煮10-12分钟至熟，去壳取蛋黄用勺子或者婴儿食物研磨器压成泥，和南瓜混合在一起即可。多说两句：1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。2、要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。蛋黄和南瓜是绝配，咸蛋黄炒南瓜是经典美味，咸鲜的咸蛋黄和甜糯的南瓜搭配在一起回味无穷，将鸡蛋黄和南瓜泥混合在一起给宝宝吃也很好味，无论是质感还是味道都很搭配
咸蛋黄炒南瓜不油炸的做法？
咸蛋黄炒南瓜是一道口味独特、美味可口的家常菜。以下是一种不油炸的做法：
所需材料：
- 南瓜：适量
- 咸蛋黄：适量
- 青蒜（或葱）：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 准备工作：将南瓜削皮、去籽，切成块或片；将咸蛋黄剥壳，用勺子压碎备用；青蒜切段备用。
2. 热锅凉油：取一平底锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 炒南瓜块：将切好的南瓜块倒入锅中，用中小火翻炒至南瓜微软。
4. 加调料：倒入适量的料酒，炒匀均衡。
5. 炒咸蛋黄：将压碎的咸蛋黄倒入锅中，用铲子翻炒均匀，使得南瓜块均匀裹上咸蛋黄。
6. 调味：加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。
7. 出锅：最后放入切段的青蒜，翻炒均匀后即可出锅。
材料：
咸蛋黄 3个
南瓜 400克
葱姜蒜
步骤：
1. 准备的材料。
2. 熟咸蛋黄压泥。
3. 南瓜去皮切条。
4. 锅中水开，放入南瓜条煮至7分熟捞出沥水。
5. 锅中少许油，下入蛋黄泥翻炒出沙。
6. 加入南瓜翻炒均匀。
7. 撒入精盐，使南瓜均匀地裹上蛋黄泥。
步骤 1
用半个南瓜，南瓜去籽
步骤 2
南瓜切片
步骤 3
锅內放冷水煮南瓜
步骤 4
煮成差不多八成熟，弄不明白的用筷子夹一片吃吃
步骤 5
用漏勺捞出南瓜放入碗中备用
步骤 6
三个咸鸭蛋蒸熟。事先用蒸锅蒸好咸鸭蛋，咸鸭蛋放入碗中加入适量清水，放入蒸锅内蒸好
步骤 7
蛋白和蛋黄分开
步骤 8
用勺子将蛋黄压碎成泥状
步骤 9
锅内放适量食用油，加入蛋黄，用小火炒片刻
步骤 10
出现蛋黄沫继续炒
步骤 11
炒熟，一定要小火哦
步骤 12
加入南瓜一起翻炒均匀，加入少许盐，加入香葱会更好吃，放葱花
步骤 13
装盘即可。
1. 南瓜去皮切条备用
2. 熟咸蛋黄放少许盐打碎备用
3. 南瓜过水焯熟捞出,焯的时间不能太长,太面了口感不好而且容易炒碎
4.锅中倒入适量油，烧热后放入蛋黄碎炒香
5.倒入焯熟的南瓜条
6.小心翻炒用蛋黄均匀包裹南瓜
7.稍翻炒即可出锅。
材料：南瓜200克，咸蛋黄3颗，油，盐，鸡精，黑芝麻。
步骤：
1.南瓜去皮，清洗干净，切小块。
2.锅中倒入适量水，南瓜块下锅，煮至八分熟，捞出，沥干水。
3.处理咸蛋黄，用叉子按碎。
咸蛋黄除了用来焗南瓜，一般在做烘焙时，也经常用到咸蛋黄，像我比较喜欢吃咸蛋黄做的蛋黄酥，平时购买真空咸蛋黄比较多，回家处理。
4.锅中倒油，放入按碎的咸蛋黄，开小火炒散，直至有丰富的泡沫产生。
5.将切好的南瓜块，倒入锅中翻炒，加入少许盐调味，撒一点鸡精，轻轻翻炒，待蛋黄泡沫减少，出锅！
蛋黄南瓜炒饭的做法？
以下是蛋黄南瓜炒饭的做法：
材料：
- 蒸熟的白饭 3杯
- 南瓜 200克，剁成小块
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量，切末
- 蒜末 适量
- 调味料：盐、胡椒粉、酱油、香油 适量
做法：
1. 将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，用勺子将南瓜压成泥状备用。
2. 锅中热油，加入蒜末炒香。
3. 加入蒸熟的南瓜泥翻炒均匀，然后将饭加入锅中，翻炒均匀。可以用铲子将饭压碎，使其均匀分散。
4. 在锅中挖一个小洞，打入鸡蛋，快速搅拌均匀，然后将蛋液和饭一起炒匀。
5. 加入盐、胡椒粉和适量的酱油，根据个人口味调整，炒匀。
6. 最后加入青葱末，炒匀后撒上一些香油即可。
蛋黄南瓜炒饭香气扑鼻，色香味俱佳，南瓜的甜味和蛋黄的浓郁口感与饭相互融合，美味可口。可以根据个人的喜好添加蔬菜或肉类作为配料，增加口感和营养。享用时可以搭配一些凉菜或小菜，让餐点更加丰富美味。
食材：小南瓜1颗,小型洋葱1/4颗,鸡蛋2个，/2包,熟饭1/2-1碗,肉桂粉适量,橄榄油适量,蒜盐适量,菠菜1小把
做法
1、小南瓜对剖去籽，抹上橄榄油与肉桂粉，170度烤25分钟
2、洋葱切细丁，鸡蛋打碎搅拌，菠菜洗净切碎，分茎叶两部分备用
3、平底锅热锅热油，洋葱丁炒出香气后，加入鸡蛋翻炒，再加入菠菜茎，菠菜叶与饭翻炒，最后加入蒜盐调味
4、将炒饭置入烤熟南瓜盅即可。
