脆皮莲藕的做法:脆皮莲藕的做法视频?

今天给各位分享脆皮莲藕的做法的知识，其中也会对脆皮莲藕的做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

藕片怎么做又脆又好吃

1、粉蒸莲藕原料藕500克，生米粉50克，卤猪肉（肥瘦五花肉）100克，熟猪油25克，芝麻油10克，精盐5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，味精、胡椒粉适量。

2、把糖2勺、醋3勺、生抽1勺、蚝油1勺加水3勺，调匀备用。切葱和蒜末。藕切片焯水2分钟，水烧开了下切好的藕片焯水2分钟。烧油锅至冒烟。下葱和蒜末炒香。下藕片炒几下，炒出香味。

3、选择鲜嫩、表皮光滑的淡***莲藕，切片后浸入含白醋的清水中10分钟以防变黑。烧热锅，炒香蒜末和姜末，加入莲藕片翻炒。调以盐和鸡精，均匀翻炒使莲藕片受热均匀。最后加少量水，盖锅煮熟透后开盖收汁。

1、第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。

2、莲菜又白又脆的操作方法如下：莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。

3、要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

首先准备一个新鲜的莲藕。首先我们准备一个新鲜的莲藕，将他的皮去掉，然后清洗干净之后切成片儿，然后再进行清洗，然后再起锅烧水，等水开了之后，放入莲藕焯上一分钟左右，赶紧捞出来放到凉水里面。

藕焯水又白又脆的方法是切完后即时泡水加白醋、不要用铁锅给莲藕焯水。切完后即时泡水加白醋莲藕发黑主要原因就是莲藕本身的单宁物质，与空气接触发生氧化反应。所以一般莲藕切片之后，要及时泡在水里面。

藕可以通过在焯水的时候在水中加入白醋、食盐、小苏打使藕又脆又白。具体做法：加入小苏打。

莲藕洗净去皮切丁，葱洗净切碎备用。起锅倒水烧开，水开后倒入藕丁，焯水30秒，然后捞出来沥干水分备用。另起一锅，倒入食用油、葱花、藕丁，大火翻炒1分钟，然后倒入豆瓣酱，翻炒均匀。

莲藕焯水是冷水下锅还是热水热水用热水可以将莲藕的营养和味道封在莲藕肉里，这样的莲藕味道会更好，如果使用冷水焯藕片，焯水的时间会太长，藕的口感会受到影响。

首先，做好焯水前的准备工作非常重要。选购莲藕时应该选择表皮光滑、形状圆润、无虫眼的新鲜莲藕，切去两端后，削去外层的绿色表皮。接下来用刀将莲藕切成大小均匀的薄片或小块，备用。

1、选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

2、凉拌藕片用清水加白醋浸泡，焯水时间不要太久这样做出来的藕片又脆又好吃还不发黑。

3、在调味时，适量加些醋和糖可以让莲藕的口感更加清爽，去腥味。莲藕凉拌是夏日消暑的佳品，脆嫩可口，营养丰富。不妨尝试一下用这种方式来吃莲藕，相信会有不一样的美味滋味。

1、以下是制作又脆又好吃的凉拌藕片的步骤：准备食材：藕、红辣椒、青辣椒、蒜、醋、糖、盐、香油。藕洗净去皮，切成薄片。红辣椒和青辣椒切碎，蒜切末。红辣椒、青辣椒和蒜末放入碗中，加入适量醋、糖、盐和香油，搅拌均匀成酱汁。

2、第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。

3、准备用料：嫩莲藕2根、盐适量、糖适量、醋适量、葱花适量。莲藕切薄片。在流动水里清洗干净，备用。热锅冷油。倒入藕片，清炒片刻。加盐继续炒。加糖。加醋翻炒。出锅撒上葱花，完成。

1、鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。

2、大家好呀，今天教给大家一个简单又好吃的炒莲藕方法。原料：莲藕、芸豆、红椒、蒜、葱、酱油、蚝油、水淀粉、盐。做法步骤：第1步、备好材料。

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