老饭骨蒜香排骨最正宗的做法？
1.
首先准备排骨500克，如下图所示。
2.
接着放入蒜末50克，生抽15毫升。
3.
然后再用手抓拌均匀。
4.
接着加入玉米淀粉150克。
5.
用手抓拌均匀。
6.
锅中放入食用油30毫升，小火加热到六成热。
7.
然后再把排骨500克放入其中，炸至两面金黄即可。
8.
两面金黄即可捞出，如下图所示，蒜香排骨就做好了。
楠妹厨房蒜香蒸排骨的做法？
盐 糖 蒜蓉（切大粒）15g料酒15ml生油20ml姜3，4片生粉适量
排骨（肋排软骨最佳）500g 大蒜4瓣 蛋清一个 生粉两勺 白砂糖一小勺 胡椒粉一小勺 盐一勺（根据个人口味调） 生抽20ml 生姜丝若干
挑选最好的肋排软骨，没有普通排骨也可以，肋排软骨相对好吃点。
将切好的排骨浸泡冲洗，把血水泡出来直到肉色发白，泡好的排骨是很干净的。
大蒜剁成蒜蓉备用
然后腌制加入盐、糖、生抽、生姜丝、胡椒粉、蒜蓉，不停搅拌搅到排骨起胶然后加入蛋清和生粉然后继续搅均匀，然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏腌4个小时
蒸之前加点香油搅拌这样蒸出来的排骨更加好看，然后摆盆不能叠的太厚要不然很难熟，然后放入锅中文火蒸大概10分钟到15分钟，但是千万不能蒸太久，蒸太久就不好吃了。
时间到出锅，然后撒上点葱花或辣椒圈搭配下就OK了
食材：排骨500克，蒜25克，红尖椒4个，生粉适量，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，鸡粉少许，花生油适量
做法；
1.排骨洗净擦干水份，斩成小块
2.放入碗中，先加入适量生粉抓匀。
3.再加入生抽、老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。
4.蒜与红尖椒分别切末。
5.锅内热油下蒜末小火炒至金***，盛出。
6.将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。
7.将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。
8.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟即可。
主料：猪小排
辅料：蒜、胡萝卜、葱
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐
做法：
1、准备好材料。
2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟
3、葱蒜胡萝卜切末。
4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。
5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。
6、另起油锅，倒入蒜末煸香
7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。
8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。
材料
"小排骨 500g","蒜头 3颗","辣椒 2支","青葱 1支","老抽 1匙","蚝油 1匙","米酒 2匙","冰糖 少许","香油 少许","太*** 2匙"
做法
step1
1:小排骨洗净沥乾，蒜头切末，辣椒及青葱切丁备用。
step2
2:小排骨以蒜末、1匙的老抽、1匙的蠔油、2匙的米酒、2小匙的太***、少许的香油及冰糖醃渍30分钟。
step3
3:把醃好的小排骨放入碗内，电锅外锅放3米杯量的水。
step4
4:电锅开关跳起后撒上葱花及辣椒丁，蒸至入味的蒜香蒸排骨就完成了哦!
主料：排骨600克
辅料：食用油25克、糖1小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、黄豆酱2小勺、辣椒酱1小勺、腐乳1块、生粉3小勺、姜1小块、蒜2头；葱2棵
步骤1
排骨洗净，冷水下锅，煮去血水，捞出
步骤2
放入食用油、糖、蚝油、生抽、料酒、腐乳、生粉，腌制30分钟
步骤3
将腌好的排骨平铺在浅碟中，均匀地铺上蒜蓉（碎）
步骤4
放入黄豆酱、辣椒酱、姜丝
步骤5
蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约15分钟至熟透
步骤6
香喷喷的排骨出锅了，撒上葱花，OK
原料：
肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。
调料：
白酒、盐、生抽均适量。
做法：
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
2、将蒜籽擦成蒜蓉；
3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱）；
4、锅内倒入油热至6成；
5、腌好的排骨（擦干水份）放入油内中火煎炸；
6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；
7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；
8、在高压锅内蒸15-20分钟（若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟），出锅后撒上芫荽或葱花即可。
蒸排骨广式蒜香做法？
蒜香蒸排骨是一道广东传统美食，制作简单，口感鲜美，下面是具体的做法：
所需材料：
- 排骨 500g
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
制作步骤：
1. 排骨用清水洗净，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精腌制30分钟。
2. 老姜去皮切成丝，大蒜去皮切成末备用。
3. 准备蒸锅，锅内放入适量的水，大火烧开后，将排骨放入蒸锅上屉，撒上葱花和姜丝。
4. 将蒜末均匀撒在排骨上面。
5. 大火蒸15-20分钟，然后关火，让蒸锅内的余温将排骨继续蒸熟。
6. 取出蒸好的排骨，撒上蒜末和剩下的葱花。
7. 锅中加入适量的油，烧至7-8成热，倒入蒜末，炸至金***，捞出沥油备用。
8. 最后将炸好的蒜末均匀撒在排骨上即可。
这样一道口感鲜美的蒜香蒸排骨就做好了。
食材：排骨500克，蒜头半个。
辅料：盐适量，盐姜少量，酱油适量，花生油适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，
1：将排骨清洗干净，切成小块备用。
2：加入一勺盐，用手抓均匀，抓致粘手，加玉米淀粉抓均匀。
3：倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分。
4：用刀剁碎蒜末，姜末，加入白砂糖。
5：加入陈醋生抽两勺，加入纯天然古法压榨花生油一勺，倒入排骨搅拌均匀。
6：摆盘，锅子加水大火烧开，将排骨放去锅中，蒸十二分钟出锅，撒入葱花。
美味的食物出锅了。。
食材：排骨（我这里是一根的量） 豆豉、泡发干香菇3.4朵、蒜4瓣、生姜一小块、红薯
做法
1.排骨泡15分钟用流动水把血水冲洗干净。用纸巾吸一下水分（不用吸太干）
2.放入姜蒜末，泡发干香菇丝，生抽一勺，蚝油半勺，盐，红薯淀粉1勺半，再指尖捏一小撮白糖提鲜
3.抓均匀冰箱冷藏一小时以上 高压锅中小火20分钟，出锅。
蒜香蒸排骨的做法？
原料：助排、蒜头、盐、鸡粉、生抽、老抽、生粉、花生油、红尖椒。
做法步骤：
第1步、新鲜助排350克。
第2步、排骨洗净擦干水份，斩成小块。
第3步、放入碗中，先加入适量生粉抓匀。
第4步、再加入生抽、几滴老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。
第5步、蒜与红尖椒分别切末。
第6步、锅内热油下蒜末小火炒至金***，盛出。
第7步、将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。
第8步、将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。
第9步、将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟。
将肋排洗净后剁成小块，放入清水浸泡1小时，中间最好换3次水。
将浸泡好的排骨捞出后放入空碗内。
将蒜剥皮后切成蒜末，生姜洗净后切成生姜末。
锅内放入少量的油，将油烧热后，放入蒜末、生姜末以及花椒，爆出香味后，倒入生抽、黄酒、盐和糖，待锅内煮开后关火，倒入小碗里。
将小碗里的料汁倒入排骨上。
将排骨与料汁充分搅拌均匀。
用保鲜膜盖住排骨的碗口，放入冰箱冷藏内2小时，让排骨充分的吸收料汁的味道。
将排骨取出后，隔水蒸30分钟即可。
蒜香蒸排骨最正宗的做法？
所需原料：新鲜猪排骨400克（选择长条形肋骨最好）、大蒜一大块、新鲜红椒、姜和葱适量；
1.将新鲜排骨用清水冲去表面杂质，用刀剁成3厘米左右的小段，倒入空盆子，加入少量食盐和足量清水，浸泡半个小时以上，将排骨中多余的血丝浸泡出来，然后捞出沥干水分备用；
2.葱姜蒜和新鲜红椒用清水冲洗干净，用刀分别切成蒜蓉、葱花、姜片和红椒圈，分别装盘备用，然后大火将锅烧热，转小火，倒入适量食用油，蒜蓉冷油下锅，用锅铲不停翻炒，待到锅中蒜蓉呈金***，有香味传出，即可关火出锅；
3.将炒好的蒜蓉倒入准备好的排骨中，加入少量干淀粉、姜片、食盐、料酒和蚝油调味（淀粉可以使排骨更加嫩滑），用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制40分钟左右；
4.将腌制好的排骨均匀的摆在空盘上，然后锅中加入足量清水，大火烧开后，将腌制好的排骨上锅蒸半个小时以上（确保排骨能够熟透蒸烂）；
5.时间到后，将排骨取出，撒上切好的葱花和红辣椒圈，这样一道美味的蒜蓉排骨就完成了。
