家常菜又健康又营养的做法（小嫩油菜的10种家常吃法？）

小嫩油菜的10种家常吃法？

第一种：清炒油菜





锅中放油，微热葱姜蒜放入爆香...很多人闭着眼都能把这道菜炒的精妙绝伦，无疑这道菜是餐桌良品！

第二道：白灼油菜

油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜！ 油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。 但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏。



第三道：虾皮小油菜



第四道：蚝油香菇小油菜



这一道小油菜的做法，说实话，挺奢侈的，耗油＋香菇的搭配无疑也使小油菜的做法

第五道：蒜蓉小油菜



蒜这种食材，估计是能驾驭所有的菜品，不管是作为底料提味还是用蒜来做主要的食材，它都能够完美的胜任！想想在夏季称霸烧烤摊的蒜香茄子，你就会对这道蒜香小油菜报以12分的期待！

第六道：火腿小油菜



第七道：炝炒小油菜



第八道：小油菜炒黑木耳



第九道：蟹味菇炒小油菜

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。



第十道：小油凉拌粉丝

小嫩油菜是一种鲜嫩、清爽的蔬菜，可以通过多种方式烹饪。以下是10种家常吃法：

1. 清炒小嫩油菜：简单易做，保留小嫩油菜的原味。

2. 小嫩油菜汤：加入肉类或豆腐等配料，作为营养丰富的汤。

3. 蒸小嫩油菜：用蒸锅将小嫩油菜蒸熟，再淋上少量调味酱即可。

4. 炖小嫩油菜：加入鸡肉或排骨等食材，慢慢炖煮，营养丰富。

5. 小嫩油菜拌豆腐干：切碎豆腐干，拌入剁碎的小嫩油菜和调味料。

6. 烤小嫩油菜：放在清凉露台上的烤架上用中火烘烤，可加入黄油和盐等调味料。

7. 小嫩油菜卷：将小嫩油菜卷成卷心菜卷或春卷皮，油炸或蒸熟即可。

8. 小嫩油菜糯米饭：将小嫩油菜和肉类等食材和糯米一起蒸煮，口感香糯。

9. 炒小嫩油菜花：将小嫩油菜的花苞取出，清洗干净后炒制，味道清香可口。

没有小嫩油菜的10种家常吃法的。这是因为，小嫩油菜是当下的应季蔬菜，青翠鲜嫩，人们常***用的家常作法是，爆炒油菜，香菇煨油菜，油菜炒虾仁等等，所以不存在小嫩油菜的10种家常吃法的问题。

小嫩油菜有如下一些吃法：

一是油闷油菜，二是虾仁炒油菜，三是丁香鱼拌鱼菜，四是豆芽、拉皮油菜，五是花生米炒油菜，六是捞汁油菜，七是水煮油菜羊肉，八是水煮油菜肉片，九是耗油炒油菜，十是油菜拌面。

食材：小油菜300克，虾仁150克，葱，蒜，姜，胡萝卜，料酒，盐，色拉油适量。

做法：

1，小油菜把外边比较老的一层菜叶摘掉，把油菜嫩叶都摘下来清洗干净。虾仁浸泡20分钟清洗干净。

2，把葱姜蒜分别切成葱花，姜末，蒜片，胡萝卜洗净，切成小拇指甲盖大小的菱形片。洗净的胡萝卜先切成1厘米左右宽的正方形长条，在斜刀切成薄片就行了。

3，锅中导入清水烧开，放入料酒和洗净的虾仁焯水，水开后煮3分钟捞出，沥干水份备用。

4，锅中导入色拉油，放入葱，姜，蒜炒香，放入虾仁炒香，最后放入油菜，盐翻炒均匀，直到油菜叶变软即可。

第一，可以把小嫩油菜直接爆炒，第二焯一下水了，晒干做盐菜，第三给小油菜，焯水后泡水酸菜，第四给小油菜焯一下水了，炒鸡蛋，炒腊肉，第五，焯一下水了直接晒干菜密封起来，第六可以直接下火锅，第七可以把小油菜切碎以后放在豆浆里一起煮做菜豆腐，个人大概也只有这几种做法。

家庭蛋炒饭的简单做法？

家庭蛋炒饭是一道简单、美味、营养又健康的家常菜，下面是一份简单易懂的做法：

材料：

成熟米饭 200g，鸡蛋 2个，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量。

做法：

1.煮好米饭，可以提前一天凉干，这样能炒出口感更好的炒饭。另外可以倒少许油在煮饭的水中，煮饭时米粒就不会黏在一起；

2.将葱切末，敲碎一个蛋的蛋清、蛋黄并拌匀；

3.热锅，倒入适量油，烧热后加入葱花爆香后倒入拌好的鸡蛋，用铲子快速刮散；

4.在锅中加入事先凉干的米饭，倒入鸡蛋液并搅拌均匀，持续煸炒5分钟左右；

5.根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，再翻炒几下即可。

注意：

1.米饭不宜过多，否则会影响炒饭口感。炒饭时最好米饭越干越好，否则会导致炒出来的饭比较黏糊；

2.炒饭的时候可以往锅中加入一小勺油，这样既可以让炒饭更好的滑开，又可以让饭颗粒分离开；

3.炒锅应该不粘锅为佳。这种锅热传递快，耐热性能好，并且更容易清洁。

4.最后可以加入适量的香葱末、豌豆、胡萝卜丝、咸肉丁等配料，根据个人口味搭配。

材料

隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量

做法

1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。

2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。

4、将(3)拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。

5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。

6、用中火煸炒至米饭干身松散，发出香味，撒入葱花即可。

食材明细

米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。



1、所用材料：米饭。



2、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。



3、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。



4、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。



5、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。



6、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。



7、往里加火腿丁跟青瓜丁。



8、翻炒均匀。



9、再往里加点盐、黑胡椒粉。



10、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。

1/7 蒸好熟米饭，放入盘中备用。



2/7 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。



3/7 香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。



4/7 锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。



5/7 锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。



6/7 放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。



7/7 翻炒均匀淋香油，出锅装盘。