土豆焖鸭的做法？
用料
500克
土豆
400克
油
70克
盐
适量
姜片
15克
辣椒
适量
大蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
水
500克
料酒
少许
做法

1/9 鸭子清洗干净之后切块备用

2/9 佐料准备好

3/9 将油热锅加入鸭子下锅翻炒

4/9 抄至出水肉紧致、土豆切滚刀块备用

5/9 加入生姜辣椒八角、加少许料酒

6/9 翻炒均匀出香、加酱油翻炒

7/9 加适量水加入土豆块、加大蒜和盐

8/9 大火烧开、小火慢炖20分钟收汤即可、出锅摆拍

9/9 摆拍
1. 鸭切小块、姜切片、 土豆切小块备用
2. 锅放油烧红放土豆煎一煎，煎至微黄
3. 锅里放油烧热，放鸭肉翻炒，炒至6成熟放生抽，红糖，料酒
4. 调好色放姜，土豆进去翻炒，炒至8成熟
5. 然后放水没过鸭头，小火慢焖至收治即可
1.把鸭肉土豆洗净剁块、姜切片备用。
2.鸭肉和姜片先放高压锅，倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好，盖上盖子煮开。
3.接着把土豆放水里加点盐也煮开。
4.然后把两种食材加入一起，加入适量盐和咖喱用勺子拌均匀，加盖煮开小火压上十分钟。
农国栋炖鸭肉的做法？
买了半只鸭，挑出家里没人吃的部位（陶瓷碗的），例如鸭掌，鸭翅，***子之类的来煲汤，好吃的部位今晚来做土豆焖鸭，我真是勤俭节约也可以直接用半只鸭子或者四分之一鸭子。
步骤 2
肉与凉水同下锅煮开飞水，这样才有效去除鸭子臭味。 ＃＃不能水开了再放肉，这样会让肉马上收紧把臭味锁在肉里。
步骤 3
冬瓜随便切块，芡实白扁豆等的食材冲洗干净。
步骤 4
全部食材丢进锅中放水，喜欢喝汤可以多点水。先大火煮开，水开后再滚几分钟，扭小火继续煲，不超过2小时。
步骤 5
关火，放适量盐，鸭肉可以捞起上桌蘸酱油吃，
要炖一锅美味的农家炖鸭肉，首先需要准备好新鲜的鸭肉、姜、葱、料酒、盐等调料。
将鸭肉切块，用开水焯水去腥味；
再将姜葱切块，预热锅热油，爆香姜葱；
倒入焯好水的鸭肉，加料酒，加水，加盖炖煮2小时左右，期间多次搅拌，让味道深入肉里；
最后撒些盐调味即可。这道菜炖制时间比较长，但是慢炖出来的鸭肉非常软糯，香味和味道都更加浓郁。
要做农国栋炖鸭肉，首先需要将鸭肉处理干净，放在锅中焯水去腥。然后加入葱、姜、料酒、生抽和老抽等调味料，再加入适量清水炖煮。在过程中需要注意火候，可以先大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，让鸭肉和调味料完全融合才能起锅。可以根据个人口味加入一些其他的调料和配菜，例如蘑菇、山药、红枣等，增加饭菜的营养和口感。
首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、五香粉、生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜。
在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘
这样大约烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件把烤盘里的汁和油倒在锅里加热，然后放入少许生抽，水，五香粉和糖，烧开后小火熬煮5分钟
黄皮叶焖鸭的做法？
主料
马铃薯
1000g
鸭肉
1000g
辅料
白糖
1勺
盐
1勺
生抽
适量
姜蒜
适量
陈皮
适量
水
适量
八角
3个
步骤
1.鸭肉，别太小，别太大
2.姜蒜，一半炒马铃薯一半炒鸭肉
3.马铃薯切厚片
4.取一半姜蒜中火爆香姜蒜，倒入马铃薯，加这么多盐(一满勺)
5.加这么多生抽，不知道怎么形容多少。加白糖和盐一样多
6.此时大火不断翻炒
7.大概炒4分钟，闻到香味，上盘，此时马铃薯还是硬的，不着急等一下还要闷。
8.把剩下的姜蒜，爆香，和前面一样的方法，盐，白糖，生抽都一样多，炒成这个样子，快熟，里面没熟的样子，放入陈皮。
9.放这么多陈皮，这是零食的陈皮，一般使用干货陈皮。
10.倒入马铃薯
11.加这么多水，差点把食材都浸到水就行
12.中火闷，中途把食材翻几次，大概20分钟，水快少了一半，变得粘稠，继续闷一会儿，用筷子可以较轻松夹断马铃薯就行，这时的马铃薯已完全入味，松软多味，芬芳怡人
13.加入三个八角，闷半分钟。
14.上盘，马铃薯很受欢迎的，可以买多点。当然鸭肉也是不一般的松嫩多汁。
15.色香味俱全，更多的是回忆。
桂皮焖鸭的制作方法？
材料
鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐。
做法
1、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。
2、热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。
3、再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。
4、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。
5、加入土豆和盐，加几滴醋(可以去腥味)，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动。
6、至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅，做出来真的很好吃，大家试试。
