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请问烧五香牛肉怎么烧
1、给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法:牛肉泡去多余血水,冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒,将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料,启动电压锅。焖好后,取出牛肉切片。
2、准备一块新鲜的牛腱子肉。这个做这个五香牛肉啊,一定要这个牛腱子肉,因为上面带着一点牛筋吃着口感会特别好。我们先把他略焯一下,水煮出血水。然后我们来把它腌制入味。五香粉,生抽,老抽,花椒。腌两小时。
3、牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。
4、五香酱牛肉材料:牛腱肉2500克,冰糖100克,大茴香、桂皮各30 克,大料10克,花椒15克,丁香2克,大葱、生姜各50克, 精盐、生抽、老抽、料酒、香油、味精、五香粉各适量。 做法:将牛腱子冲洗净血水,切成3段。
五香牛肉的做法及配料
牛肉1斤,五香桂皮少许,姜3片,葱1颗,酱油、酒糖各适量 五香牛肉的做法 牛肉洗净过水沥干。烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
五香牛肉的做法 牛肉切半好入味 烧开水,放酒过水 高压锅放水,把所有辅料放入,煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净,开水烫过,切肉装盘。
五香酱牛肉:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。
做法二 食材准备 牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱一棵酱油、酒糖适量 制作步骤 牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
如何让卤牛肉更入味?
1、做卤牛肉最好的地方是牛腱子这个部位,这个部位的牛筋特别的多,做出来的卤牛肉味道非常的有嚼劲。购买回来的牛腱子,我们需要将它用清水清洗,然后将其进行浸泡。
2、姜2片 步骤:牛肉洗净,放入锅里除去血沫捞出备用 锅里放入辅料加入适量水 放入牛肉 大火烧开转小火煮5小时至熟 捞出切件 把切好的牛肉摆盘,配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。
3、卤牛肉的具体做法:牛腱子分割小块,撒上盐和黑胡椒揉搓,撒上适量生抽揉搓。揉搓好的牛肉放食品袋,加足够生抽,挤出空气,放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上,时间不够最少也要腌渍四小时以上。
4、卤牛肉是要焯水的,焯水可以去除牛肉的腥味,可以去除牛肉中的血水,还可以让牛肉更容易嚼烂,食用的口感更好。想要做好卤牛肉不仅要将牛肉焯水,让牛肉入味也很重要。
五香牛肉做法
1、五香牛肉的做法 牛肉切半好入味 烧开水,放酒过水 高压锅放水,把所有辅料放入,煮30分钟。菜板刀用可食用洗洁精洗干净,开水烫过,切肉装盘。
2、牛肉洗净过水沥干。烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒。
3、五香牛肉的腌制方法如下:将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。
谁会煮五香牛肉?***的更好
牛腿肉1公斤,大酱15克,酱油50克,黄酒25克,精盐10克,茴香15克,大葱块25克,桂皮10克,姜块25克,大料5克,味精5克,牛肉汤1公斤,白糖50克,花生油50克,香油35克,辣椒1个,焙好芝麻15克,水淀粉25克。
豆瓣酱放入适量;加入适量水烧开形成五香酱卤汤;十焯过水的牛腱子用清水洗干净后放入酱卤汤里;十大火煮开小火慢卤用筷子可以轻松扎透就煮好了;十煮好捞出晾凉后切片即可食用。
首先把牛肉焯水,冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫,另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火,锅盖旋转锁水锁营养模式。
这样煮牛肉的时候加速牛肉的软烂的。香料最好是用纱布包着煮,香料什么的做好是放的越少牛肉越好吃,香料放多了,咬一口满是大料味,那样真心不好吃的。这样煮出来的牛肉吃着入味,肉香还不塞牙。
李记***五香牛肉素以风味独特、工艺精湛,色、香、味三绝而美名远播,自创制到传承至今,在侯马市及周边县市享有盛誉,属于市级非物质文化遗产。
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