侗族有什么特色美食:侗族特色?

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侗族风土人情

1、农历3月3日为侗族情歌节，男女相聚在一起情歌对唱。男唱赢女方才能定婚、结婚。同寨人一般不得结婚新娘出嫁坐四人轿，进轿前，亲歌亲友要给新娘赠送铜钱，以歌词互祝。

2、侗家好客，以酒为礼，以酒为乐，平时则以酒消除疲劳。糯米、油茶、腌酸和鱼是侗族人民最喜爱的传统食品，这类食品与民族习俗息息相关，被公认为是侗家风味。

3、佛教也有流传，有庵堂寺庙，但信奉的人不多。***教、天主教也曾传入，但信奉者也不多。侗族文化艺术丰富多彩，有“诗的家乡，歌的海洋”之称。侗族大歌、芦笛舞、侗戏、斗牛会是传统的文化***活动。

4、侗族姑娘在婚后才能享受父母和自己积累的“私房”以及分得少量的“姑娘田”、“姑娘地”。男子继承家业，无继承人的可招赘养子。丧葬一般同汉族，行土葬。

其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨剽香”之说。侗族人喝的茶专指油茶，它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、盐、葱花、茶油等混合制成的稠浓汤羹，既能解渴，又可充饥。

侗族的四大传统菜肴是指红肉、牛蒡、烤鱼和冻鱼。这四道菜是自古流传下来的。它们仍然被用作家庭庆祝节日、庆祝和招待客人的食物。味道鲜美，具有一定的侗族文化内涵。侗族是一个爱美的民族，善于创造美。

他们主要从事山坝农业，兼营林业和渔猎，手工业发达。出产“香禾糯”（有“糯中之王”之称）、“稻花鲤”、油茶、杉树，善于编织侗锦，“鼓楼”和“风雨桥”是其特有的精湛建筑艺术，是侗寨的标志性建筑。

1、侗族有“侗不离酸”、“侗不离鱼”的饮食习惯，食油茶、黑糯米饭和“腊也”（合拢饭）。

2、当地人民有两茶两饭的习惯，两茶是指侗族民间特有的油茶。

3、侗族饮食没什么禁忌，品种丰富，甚至包括一些昆虫、蚕蛹。侗家菜腌制食品特别多，包括各种腌酸菜、腌肉、腌鱼。另有独特的米酒，口味不凶，但据说喝多了容易摔跟头。

4、饮食大部分地区日食三餐，也有部分地方有日食四餐之习，即两茶两饭。两茶是指侗族民间特有的油茶。

5、侗族饮食习俗很有特色。侗族以大米为主食，也食用小米、玉米、小麦、高粱、薯类，但一般为调剂口味而搭配。肉食以家养的禽畜为主，有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，尤喜食鱼类。

1、侗族嗜好酸味，自古便有“侗不离酸”的说法，他们自己亦称：“三天不吃酸，走保打倒窜。”在侗家菜中，带酸味的占半数以上，有“无菜不腌、无菜不酸”的说法。这些酸味菜的特色是：（1）用料范围广。

2、侗族人的吃新节，是中国南方少数民族地区为了庆贺丰收并祈福来年丰收而举行的传统农事节日。此节日隆重而喜悦。大多在农历六月至九月间农作物成熟或农作物即将丰收期间举行。

3、侗族人敬重厨师也是其饮食文化中一个奇特的内容，在许多宴席上客人与厨师都要对唱，互相致谢。侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。

1、侗族的特色美食有扁米、生鱼片、油茶、酸食、烧鱼、紫血肉、牛瘪肉、牛瘪汤等。其中牛瘪汤就是将牛胃里咀嚼但是还没进行消化的青草取出来挤汁液，在用汁液来煮汤或者火锅，也被称为“百草汤”，是当地待客上品。

2、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨剽香”之说。

3、侗族具有特色的美食——糯粑类年糍粑侗语“sic nyinc”。

4、侗族的四大传统菜肴是指红肉、牛蒡、烤鱼和冻鱼。这四道菜是自古流传下来的。它们仍然被用作家庭庆祝节日、庆祝和招待客人的食物。味道鲜美，具有一定的侗族文化内涵。侗族是一个爱美的民族，善于创造美。

5、侗族以大米为主食，也食用小米、玉米、小麦、高粱、薯类，但一般为调剂口味而搭配。肉食以家养的禽畜为主，有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等，尤喜食鱼类。

6、侗族美食小吃推荐：牛瘪清凉可口，大开肠胃，食欲大增。侗家人说：牛吃百草，百草入药，人吃了牛瘪，可防病治病。确实这里的侗族群众个个身体强壮、健康。

2、侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，有“一家蒸饭，全寨剽香”之说。

3、羊瘪汤是广西、贵州等地的苗族、侗族的特色美食，制作原料主要有肠、肚、血，就是把羊内脏、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一种杂味汤。

4、侗族油茶是侗族地区的“美食名片”，是极具侗族特色的风味食品，是侗族生活中不可缺少的饮食习惯。

5、侗族具有特色的美食——糯粑类年糍粑侗语“sic nyinc”。

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