红烧排骨毛豆的家常做法？
红烧排骨毛豆是一道美味的家常菜，下面是一个简单易学的做法：
所需材料：
-排骨 500克
-毛豆 200克
-姜片 适量
-葱段 适量
-料酒 适量
-生抽 适量
-老抽 适量
-冰糖 适量
-盐 适量
-食用油 适量
做法步骤：
1.排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用。
2.毛豆洗净，去除两端的须和硬壳，焯水煮熟备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.加入排骨煸炒至表面微黄。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
7.加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
8.加入适量的水，没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂入味。
9.加入毛豆，继续翻炒均匀。
10.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.红烧排骨毛豆的关键在于火候和调味，要保证排骨煮得软烂入味，毛豆口感鲜嫩。
2.冰糖可以增加菜肴的甜度和颜色，但不要放太多，否则会影响口感。
3.如果喜欢口感更加浓郁的话，可以在最后加入少许芝麻油提升香气。
主料 排骨500克
辅料 酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，毛豆50克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤
制法
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金***捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，毛豆尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
主料：排骨400g，毛豆200g
辅料：橄榄油适量，老抽 适量，生抽 适量，白砂糖适量，胡椒粉适量
做法步骤 ：
1. 食材：排骨和毛豆仁。
2. 将排骨洗净，砍件，放入碗中，加入适量的老抽、适量老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制2小时左右。
3. 热锅，倒入适量的橄榄油。
4. 放入腌制好的排骨。
5. 利用腌制肋排时碗里的酱汁，加入少许水拌匀。
6. 倒入一般炒锅中，煸炒至排骨八份熟。
7. 放入毛豆仁。
8. 将剩余的酱汁水倒入。
9. 煸炒至收汁，即可关火，上碟享用。
10. 熄火盛出，上桌享用。
步骤 1
排骨洗净，水烧开加入少许姜，焯水1分钟，捞起过凉水
步骤 2
毛豆洗净 装上溧水
步骤 3
老姜适量切丝，蒜适量，干辣椒适量切好 备用
步骤 4
青辣椒，切丝备用
步骤 5
锅里倒入适量食用油，待油烧热后。关火等待几分钟，再放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香
步骤 6
放入排骨翻炒
步骤 7
加入1-2郫县豆瓣酱继续翻炒，翻炒到排骨都上色
步骤 8
依次加入适量1勺老抽、蚝油、白糖、盐、八角三奈翻炒
步骤 9
加入清水没过排骨即可，盖上锅盖小火焖20分钟
步骤 10
烧至锅里剩余三分之一水加入毛豆，翻炒一分，盖上锅盖继续小火烧五分钟。
步骤 11
放入青辣椒，大火收汁。
步骤 12
出锅装盘 这道菜就完成啦 动动小嘴尝尝美味吧
邵阳的红烧排骨的做法？
红烧排骨是一道非常经典的家常菜，在邵阳也有其独特的做法。以下是一份简单的邵阳红烧排骨做法：
所需材料：
猪排骨 500 克
姜片 3 片
大葱 1 根
料酒 2 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
冰糖 20 克
盐适量
清水适量
食用油适量
步骤：
将猪排骨洗净，剁成小块，放入滚水中焯水去腥，捞出沥干备用。
大葱切段，姜片切片备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
加入焯水后的排骨块煸炒至表面微黄。
加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀，让排骨上色。
加入适量的清水，水面高过排骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟，至排骨软烂入味。
加入适量的盐调味，根据个人口味调整咸淡。
开大火收汁，让汤汁浓稠挂在排骨上即可出锅。
这样一份美味的邵阳红烧排骨就做好了。你可以根据个人口味加入一些配料，如香菇、红枣等，增加口感和风味。希望你会喜欢这道菜！
是邵阳的一道特色菜品，下面是邵阳红烧排骨的做法：
1. 准备食材：排骨、姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒等。
2. 将排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜、葱、蒜爆香，放入排骨煸炒至两面金***。
4. 加入适量料酒、酱油、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，没过排骨即可。
6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，排骨熟烂即可。
邵阳红烧排骨的特点是色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩，味道浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。
邵阳红烧排骨的做法如下：
材料：
排骨
料酒
姜
冰糖
酱油
生抽
老抽
黄酒
水
盐
步骤：
排骨冷水下锅，加料酒、姜烧开，撇去浮沫，捞出排骨控干水。
锅中加冰糖，炒变色，倒排骨翻炒，加姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、黄酒、水。
加葱段，小火煮30分钟，大火收汁，加盐出锅。
以上步骤完成后，就可以做出美味的邵阳红烧排骨了。
怎么做香菇红烧排骨最正宗香菇红烧排骨的做法？
香菇红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，颜色红润，下面是最正宗的做法：
所需材料：
- 猪肋排 500克
- 干香菇 6-8朵
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 黄豆酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切小块，用开水焯一下，去除血沫后捞出控干水分备用；
2. 干香菇提前泡发1~2小时，洗净秸干切成小块备用；
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片爆香，将焯好水的排骨块放入翻炒至表面微微焦黄；
4. 加入适量料酒烹饪，翻炒至烧干；
5. 加适量冷水，倒入黄豆酱、生抽、老抽，放入香菇块，加适量冰糖，拌匀后盖上锅盖；
6. 开大火烧开后转小火煮30分钟至汤汁粘稠，倒入适量盐调味，翻炒均匀至排骨颜色均匀；
7. 加热水，烧至汤汁再次浓稠即可关火，撒上葱花即可食用。
温馨提示：
1. 姜片要足量，因为它的味道非常好消除腥味；
2. 煮的时间要适中，煮久了会影响口感，煮不够时间会影响味道；
3. 冰糖的分量要根据个人口味来确定，如果喜欢口感比较甜，可以适当增加冰糖的量；
以上就是香菇红烧排骨的正宗做法，您可以仿照这个做法进行尝试制作。
材料：
- 猪排骨 500克
- 干香菇 10朵
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 生抽、老抽各适量
- 冰糖或白砂糖 适量
- 盐、胡椒粉、葱花等调味品
步骤：
1. 将干香菇泡发至软化后切成小块备用。
2. 排骨洗净，放入开水锅中焯水去血沫。捞出控干水分备用。
3. 锅中倒入少许油，加姜片爆香后放入焯过水的排骨继续翻炒。
4. 加入料酒和生抽、老抽调色，并加足够的清水（约盖过食材），再加冰糖或白砂糖拌匀。
5. 放入泡好并切好的香菇块，大火将汤汁收浓至差不多只剩半碗左右时关火即可。
6. 最后根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
原料：排骨、香菇、干辣椒、花椒粒、泡姜、冰糖、独大蒜、大蒜、八角、茴香、酱油、盐、桂皮、豆蔻、香叶、郫县豆瓣。
做法步骤：

第1步、香菇提前2小时泡发、一定要发透，

第2步、把备料切小、排骨洗净

第3步、锅中倒入少许油、小火、放入冰糖

第4步、熬化至棕色

第5步、到入排骨翻炒至、糖色包裹住排骨、

第6步、下入郫县豆瓣

第7步、炒至红油出来

第8步、下入刚刚准备好的料炒香

第9步、下入少许盐、味道吃的淡可以不放

第10步、掺入清水

第11步、到入酱油

第12步、下入洗净的香菇烧开

第13步、传入高压锅中大火烧开转小火炖25分钟左右、关火、待气压阀自动退阀即可、

第14步、盛出、太香了

第15步、排骨软烂

第16步、香菇和排骨的香融合在一起、真是太香了

第17步、上桌啦、开吃喽！
