第一美食阿飞的家常菜做法（第一美食阿飞怎样怎样做墨斗鱼？）

第一美食阿飞怎样怎样做墨斗鱼？

第一美食阿飞做的墨斗鱼是一道鲜香可口的家常菜，下面是做法：

所需食材：

墨斗鱼 1条;

姜末 适量;

葱花 适量;

开水 适量;

料酒 适量;

酱油 适量;

盐 适量;

白糖 适量;

红油豆瓣酱 适量;

醋 适量;

食用油 适量;

做法步骤：

先将墨斗鱼剖开，去掉内脏，去头去尾，洗净备用；

锅中倒入适量清水，加入适量姜末和料酒，放入鱼肉，将水烧开，转中小火，煮至鱼肉熟烂，垂成丝状；

捞出鱼肉，用清水漂洗干净，去掉姜末和鱼汤，将鱼肉压成饼状备用；

将红油豆瓣酱放入碗中，加入适量酱油、盐、糖、醋搅拌均匀，制成酱料；

取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入鱼肉饼，用中小火煎至两面金黄，捞出控油；

把煎好的鱼肉饼切成小菜块，用勺子盛出，拌入酱料，再撒上一些葱花即可。

这样就制作了一道美味可口的墨斗鱼。在制作的过程中，需要注意火候的掌控，确保煎熟鱼肉饼，且表面煎得金黄，内里软嫩。

第一美食阿飞凉面条做法？

主料2人份

面条(干切面)200克

鸡蛋2个

西红柿1个

黄瓜1根

蒜瓣6瓣

芝麻酱适量

辅料

花生油15克醋2勺盐2克胡萝卜1小段腌制香椿10克开水适量凉水适量

步骤1

取一个大盆倒入半盆开水晾凉

步骤2

锅内加凉水烧开后下入面条煮熟

步骤3

利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的菜谱）

步骤4

蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状

步骤5

将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀

步骤6

锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出（做法参照之前发的菜谱）

步骤7

将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡

步骤8

将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中

步骤9

上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可

主料：面条500克

辅料：黄瓜300克

配料：芝麻酱50克，生抽1勺，盐4克，醋1大勺，白胡椒2克，花椒粉2克，花椒5粒，辣椒粉10克，糖20克，香油适量，大蒜2瓣

做法：

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。

2.加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

3.黄瓜切成丝备用。

4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

5.加入醋，生抽，糖，盐，白胡椒粉，花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

1

主食品。

2

调好的油辣子，吃的时候浇到面上即可。

3

水开下面条，我选用的碱面条，熟后不会发胀，易成型。

4

煮至八分熟起锅。

5

制凉散热，放少许熟油易散不粘堆，备用

6

菲菜放盘底

第一美食阿飞田螺的做法？

材料

田螺肉，剁椒

做法

1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了（剁椒很咸可以不放盐）

第一美食阿飞猪肝的做法？

用料：猪肝半斤，青笋半根，胡萝卜半根，葱少许，姜少许，蒜一头，料酒少许，白糖少许，醋少许，泡椒酱1勺，盐少许，蛋清1个。

做法：

1.新鲜猪肝切柳叶片，将猪肝拿少许醋抓一下后，凉水泡半小时，捞出控干。准备将青笋，胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。

2.将控干的猪肝放入盆中，加入盐，料酒，糖，盐，淀粉，蛋清进行腌制，腌制好的猪肝。

3.锅中放油至7~8成热时将猪肝放入滑一下， 滑一下猪肝。滑好后倒入盘中，另起锅放油，油热放葱姜蒜碎，蒜不要全放入留一半，炒香。

4.放入滑好的猪肝，放入青笋，胡萝卜片，进行调味翻炒几下后放入剩下的蒜再次翻炒，出锅装盘装饰一下即可上桌。

材料：猪肝400克豆油15克葱10克姜2克酱油400克料酒20克白糖5克胡椒面少许

酱猪肝制作方法：

1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。

2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。

3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。

食材：

猪肝500g，青菜100g，大蒜，生姜，小米辣，

油料酒盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉

步骤：

买回来的猪肝用盐水泡10分组清洗干净切成大小均匀的薄片，加料酒盐生姜淀粉抓匀腌制15分钟；

腌制等候的时间就把配料准备好，青菜洗净切段，小米辣生姜大蒜切好备用；

锅中热油下蒜姜爆香，倒入猪肝快速翻炒均匀，大致5分熟倒入小米辣青菜继续翻炒，一丢丢盐鸡精调味即可。

步骤1

猪肝用清水泡2小时，期间多次换水

步骤2

猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫，捞出来备用

步骤3

准备好葱姜片，花椒大料香叶小茴香

步骤4

用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去

步骤5

加适量二锅头

步骤6

加入老抽酱油

步骤7

加一勺白糖

步骤8

加三勺黄豆酱再加二勺盐

步骤9

然后将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味

步骤10

吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里

步骤11

猪肝凉了以后切片

步骤12

摆入盘中然后浇上调料汁开吃吧

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下***地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

第一美食阿飞干锅豆角家常做法？

食材：黄金沟豆角2斤、土豆2个、五花肉250克、葱半根、姜片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少许、生油2匙。

2、豆角两头掐掉，洗干净。

3、五花肉切成薄片。

4、锅中放入花生油烧热，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出来，再把五花肉放入，接着炒，把姜片放入，还是炒，这时要把豆角倒入锅中，不停的炒，把葱蒜放入，还是不停的炒，接着放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，还是炒。

5、等豆角变软时，倒入少量开水，不要没过豆角，加入土豆块，放盐，小火焖制十五分钟左右。

6、如果水添多了，可以多炖一会，直到把水炖没了为止，就可以吃。

1/7

将豆角洗干净，切段备用；

2/7

把大蒜切末，干辣椒切小段放入碗中备用；

3/7

不粘锅里加一点点油，把五花肉放入锅中煸炒

4/7

把五花肉煸炒至两面焦黄的时候加入蒜末和干辣椒，继续翻炒；

5/7

翻炒至蒜末微焦时，将豆角也倒入锅中翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、糖和盐调味，继续翻炒均匀；

6/7

锅底快干时加入少许清水，继续炒至豆角熟透即可出锅。

7/7

美味的干锅豆角就做好了