今天给各位分享盐?h鸡胗子做法***的知识，其中也会对鸡胗子怎么腌制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
鸡胗怎么吃比较好吃
1、鸡胗剞十字花刀，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2、可以试试爆炒鸡胗 材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。 步骤： 鸡杂切好腌制10分钟。 锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。 加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。
3、将鸡胗洗净切片，用料酒、生抽腌制后焯水备用，再热锅凉油煸炒葱姜蒜，加入鸡胗和青红椒翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
4、鸡胗好吃的做法如下： 鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。 尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。 焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。
盐_鸡胗的做法
盐_鸡胗的做法如下：主料：鸡胗500克，肉蔻1个。辅料：葱5克，姜2克。鸡胗焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。
将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。
食材：鸡胗300克，粗盐20克，香叶1片，小茴香1克，丁香1个，八角1个。将鸡胗入水氽烫。将鸡胗清洗干净。
烤箱版盐焗鸡胗的做法 鸡胗加适量料酒和姜片腌制（去腥）大概20-30分钟即可 开中火不加水不加油倒入鸡胗煮大概5分钟，目的是出水。半熟状态加入盐焗粉和孜然粉拌好腌制一会，盐焗粉要比孜然粉下得多。
求盐爆鸡胗的做法
1、鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。
2、首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时 将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。
3、盐焗鸡胗的做法 鸡胗用凉水浸泡，去血水后，改刀，方便入味 放入盐焗鸡粉 加入红酒，混匀。放入冰箱一夜。在鸡胗上面裹上盐 220度烤箱预热。烤盘铺上锡纸。锡纸要大于烤盘。因为烤的过程中会出很多水。
4、广东卤水鸡胗 做法：把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味 用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。
5、步骤四：锅中烧油，油温六成热，把腌至好的鸡胗快速倒入锅中，并不停的搅拌，炸至一分钟左右捞出控油备用。步骤五：锅中留底油，放入青、红尖椒和孜然粒爆香，然后倒入炸制好的鸡胗快速翻炒，最后放盐、鸡精调味。
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