白灼虾的做法步骤？
制作材料：
明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克
蘸料配方：
清淡味道（生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺）；香辣味道（大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根）
制作方法和步骤
【步骤一】：鲜虾用清水简单清洗一下，在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线，把虾放入冷水中洗净沥干。
【步骤二】：把生姜切成薄片、香葱切成长段，然后把切好的葱姜平铺到锅底，姜葱稍微多一点
【步骤三】：把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。
【步骤四】：把料酒倒入锅中，盖盖大火把锅烧热，然后开小火焖2-3分钟左右，这里要注意，虾要是小的话焖2分钟到2分半钟，要是大一点的话焖2分半到3分钟，焖制时间要掌握好，防止把虾焖过火，到时候口感就不好了，同时会失去清甜的味道。
【步骤五】：虾焖制好后，趁热拣出来摆盘备用，尽量造型摆好看一点。
【步骤六】：虾焖熟后，准备调料汁，把生姜拍碎剁成姜末放入碟中，依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料；把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，依次放入生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀兑成香辣蘸料汁。
【步骤七】：把准备好的调料汁放入和煮好的虾上桌，把虾皮剥开蘸上调料就可以开吃啦！
主料
新鲜大虾 400克
辅料
香油 1/2勺
葱 1棵
红辣椒 1个
酱油 1汤匙
步骤
1. 将虾洗净。
2. 葱辣椒切好装入小碟备用。
3. 上锅注入适量水烧开。
4. 加入虾搅拌一下，盖紧大火煮5分钟左右至熟。
5. 煮熟捞出摆盘。
6. 辣椒葱里加入一汤匙酱油和半勺香油成蘸料。
7. 将蘸料放盘中间，吃时去虾壳直接蘸料吃完成。
用料：虾500克；姜片5片；小葱4根；料酒2勺；味事达味极鲜2勺；醋1勺；植物油1勺
做法：
1.把虾和味极鲜等所用食材准备好，虾洗干净剪须挑去虾线，小葱和姜也分别切断和片。
2.锅内放植物油，放入姜片和葱断炒香，倒入料酒，再加入适量清水。
3.大火烧开后，放入虾，大约两到三分钟。
4.灼熟后捞出，快速放入冰水中，这步骤可以让虾更加的Q弹
5.虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。
虾500g、姜3-5片、香葱2根、盐5个、食用油1少、白砂糖5g
【白灼大虾制作过程】
第一步：用牙签或刀叉从虾身和虾头连接处轻轻插入，轻轻一挑即可将虾线挑出，简单又快速。虾线取出来后，我们一手捏着虾头、一手捏着虾身，轻轻一挤，虾内脏都全部挤出来了。
第二步：起锅烧水，将姜片和葱段先放入锅中，先煮出味道，等锅中水煮沸后，再将虾倒入，加入1勺料酒、1勺盐，加盐可以使虾吃起来更加鲜甜。出锅前再加入几滴食用油，让虾颜色更好看。
第三步：煮好的虾，捞起来，立马放入冰水中浸泡，虾肉会更加紧致有弹性，而且冰水还能够在一定程度上去除虾表面的腥味，吃起来味道也会更加好。
第四步：接下来，最后再来调个酱料，碟子中加入蒜泥、2勺香醋、1勺生抽、1勺白砂糖，搅拌充分混合入味。
第五步：用一个好看的盘子，摆个盘，这样一道白灼大虾就做好了。
油菜300克，辅料：虾仁200克，调料：植物油20克芡粉10克 酱油10克 盐5克 料酒6克 大葱3克 姜3克。
虾仁洗好，用料酒、酱油和芡粉拌匀。
油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出。再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。
4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。
白灼虾的做法，白灼虾怎么做？
白灼虾是一道非常简单的菜品，下面是制作方法：
材料：
- 新鲜的大虾
- 姜丝
- 蒜末
- 青葱段
- 酱油
- 生抽
- 花椒粉
- 食用油
- 香油
- 盐
- 清水
步骤：
1. 将虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 锅中加入清水，放入姜丝、蒜末、青葱段，加入适量盐和花椒粉，烧开后放入虾，煮至虾变色即可捞出。
3. 虾放入盘中，撒上葱花和姜丝。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，加入适量的酱油和生抽，烧开后淋在虾上。
5. 最后，淋上适量的香油即可。
注意事项：
1. 煮虾的时间不能太长，否则会影响口感。
2. 酱油和生抽的分量要根据个人口味来定，可以多试几次找到适合自己的味道。
3. 在淋酱汁的时候，可以根据个人口味来多少淋一些，但是也不要淋太多，避免影响虾的原味。
答:
制作材料
主料：鲜虾200g
辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
制作步骤
1.鲜虾清洗干净备用。
2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；
3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。
4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。
6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
1/7
虾洗净去掉虾须。
2/7
锅中烧水，加入葱段、姜片和盐。
3/7
加入料酒将水烧开。
4/7
将虾放入锅中煮。
5/7
煮开继续煮两分钟后装盘。
6/7
蒜末、葱末和辣椒末中加入酱油。
7/7
将酱汁放入盘中即可。
谢霆锋白灼虾详细做法？
● 新鲜虾：适量
● 姜片：适量
● 蒜末：适量
● 酱油：适量
● 蚝油：适量
● 香菜：适量（可选） 步骤：
1. 准备工作：将虾洗净，去掉虾线，备好姜片和蒜末。
2. 煮水：在锅中加入足够的水，放入姜片，煮沸。
3. 白灼虾：将准备好的虾放入沸水中，煮至虾变色，变红，熟透即可。这个过程一般只需要几分钟，不要过度煮熟，以免虾肉变硬。
4. 调汁：在小碗中调制蘸料，可以根据个人口味加入适量的酱油和蚝油，再撒上蒜末。
5. 上桌：将煮好的虾捞出，摆放在盘子上，撒上香菜作为装饰。蘸料可以用来蘸食。 这就是谢霆锋白灼虾的简单做法。您可以根据个人口味调整调料的用量，享受美味的白灼虾。祝您做菜成功！
食材：新鲜虾适量，姜片1勺，盐1勺，料酒，生抽适量，姜片适量，葱花适量。
步骤：
1.锅内放入清水、姜片，开始煮水。
2.水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾，同时放入调料（盐、酒）用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。
3.取一个干净的锅，倒入适量酱油和姜片，煮沸酱油后撒入切碎的葱花，即为蘸料。
方法/步骤分步阅读
1/7
准备鲜活的大虾。
2/7
抓住大虾，用厨房剪刀，剪掉虾须和虾腔。处理的时候小心一些，以免活蹦乱跳的虾腔刺伤自已哈。
3/7
拿一根牙签，从虾背的第二个关节穿过去，挑出虾线。
4/7
一个一个的处理干净后洗净沥干水分。
5/7
炒锅中加水，水中加入葱，姜，倒入料酒，精盐，大火烧开。
6/7
取一个带漏网的蒸盘，把处理好的虾平铺在上面，最上面再撒一些葱段。
7/7
盖上锅盖，大火蒸5~6分钟左右，从锅盖中看到虾变红色时关火，接着焖2分钟左右，开盖取出来，摆入盘中即可。
