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螃蟹海鲜汤的做法窍门
具体方法：1先把蟹清理干净，再打开螃蟹壳，除掉蟹腮，蟹胃，蟹脐等不能吃的位置。2小河蟹就不用再对切了，直接在开启有蟹黄的部位弄点木薯淀粉或是小麦面粉，然后放入锅中中煎煮。
做法将2只石蟳的上盖拔开，清楚嘴部气泡口的部份、身体部份，再将蟹鳃用剪刀除掉；小蕃茄切对半备用。取一汤锅，加入水、浓缩泰式酸辣汤，将水煮滚。
青蟹汤的做法 先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了。用高压锅，或者电高压锅。
梭子蟹洗净，土豆削皮。梭子蟹掀开壳，（保持完整）去掉蟹腮、后脐。蟹身一分为二，蟹爪前段切除。土豆切片，清水过滤多余的淀粉。热油，煸香蒜姜。放入梭子蟹块，盖上锅盖焖煮三分钟。
怎样做海鲜汤
干海带泡发，洗净，切块。黄豆芽择去豆皮和根须，洗净 ***洗净，切块。
将豆腐切成小块，海鲜清洗干净备用。 在一口深锅中加入少量油，热后加入葱姜爆香。 加入高汤和豆腐，煮沸后转小火煮10分钟。 最后加入海鲜，煮至熟透。根据口味调整盐和白胡椒粉的用量即可。
地中海海鲜汤新鲜贝类/对虾肉/贻贝/洋葱柠檬/面粉/白酒/奶油/蒜泥盐/胡椒/黄油/鱼汤/蘑菇将鲜贝、虾肉、贻贝切件(用柠檬汁腌制)，洋葱、蘑菇切粒。
贻贝500g，大虾500g，西红柿5个，蒜5瓣，姜3片，葱3根，香菜6根。西红柿切小块备用，其它配料切好。锅里倒少许油，放蒜爆香，然后放西红柿。可以放一点点糖调底味。西红柿炒到软烂出汁后加两杯热水。
冬瓜海鲜汤的做法 我们买来的北极虾，都是熟冻的，而且含有很多的虾籽，带有鲜甜的味道，特别适合煲汤。青贝肉质鲜美，冷冻保存口感也变化不大，所以这两种海鲜很适合囤积一些冷冻备有。
螃蟹汤怎么做好吃,丝瓜螃蟹汤的家常做法
1、螃蟹丝瓜豆汤的做法 螃蟹刷干净，开盖，去腮，斩块。加料酒和盐腌制片刻。热锅入油，爆香葱花。加入耙豌豆炒香，如果喜欢汤浓吃起来有豆沙感觉就多加耙豌豆，喜欢清爽的汤水就少加一些。加入丝瓜块一起炒炒。
2、丝瓜蚬子撒子汤的做法 带壳的蚬子去壳取肉，处理干净，用水焯一下。丝瓜切块 带芝麻的油撒子 姜切实，蒜拍扁切末，起油锅爆香。倒入蚬肉稍微翻炒，加入少许黄酒，放热水盖锅盖烧开。
3、海蟹2只，花蛤蜊100克，草虾7只，乌贼100克，茼蒿菜100克，海菜少量，韩式海货辣椒酱适当，韩国辣***适当，大葱2根，蒜头适当，姜适当，米酒少量，黑胡椒粉少量。
螃蟹炖汤,谁会啊?求鲜美。注意事项。
将作法1的螃蟹、小蕃茄、姜片、20度米酒、白胡椒粉放入作法3的汤锅中搅拌混合，以中火煮10分钟至螃蟹熟。将作法3的螃蟹取出放入容器，撒上九层塔即成。
注意事项： 番茄酱不是那种蘸着薯条的番茄酱。如果你家里没有，你可以用一点番茄酱和一个新鲜的番茄来炒和炖，直到它变稠；2。螃蟹可以用其他的游泳螃蟹。当澳大利亚有更多的蓝蟹时，我就用蓝蟹。
但要注意的是，由于蟹是海鲜中的霸王，吃蟹之前最好先吃其他类海鲜，然后再打它的主意，否则蟹的鲜会毫不留情地掩盖其他东西的味道。蟹不宜多吃，不可不吃。
小贴士 鸭肉也会出一些油，尽可能细心的撇干净油和浮沫，这样汤爽口鲜香。螃蟹不要选膏蟹（母蟹），蟹是用来炖汤的，长时间炖煮让汤鲜美，可也让肉质就已经变淡变渣。浪费膏蟹美味的蟹黄，也没有公蟹来的肉多。
选择青蟹的时候可用手指轻触其眼睛，若蟹脚有明显动弹，则说明有活力，反之则是快死的蟹。刚买的青蟹若不立即食用，可冷藏保存，用湿毛巾盖住蟹身。
海鲜汤放什么东西?
1、【材料】***半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙【做法】***洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。
2、海鲜汤的家常做法如下：用料：海虾3只、小***适量、蛏子4个、豆腐300克、葱姜少许、香菜少许、食用油少许、文蛤精调味料5克。
3、玉米：玉米的甜味可以为海鲜汤增添甜味，同时还可以增加汤的浓稠度。 紫薯：紫薯是一种天然的甜味食材，可以帮助调节汤的味道，增加甜味。 胡萝卜：胡萝卜含有天然糖分，可以为汤增添口感和甜味。
4、海鲜汤食谱有：芝士洋葱海鲜汤、地中海海鲜汤、蛤蜊海鲜汤、菌菇豌豆海虾汤、大蒜蛤蜊香菇鸡汤。
5、海鲜茶壶汤可以直接倒入碗中食用，也可以直接喝汤。2 海鲜茶壶汤的喝法因人而异，有些人会直接将茶壶倒入碗中，有些人会将汤和海鲜分别盛在碗中再一起食用。
青蟹,虾,怎么煲海鲜煲
只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四。蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。
虾去掉虾脑和虾线。蟹改刀。豆腐切块。锅中烧油，放入咸肉、葱、姜、蒜、虾头，炒出虾油后，加入热水。将虾头挑出，依次放入豆腐、蟹、虾、花蛤，煮5分钟，加入料酒，适量的盐调味，即可出锅。
海鲜煲的做法 鱿鱼切片洗净，烧一锅沸水，放入姜和酒，分别将鱿鱼片、虾子、花甲倒入沸水中，差不多熟即可，花甲要煮到外壳打开，花甲把泥沙洗净。
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