锅巴菜饭的做法？
1.首先我们需要将大米淘洗干净
2.然后准备好做这道菜需要的几种蔬菜，然后清洗干净
3.先将香肠切好，然后放入锅中翻炒一下
4.再把剩下的几种菜放进去，继续翻炒，直到炒出香味，然后加上盐
5.将出锅后的菜倒进米中，然后加上清水，开始煮饭
6.下面是煮好之后的饭，翻过来就好了，这样美味的锅巴菜饭就做好了
正宗锅巴米的做法？
锅巴米是一种非常受欢迎的中国传统小吃，它的口感酥脆，味道香浓，非常适合作为下酒菜或者零食。以下是一种正宗的锅巴米的做法：
所需材料：
- 大米
- 油
- 盐
步骤：
1. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。
2. 将煮熟的大米倒入一个干净的平底锅中，用小火慢慢翻炒，直到大米变成***并且开始变干。
3. 此时可以加入少量的油，继续翻炒，直到大米变得非常干爽，并且开始出现一些小碎片。
4. 将锅巴米倒出来，用纸巾或者厨房纱布将多余的油吸干。
5. 最后，在锅巴米上撒上一些盐，让它更加美味可口。
温馨提示：
1. 在煮大米的时候，不要加入过多的水，否则会影响锅巴米的口感和酥脆度。
2. 在炒大米的过程中，需要不断地翻炒，以免出现糊底或者糊边的情况。
3. 如果喜欢口感更加酥脆的锅巴米，可以在炒大米之前，将大米放入烤箱中烤一下，这样可以使大米更加干燥，从而制作出更加美味的锅巴米。
锅巴米是一种传统的中式小吃，口感香脆可口，制作方法也比较简单。下面是正宗锅巴米的做法：
1. 准备好所需的食材，包括糯米、水、油、盐、葱姜等。
2. 将糯米洗净后，放入容器中，加入适量的水，浸泡 4-6 小时，直到糯米变软。
3. 将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，放入锅中，加入适量的油和盐，用中小火翻炒，直到糯米变得金***。
4. 当糯米炒至金***时，加入葱姜末，继续翻炒，直到葱姜末出香味。
5. 将炒好的糯米倒入模具中，用勺子压平，然后放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。
6. 炸好的锅巴米捞出沥干油，放入盘中，趁热食用。
注意事项：
1. 炒糯米时，要经常翻炒，以免糯米烧焦。
2. 炸锅巴米时，油温不要太高，以免炸糊。
3. 锅巴米含油脂量较高，食用时要注意适量。
封面左下角款。米饭，玉米粉或马铃薯粉裹一遍。左下角，7成油温炸。再炒青红椒或胡萝卜丁。撒十三香、五香粉、胡椒粉、孜然、辣椒粉。再把米饭粒放里面炒。
步骤 2
封面最上面款。加一个鸡蛋。米饭就要多点。否则太稀不成形。加面粉。用保鲜膜上下包上，擀面杖擀成饼。切成小块。7成油温，小火炸。味道很像：炸过的肉，好吃！！
步骤 3
封面右下角款。放调料。烤箱230度。30分钟。余温在关火焖一会。口感太脆了，硬！可以放到其他菜里做配菜
锅巴自己在家怎么做？
主料：剩米饭1碗，鸡蛋2个。
辅料：盐一勺，五香粉1勺，面粉50克。
1：把昨天剩下的米饭🍚倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去。
2：加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀。
3：发酵后的面粉，用手团成一个饭团。
4：拿出家里的面板，上面抹一层食用油。
5：把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油。
6：盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆。
7：擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块。
8：起锅烧油，等油温六成热，下锅炸，中火炸到金黄捞出。
9：最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了。
主料：大米500g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
具体做法如下：
1、米饭加入盐。
2、加入胡椒粉。
3、加入辣椒粉。
4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。
5、取出切小片。
6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）
7、这就是煎好的锅巴了。
用料:剩饭 1碗，盐 1克，辣椒粉 1克，五香粉 少量，食用油 1汤匙
做法步骤
1、将剩饭倒入一个大碗中，加1克的盐。
2、1克的辣椒粉。
3、少量五香粉。
4、1汤匙的食用油，然后拌匀。
5、蛋卷机预热后，舀入适量饭在烤盘上，用勺子整好形，压扁。不能太厚。
6、烤到金黄酥脆，即可。
食材、米饭 适量、油 适量
1、将保鲜膜平铺在桌子上，将米饭平铺在保鲜膜上。
2、在米饭上再铺上一层保鲜膜。
3、使用擀面棍对米饭进行擀压，将其压实、压薄。
4、将米饭放入微波炉微波1-2分钟。
5、油入锅开火，油热后，放入米饭块，炸至金黄即可出锅。
6、美味的自制锅巴即可做好。
自制锅巴米饭？
主料：剩米饭1碗 辅料：油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量步骤：
1、剩米饭放入稍大些的容器内
2、虾皮洗净攥干水分，切碎
3、米饭内放入适量盐
4、倒入少许油
5、放入切碎的虾皮
6、放入适量牛肉粉
7、戴上一次性手套用手抓匀
8、拌好的米饭装入保鲜袋里
9、用擀面杖擀匀擀薄
10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块
11、冷冻后米饭再用刀切成小块
12、电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块13、煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些
14、成品
锅巴米饭，顾名思义，说白了就是煮饭把饭煮干了之后锅底下的锅巴和米饭混在一起的东西。
在广州有一个特色主食煲仔饭，保底下的锅巴米饭才是整个煲仔饭的灵魂，吃过的人都表示这个煲仔饭没有这个锅巴就不是正宗的煲仔饭，当地人也这么觉得。
锅巴饭的做法？
主料：剩米饭1碗
辅料：油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量
步骤：
1、剩米饭放入稍大些的容器内
2、虾皮洗净攥干水分，切碎
3、米饭内放入适量盐
4、倒入少许油
5、放入切碎的虾皮
6、放入适量牛肉粉
7、戴上一次性手套用手抓匀
8、拌好的米饭装入保鲜袋里
9、用擀面杖擀匀擀薄
10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块
11、冷冻后米饭再用刀切成小块
12、电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块
13、煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些
14、成品
原料
米饭150克、玉米淀粉20克、盐1克、椒盐1克、五香粉0.5克
份量30块
做法
1、米饭放入容器中，
2、加入其他原料
3、然后混合均匀，
4、压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉。
5、然后尽量压薄，切成小方形块，
6、放油锅中，用小火炸至金***即可。
原料：
米饭1碗
鸡蛋1个
鸽子蛋1个
剁椒1茶匙
雪里蕻10克
食盐少许
植物油2茶匙
做法：
1
准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒
2
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开
3
蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用
4
锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟
5
米饭中均匀倒入蛋黄液
6
沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟
7
煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘
8
撒上雪菜、剁椒即可
食材：剩米饭20克，五香粉20克盐10克，孜然粉15克，油20克
做法：将这些调料倒入米饭碗里，搅拌均匀，然后倒在保鲜膜上，再铺上保鲜膜，擀成一样厚的薄片，用刀划成小方块，一个个放在抹了油的平底锅中，烤至双面金黄酥脆就完成了
