今天给各位分享鱼香茄子下饭菜的做法的知识，其中也会对鱼香茄子下饭菜的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
川菜,鱼香茄子怎么做
茄子处理。将茄子洗净去蒂，切成细长条，下锅焯水过几秒捞出，控干水份，备用。锅凉油。油热后加入蒜、姜末煸香，加入豆瓣酱炒至红油渗出。加入茄子。
步骤：准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。
准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。
这样色香味俱全的鱼香味茄子就做好了，【小贴士】茄子切好后倒入淀粉，先裹一层淀粉，这样炸的时候不吸油，口感不油腻。
第一步：茄子去皮改刀成条，洋葱去皮切切丝、青红椒洗净去籽切小粒备用 ，大葱改刀成葱花，生姜切末，大蒜去皮拍碎小葱切碎备用。
简易版鱼香茄子怎样做?
准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。
茄子去皮，切成坡道快，加1勺盐拌匀腌制20分钟。生抽、老抽、蚝油、白糖、盐放在碗中调成料汁儿。腌制好的茄子挤出水分。炒锅放少量食用油，小火慢慢煸炒至软，出锅备用。
鱼香茄子好吃的做法：食材：茄子500克、姜1小块、大蒜2瓣、小葱2根。
准备以下食材：茄子2根，瘦肉100克，淀粉适量，豆瓣酱2汤匙，陈醋2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，葱姜蒜适量，葱花适量，食盐少许，白糖1茶匙。
鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。
鱼香茄子制作方法
1、准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。
2、将茄子洗净，切段。取一容器加清水放入白醋拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。葱，蒜切末，红辣椒切圈。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 茄子沥水，加入少许淀粉，拌匀。
3、鱼香茄子的做法 茄子掰洗干净 生姜，大蒜切成细末 茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。
4、鱼香茄子的做法制作原料 茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。
5、鱼香茄子的做法 准备好两根茄子洗干净备用。请点击输入图片描述 茄子去皮。请点击输入图片描述 切成长条状。请点击输入图片描述 下入四成热的油温中炸。请点击输入图片描述 炸到颜色变青变软即可捞出。
6、做法步骤 长茄子切成条。倒入多一些的油将茄子炸至变软盛出控油备用。准备葱姜小米椒和料汁。锅中油烧热后下肉末翻炒。加入葱姜小米椒。一勺郫县豆瓣酱。加入茄子翻炒。倒入料汁。
鱼香茄子怎么做
1、茄子切成长条，盐水中泡。步骤step 2 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。
2、鱼香茄子的做法 茄子掰洗干净 生姜，大蒜切成细末 茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。
3、鱼香茄子的做法制作原料 茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒、盐、糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油、醋、湿淀粉适量。
4、鱼香茄子的做法步骤 1 材料：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2 将洗净的茄子去皮切成滚刀块。3 锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。
最简单的鱼香茄子做法
1、鱼香茄子简单版的做法 步骤step 1 茄子切成长条，盐水中泡。步骤step 2 锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。
2、准备食材。 茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。 青红椒切片，姜葱辣椒备好。 调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。 茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。
3、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。
4、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
5、鱼香茄子丝 原材料：茄子2根 咸鱼50g（最好是马胶咸鱼）葱 姜 大蒜 配料：油 酱油 糖 做法：将茄子削皮（可不削），切成0.5厘米左右宽，5厘米左右的丝，（或切成块状）泡在水中，备用。
6、用料 茄子 2个肉沫 100g小葱 2根姜 2片蒜 3瓣小米辣 几个郫县豆瓣酱 1勺老抽 半勺生抽 2勺陈醋 1勺耗油 1勺糖 1勺淀粉 1勺清水 半碗 做法步骤 长茄子切成条。
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