冬天莴苣好吃的做法？
冬天莴苣是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，下面介绍几种简单易做的做法：
1. 清炒莴苣：将莴苣洗净切段，热锅凉油下入蒜末爆香，加入莴苣翻炒均匀，加盐调味即可。
2. 莴苣炒蛋：将莴苣洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅凉油下入蒜末爆香，加入莴苣翻炒至变软，倒入鸡蛋液快速翻炒均匀即可。
3. 莴苣拌豆腐：将莴苣洗净切丝，豆腐切成小块。将莴苣和豆腐放入碗中，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等调料拌匀即可。
4. 红烧莴苣：将莴苣洗净切段，焯水后捞出备用。热锅凉油下入葱姜蒜爆香，加入莴苣翻炒均匀，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮片刻即可。
猪肉莴笋家常做法？
1、主角备好。
2、五花肉，冷水下锅，加料酒，葱节，生姜煮。
3、水开，撇去浮沫。煮到筷子可以插透就行。我买肉的时候，老板给我烧了一下皮，等煮好后，刮一下皮就行。
4、莴笋去皮切块备用。
5、辅料准备好。
6、肉切块，锅里加少量食用油，煸炒出油，煸炒时间根据肉的肥瘦程度。然后加豆瓣酱。
7、豆瓣酱炒出红油后，加辅料炒出香味。
8、加水煮开调味，我这个加的有点多。不过我想用这个汤煮其他的好吃的。
9、中火炖煮半小时后，把多余的辅料挑拣出来。
10、加入切好的莴笋。煮个五分钟左右吧。喜欢脆的莴笋时间煮短一点，喜欢软一点的煮的时间久一点。根据个人喜好来吧！
11、出锅的时候再加一点蒜蓉。不急着吃，可以盖上锅盖焖两分钟。揭开锅盖的时候，你就知道有多香了。
12、最后撒上葱花。
13、来块瘦的。真的肉香不腻，莴笋又特别的好吃。
猪肉莴笋是一道家常菜，做法简单，口感清新爽口。以下是猪肉莴笋的家常做法：
所需材料：
- 熟猪肉（约250克）
- 莴笋（500克）
- 蒜末、姜末（各适量）
- 食用油（适量）
- 盐、味精（适量）
- 生抽、老抽（各适量）
- 淀粉（适量）
步骤：
1. 将熟猪肉切成小丁，加入生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，腌制片刻备用。
2. 莴笋去皮切成小段，用水煮熟备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 放入莴笋翻炒几分钟。
5. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒片刻。
6. 加入盐、味精调味，继续翻炒均匀即可。
7. 出锅前可以根据个人口味再加一些调料，如胡椒粉、辣椒油等。
8. 把炒好的猪肉莴笋装盘，即可享用。
猪肉莴笋爆炒非常好吃，其做法发把猪肉清洗干净切成肉块备用，再把莴笋刮皮后清洗干净切成圆形片，起锅烧油，先把猪肉烧熟再把莴笋放入锅中加入各和调味品爆炒三分钟即可出锅食用。
锅内放食用油烧开，放入姜蒜和青椒爆香。
放入莴笋后大火翻炒半分钟。
加入肉片中火翻炒半分钟，加入料酒3ml继续翻炒半分钟，最后倒入事先调好的料汁大火翻炒30秒就可以出锅啦。
食材：
莴笋、猪肉、葱姜蒜、红辣椒
做法：
1、莴笋打皮，切条；猪肉切片。
2、锅中油热放入莴笋，翻炒片刻，放盐炒至断生，盛出。
3、锅中留底油，油热放入肉片，***色，放入葱段，姜丝，蒜片，小米辣炒香，加入一勺料酒，半勺老抽上色，再放入莴笋翻炒片刻，加入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，就可以出锅了。
主料：猪肉200g
辅料：莴笋2根、蚝油1勺、油适量、盐适量
莴笋炒猪肉的做法步骤
1.新鲜莴笋两根
2.削皮洗干净
3.用搓丝工具搓丝，直接一整根搓
4.搓好备用
5.梅花猪肉切片
6.锅里热油放入猪肉片
7.颜色后加入一勺蚝油炒均匀
8.放入莴笋翻炒
9.加入适量的盐，莴笋具有一种特别香气所以只需要简单的配料炒熟就可以，不需要再加味重的调料。
青笋的做法？
1、准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟。
2、青笋去皮切成***块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与青笋一样大小的片
3、锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入青笋、胡萝卜片和桃仁焯水。
4、绰水的青笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。
5、另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
主料
青笋1根
腰果30g
辅料
红辣椒2个
鱼露1汤勺
盐适量
1. 青笋辣椒切片，腰果用油炒熟
2. 锅内放油入辣椒稍爆炒一下
3. 倒入青笋大火翻炒几下让水分蒸发掉，淋一勺鱼露
4. 放入熟腰果翻一下撒点点盐出锅
1/5青笋去皮，切丝，洗净沥干备用。
2/5锅内倒油6成热时爆香葱姜。
3/5倒入青笋丝，翻炒。
4/5翻炒至变色，加盐，味精。
5/5出锅啦。青青的，脆脆的，非常好吃
青笋，胡萝卜，山药刮去外皮，洗净备用。一个蛋清加一小勺干淀粉加两勺生抽加少许盐提前腌制入味。
胡萝卜，青笋，山药都切成薄片。
火锅凉油，温油时，将花椒放入。小火慢慢煸炒出香味。
当提前将好的鸡肉丝倒入。小火滑炒，当鸡丝颜色发白时，用锅铲产出。
留底油，炒青笋，胡萝卜，山药。转大火，迅速翻转。少许清水。继续翻炒。
两分钟将鸡肉丝倒入。加一点点盐，味精。
妙脆莴笋各种做法？
用料：莴笋 1根，蒜 5个，小米椒 4个味极鲜酱油 半碗，米醋 半碗，白糖 3大勺，八角 1个，花椒 20粒。
制作：
1、准备好所有的食材，莴笋去皮切条，加入2大勺盐腌制两小时以上。
2.腌制出水，莴笋变软即可，攥干水分，放入干净的容器中。
3.八角，花椒干炒出香味，加入半碗味极鲜酱油，加入半碗醋，加入3大勺白糖，煮开晾凉，汤汁凉透倒入碗中，放入蒜片和小米椒，腌制两小时就可以吃了。
青豆莴笋做法？
青豆莴笋是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是青豆莴笋的做法：
食材：
1. 青豆适量
2. 莴笋适量
3. 蒜瓣适量
4. 干辣椒适量（可选）
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 鸡精适量
做法：
1. 青豆提前洗净，放入碗中，加入足够的水，浸泡约 2 小时，至青豆完全吸水膨胀。
2. 莴笋洗净，削去表皮，切成小段，再切成薄片。蒜瓣切末，干辣椒切段（如果选用）。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末和干辣椒段（如果选用），小火翻炒出香味。
4. 加入莴笋片，转中火，翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。
5. 倒入浸泡好的青豆，加入适量盐，翻炒均匀，使青豆和莴笋的味道融合。
6. 继续翻炒约 2-3 分钟，至青豆熟透，莴笋变色。如果喜欢青豆口感更软糯，可以适当延长烹饪时间。
7. 最后，加入适量鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
一道美味的青豆莴笋就做好了，这道菜口感清爽，营养丰富，适合全家享用。在烹饪过程中，注意火候和食材的搭配，可以让菜肴更加美味。祝你做出美味的青豆莴笋，享受愉快的用餐时光！
步骤1首先将莴笋清洗干净去皮
步骤2将莴笋切丁
步骤3豌豆去皮洗干净
步骤4切好葱姜丝，虾仁去掉虾线
步骤5小铁锅烧热以后加入玉米油
步骤6葱姜丝放进去煸香
步骤7然后放入虾仁翻炒
步骤8虾仁变色以后加入豌豆煸炒
步骤9豌豆表皮起皱皱了就下入莴笋丁
步骤10加入适量盐
步骤11加些生抽
步骤12翻炒均匀就可以了
莴笋腌的10种家常做法？
1.盐腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列。初制时，将莴苣顺序码放缸内，先用800克食盐分层撒腌，每天翻动2次，扬汤散热，使其盐粒融化，并注意避免莴苣折断。第3天起再用盐1000克分层复腌，每隔两天翻动互次，连翻5次后，再用石块压紧封缸贮存，前后共腌制20天即成浅***、脆嫩的食品。
2.酱渍法。将腌制好离苣咸胚轻捞轻放，以防莴苣折断，在进行酱渍时，按每10公斤莴苣咸胚，用稀甜面酱5公斤加入糖精2克、安息香酸钠12克，一起调匀成混合液，然后进行酱渍1——3天，即成红褐色、甜脆鲜香的成品。
3.鲜莴苣也可酌用盐、糖、米酒汁、料酒、干辣椒及香料等，加适量凉开水调匀装坛密封，经泡制后食用，亦别有风味。
