蘑菇老了，里边儿发黑是什么蘑菇能吃吗？
蘑菇老了里边儿发黑是因为腐烂，不能食用。
蘑菇是一种腐生菌类，如果存放时间过长或者储存条件不当，会导致其腐烂变质。
腐烂后的蘑菇会变得有异味，表面发黑，这种蘑菇已经失去了营养价值，不能再食用。
为了避免食用腐烂变质的蘑菇，我们应该选择外观光滑、肉质鲜嫩、没有异味的蘑菇，并且不要将蘑菇放置太久。
如果家里储存的蘑菇已经发现有异味或者变质，应该立即处理避免食用。
不建议食用。
1. 蘑菇老了里边儿发黑，可能是由于***、霉变等导致的。
2. 食用已经发霉的蘑菇可能会对健康造成潜在的风险，建议不要食用。
3. 蘑菇应该新鲜、无霉、表皮光滑、色泽正常，才能享受它的营养和美味。
如果要确保健康可食用的蘑菇，可以在正规的超市或菜市场购买。
如果蘑菇只是轻微发黑,但质量良好,通常还能吃。但如果已经出现了腐烂、变质,一般不能吃。
若蘑菇存放时间比较长,可能会导致蘑菇中的水分流失,且蘑菇属于真菌类食物,长时间在暴露环境中存放,容易使蘑菇出现氧化反应,可能会引起蘑菇颜色轻微发黑,属于正常情况。此种蘑菇在吃的时候,可能肉质变硬,但其中的营养物质并不会流失,也不会生成有毒物质,吃了以后对身体没有伤害性,通常还能吃。
能吃
如果蘑菇只是轻微发黑,但质量良好,通常还能吃。没有异常气味并且菌体尚有弹性，一般可以食用，但营养价值可能会有所下降。但如果已经出现了腐烂、变质,一般不能吃。
答：1.白蘑菇发黑如果是氧化变黑，是可以吃的。
2.如果出现黑斑，是不可以吃的。
1.氧化变黑：白蘑菇暴露在空气中容易氧化，导致蘑菇变黑，这种发黑的蘑菇可以吃的。
2.出现黑斑：白蘑菇氧化后变成黑色，如果再长期存放，白蘑菇表面会出现较厚或较深的黑斑。此时，白蘑菇已逐渐腐烂，是不可以再吃的。
蘑菇老了后，内部容易产生***，导致内部变黑并散发难闻的气味。这种蘑菇已经不适宜食用了，建议丢掉。同时，不建议食用野生蘑菇，因为有些野生蘑菇可能是有毒的，食用后会对人体造成伤害。如果您想食用蘑菇，建议选择市场上售卖的种类，如金针菇、平菇、香菇等。
野松蘑菇的做法？
野松蘑菇（又称野生松茸）是一种高级食材，其独特的香气和口感使其成为许多菜肴的理想配料。以下是一种常见的野松蘑菇的简单做法：
材料：
- 野松蘑菇：适量
- 大蒜：2-3颗
- 橄榄油：适量
- 黄油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜（可选，作为装饰）：适量
做法：
1. 将野松蘑菇用刷子清洗干净，去掉泥土和不洁。注意不要过度清洗，以免影响口感。
2. 将野松蘑菇切成小块，或者保留整颗。
3. 在炒锅中，加入橄榄油并加热，然后将切好的大蒜放入锅中炒香。
4. 加入野松蘑菇翻炒，使其均匀受热。注意不要炒得太长时间，以免失去原有的香气。
5. 加入适量的黄油，继续翻炒，使野松蘑菇变得更加鲜嫩。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 炒至野松蘑菇变软，呈现出金***时，即可关火。
8. 可选择撒上香菜进行装饰，增添颜色和口感。
注意：野松蘑菇的烹饪时间一般比较短，过度烹饪可能导致其变得柴老和失去口感。因此，烹饪过程中需要掌握好火候。此外，野松蘑菇本身的香气非常浓郁，一般不需要添加太多的调料，以免掩盖其独特的风味。
