杯子蛋糕做法
1、裱花袋头端剪1厘米直径开口，将蛋糕糊挤入纸杯，八分满即可，配方刚好可做纸杯蛋糕12个，将每个纸杯在桌面摔震几下，震出气泡。1烤箱上下火110度，中层，烤20分钟，此为膨胀阶段。
2、(一)将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全混合均匀。(二)打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入(一)中拌匀。(三)拌匀后将蛋糕乳剂加入(二)中打发（用手指沾一点，材料质地粘稠可以垂下即可)。
3、打发蛋黄到颜色变浅，体积稍稍变大。打发蛋白，并在打发过程中分三次加入砂糖淀粉盐的混合物，先低速再高速再低速，最后打到8分发。蛋白霜中分两次加入蛋黄液拌匀。
4、杯子蛋糕！超简单！的做法 准备食材 黄油隔热水融化.备用。蛋黄和蛋清分离。
5、基础杯子蛋糕（直径5cm x 高5cm x 15个）【食材】无盐黄油225g、细砂糖210g、全蛋210g、泡打粉5g ①将泡打粉与低筋面粉一同过筛，备用。②黄油软化，切成小块。③将细砂糖分3次加入黄油中，搅拌均匀。
6、杯子蛋糕好吃的做法 材料：鸡蛋、面粉、砂糖、柠檬汁、纸杯。做法：在盆内打入准备好的鸡蛋，在打好的鸡蛋内加入适量的柠檬汁。
纸杯蛋糕的制作方法和步骤烤箱
放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。
把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。
具体操作有如下几个步骤：蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。
如何用烤箱做纸杯蛋糕
准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后，美味的纸杯蛋糕就做好啦。
用料：鸡蛋、牛奶、中筋面粉、植物油、蜂蜜、白糖、纸杯。把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离（可以用蛋清分离器或者塑料瓶吸入蛋黄，达到分离），分别用干燥的瓷盘装着。
慢慢的搅拌均匀，推荐***取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。将纸杯放入预热好的烤箱。烤杯子蛋糕的标准温度大概为160-180摄氏度，15分钟左右。